Terça-feira, 13 de janeiro de 2026. Kagami mochi, o bolinho de arroz onde reside silenciosamente a divindade do Ano Novo. A cerimônia Kagami-biraki é um ritual de gratidão para compartilhar uma pequena porção do poder sagrado da divindade. Desde os tempos antigos, acredita-se que a cor vermelha-vivo do feijão azuki afasta os maus espíritos e traz saúde, segurança para o lar e felicidade.
7 de janeiro de 2026 (quarta-feira) O feriado de Ano Novo passou e o clima festivo diminuiu um pouco. Hoje é Jinjitsu no Sekku, um dia para valorizar os outros. Numa manhã extremamente fria na cidade de Hokuryu, um mingau de arroz fumegante com sete ervas […]
Terça-feira, 6 de janeiro de 2026: Os três primeiros dias do Ano Novo se passaram e a tranquilidade retornou à cidade de Hokuryu. Enquanto saboreávamos os pratos típicos de Ano Novo, preparamos coloridos "Kotobuki Oshizushi" (sushi prensado) para pedir saúde e felicidade para o ano que se inicia. [...]
Na sexta-feira, 2 de janeiro de 2026, a neve caiu silenciosamente, pintando o mundo de branco na véspera de Ano Novo. Como se para quebrar o silêncio frio e tenso, o espírito acolhedor da cidade de Hokuryu chegou à minha casa. Masao Fujisaki, um morador de Hokuryu, usou suas habilidades e […]
Segunda-feira, 15 de dezembro de 2025: A cidade de Hokuryu está envolta em um suave manto de neve. Em nítido contraste com o mundo prateado lá fora, vegetais que carregam memórias do sol florescem vibrantes em nossa mesa. O silêncio do inverno e a cor da mesa de jantar […]
Segunda-feira, 17 de novembro de 2025. A cor roxa do arroz e do feijão novos é criada pelo novo arroz "Yumepirika", cultivado na cidade de Hokuryu, e pela rara soja "Kurosengoku". Cozinhando-os juntos, obtém-se um vibrante bolinho de arroz roxo. O bolinho rechonchudo […]
Segunda-feira, 20 de outubro de 2025. Antes da chegada do inverno, um parfait luminoso com melões de polpa vermelha é servido. A polpa alaranjada, generosamente fatiada, assemelha-se a uma joia que captura a dádiva do sol. As fatias brilhantes, com sua fragrância suave e sabor que derrete na boca, […]
Sexta-feira, 17 de outubro de 2025. O outono se aprofunda silenciosamente, e as suaves luzes do Halloween começam a iluminar nossos corações em meados de outubro. Um lindo presente, feito à mão pela agricultora Hiroko Kawada com suas mãos mágicas, chegou. […]
Na tarde de uma quinta-feira, 16 de outubro de 2025, enquanto o ar outonal se aprofundava lentamente, saboreei uma fatia de melão de polpa vermelha da Fazenda Yasunori Watanabe, na cidade de Hokuryu. O aroma rico se espalhou suavemente e a polpa macia tocou delicadamente minha língua. […]
Quinta-feira, 25 de setembro de 2025. Nossos vizinhos, a família Nakajima, têm um jardim natural onde uma grande variedade de vegetais e flores são cultivados com carinho. Um leve brilho rosado surge do solo. Este é o jardim da família Nakajima […]
Sexta-feira, 12 de setembro de 2025: Macarons requintados de Hokuryu da tradicional Umeya, em Asahikawa. O céu azul infinito e dois milhões de girassóis desabrochando em direção ao sol. No solo fértil de Hokuryu, Hokkaido, uma cidade que fez do sol seu aliado, […]
10 de setembro de 2025 (quarta-feira) Espigas douradas de arroz, montanhas verdejantes balançando na brisa pura — setembro é o mês em que a terra de Hokuryu canta sobre colheitas abundantes. O festival anual de outono do Santuário Shinryu foi realizado. Todos os anos, aguardo ansiosamente por este dia, quando o vizinho Santuário Kitajima […]
Quinta-feira, 17 de julho de 2025: Depois de esperar pacientemente que o melão girassol atingisse a maturação completa, saboreei um parfait de melão com sorvete e um melão girassol que derretia na boca! O melão, bem maduro, estava superdoce!!! O melão suave […]
11 de junho de 2025 (quarta-feira) - Junho chegou e a temporada do "Mangzhong" está entre nós! O ar está úmido e as plantas começam a exibir cores vibrantes. Uma delícia refrescante para esta época é o kuzu manju coberto com uma generosa camada de farinha de soja Kurosengoku. […]
Quarta-feira, 31 de maio de 2025 Portal Hokuryu: Saboreie o arroz com broto de bambu da primavera! Os brotos de bambu de Hokuryu explodem em sabor […]
Sexta-feira, 23 de maio de 2025: Um sanduíche recheado de vegetais feito com a Baguete de Soja Kurosengoku da Padaria Shirokuma (Cidade de Sapporo)! Baguete de Soja Kurosengoku da Padaria Shirokuma: Um sanduíche recheado de vegetais com soja Kurosengoku. […]
1º de maio de 2025 (quinta-feira) Recebi a primeira brisa da primavera do ano: brotos de bambu frescos! Aproveitei ao máximo os sabores da primavera com arroz e ensopados de broto de bambu. O prato de arroz incluía brotos de bambu, cenouras, rabanete daikon seco e cogumelos shiitake! Também comi ensopado de broto de bambu com alga hijiki, cenoura […]
Na terça-feira, 8 de abril de 2025, estaremos saboreando bolinhos de arroz botamochi com "Kurosengoku An e Sakura An", enquanto aguardamos ansiosamente a floração das cerejeiras. Sentindo o sopro da vida e o desabrochar da primavera, apreciaremos lentamente o sabor do botamochi, enquanto oramos por uma colheita farta este ano. Enquanto cozinhamos o arroz mochi, […]
Segunda-feira, 7 de abril de 2025. Recentemente, recebi alguns brotos de feijão Kurosengoku cultivados experimentalmente em Hokkaido, então decidi experimentá-los! Vou experimentar os brotos de feijão Kurosengoku com uma generosa quantidade de molho de óleo de girassol Kurosengoku! Primeiro, vou começar com os brotos de feijão Kurosengoku cozidos […]
Sexta-feira, 4 de abril de 2025. Com a chegada de abril, a neve finalmente derrete e a primavera está no ar. Chirashi Sushi de Celebração da Primavera. Celebre a chegada da primavera com o "Chirashi Sushi de Celebração da Primavera"!!! Salmão, ovas de salmão, lula, peixe-doce e muito mais são servidos sobre arroz avinagrado. […]