Miércoles 10 de septiembre de 2025
Con espigas de arroz doradas y brillantes y las verdes montañas meciéndose con la brisa pura, la tierra de Hokuryu canta a las abundantes cosechas en septiembre, cuando se celebra el festival anual de otoño del Santuario Shinryu. Cada año, esperamos con ansias el "Sasazushi" (sushi de bambú), preparado con cariño por la pareja Kitajima, que vive cerca. Nos gustaría presentarles los sabores otoñales únicos que combinan el poder de la naturaleza con la sinceridad.
El martes 9 de septiembre, se celebró solemnemente el Festival Anual de Otoño en el Santuario Shinryu, la deidad guardiana de la ciudad de Hokuryu, para orar por una cosecha abundante y buena salud. Bajo un cielo azul despejado, las espigas de arroz brillaban doradas y el viento soplaba por las montañas como si bendijera el festival, creando un momento en el que toda la ciudad se regocijó por la abundante cosecha.
Cada año, en este día tan especial, nuestros vecinos, el matrimonio Kitajima, nos entregan su "Sasazushi" artesanal con todo su corazón. Este año también nos sentimos agradecidos de recibir una parte de su emotivo obsequio.
Los Kitajima se aventuran en las montañas cercanas para seleccionar cada hoja de bambú flexible y resistente, que esterilizan y conservan cuidadosamente. Las hojas luego se envuelven en rollos de sushi de caballa y salmón encurtidos.
El aroma puro del bambú y el sabor refrescante del arroz avinagrado están en perfecta armonía, y con cada bocado se recuerdan las bendiciones de las montañas y el mar, así como los cálidos sentimientos de la pareja.
El bambú es conocido por sus propiedades antibacterianas desde la antigüedad, y el arroz avinagrado está impregnado de la sabiduría para proteger la salud. Es verdaderamente una "forma de oración" entrelazada por el poder de la naturaleza y el corazón humano.
El sabor de la comida, que expresa gratitud por la cosecha de otoño y deseos de días saludables para todos, resonó profundamente con la atmósfera solemne del festival.
El arroz que madura en la tierra, el verdor de las montañas, los regalos del mar: todo esto se incorpora al sasazushi y, junto con la sinceridad de la pareja Kitajima, enriquece nuestros corazones.
Envueltos en el resplandor persistente del solemne ritual y en las majestuosas bendiciones de la naturaleza, una vez más saboreamos y saboreamos con gratitud la comida de este año.
¡Gracias, señor y señora Kitajima!
Con infinito amor, gratitud y oraciones por el delicioso sasazushi de Kitajima...
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