O requintado "Sasazushi" do Sr. e da Sra. Kitajima foi servido no Festival de Outono do Santuário Shinryu.

Quarta-feira, 10 de setembro de 2025

Com espigas de arroz douradas e brilhantes e montanhas verdejantes balançando na brisa pura, a região de Hokuryu celebra as abundantes colheitas em setembro, quando acontece o festival anual de outono do Santuário Shinryu. Todos os anos, aguardamos ansiosamente o "Sasazushi" (sushi de bambu), preparado com carinho pelo casal Kitajima, que mora nas proximidades. Gostaríamos de apresentar a vocês os sabores únicos do outono, que combinam o poder da natureza com a sinceridade.

Na terça-feira, 9 de setembro, o Festival Anual de Outono foi solenemente realizado no Santuário Shinryu, divindade guardiã da cidade de Hokuryu, para orar por uma colheita farta e boa saúde. Sob um céu azul claro, as espigas de arroz brilhavam douradas, e o vento soprava pelas montanhas como se abençoasse o festival, criando um momento em que toda a cidade se alegrou com a colheita abundante.

Todos os anos, neste dia especial, nossos vizinhos, o casal Kitajima, nos presenteiam com seu "Sasazushi" feito à mão, com todo o carinho. Ficamos gratos por receber também, este ano, uma parte desse presente tão especial.

Os Kitajimas aventuram-se nas montanhas próximas para selecionar cada folha de bambu flexível e resistente, que esterilizam e conservam cuidadosamente. As folhas são então usadas para enrolar os sushis de cavala e salmão em conserva.

O aroma puro do bambu e o sabor refrescante do arroz avinagrado estão em perfeita harmonia, e a cada mordida você se lembra das dádivas das montanhas e do mar, bem como dos sentimentos calorosos do casal.

O bambu é conhecido por suas propriedades antibacterianas desde a antiguidade, e o arroz avinagrado carrega a sabedoria de proteger a saúde. É verdadeiramente uma "forma de oração" tecida pela força da natureza e pelo coração humano.

O sabor da comida, que expressa gratidão pela colheita de outono e votos de saúde para todos, harmonizou-se profundamente com a atmosfera solene do festival.

O arroz que amadurece na terra, o verde das montanhas, os dons do mar – tudo isso está incorporado no sasazushi, e junto com a sinceridade do casal Kitajima, enriquece nossos corações.

Envoltos pela atmosfera ainda vibrante do ritual solene e pelas majestosas bênçãos da natureza, saboreamos mais uma vez, com gratidão, a colheita deste ano.

Obrigado, Sr. e Sra. Kitajima!
Com amor, gratidão e orações infinitas pelo delicioso sasazushi de Kitajima...

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