Jueves, 19 de marzo de 2026
- 1 [La historia del cultivo del melón girasol] Un relato épico de la vida, tejido a lo largo de un año por los agricultores de la ciudad de Hokuryu.
- 2 Capítulo 1: Comienzos en la nieve: Febrero - Siembra de portainjertos
- 3 Capítulo 2: Técnicas que sustentan la vida: Febrero - Injertos
- 4 Capítulo 3: El milagro de 98%: Marzo - Plántulas después del injerto
- 5 Capítulo 4: Viaje a la Tierra: Marzo - Siembra
- 6 Capítulo 5: Guiando las vides: Abril - Despunte, poda y siembra de arroz
- 7 Capítulo 6: Elegir la vida: Mayo - Aclareo de frutos
- 8 Capítulo 7: Una mañana alegre: Junio - Primer envío
- 9 Capítulo 8: Reflexiones que llegan al mercado: Junio - Primera subasta en el mercado mayorista local de Asahikawa
- 10 Capítulo 9: Devolviendo a la tierra: Julio - Elaboración y distribución de compost
- 11 Capítulo 10: Verano de aprendizaje: julio - Taller de cultivo de melón de JA Kitasorachi
- 12 Capítulo 11: Cosecha de otoño: septiembre - Segunda cosecha de melones de pulpa roja
- 13 Capítulo 12 Regalos de otoño: septiembre - Envío de melones de pulpa roja
- 14 Capítulo 13: Gratitud a la Tierra: Noviembre - Elaboración de compost de paja para invernaderos de melones
- 15 En conclusión: La historia contenida en cada bola.
- 16 Cultivo de melón girasol: Registro completo
- 17 Vídeos de YouTube
- 18 Otras fotos
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[La historia del cultivo del melón girasol] Un relato épico de la vida, tejido a lo largo de un año por los agricultores de la ciudad de Hokuryu.
La Asociación de Productores de Melón Girasol de la ciudad de Hokuryu cultiva melones girasol. Esta es una gran epopeya sobre el cultivo del melón girasol, escrita a lo largo de un año por los agricultores de melones de la ciudad de Hokuryu (a partir de una entrevista de 2018 sobre el cultivo del melón).
Capítulo 1: Comienzos en la nieve: Febrero - Siembra de portainjertos
En el invernadero de plántulas de Yasunori Watanabe, la vida de los melones comienza a brotar.
Con la primavera a la vuelta de la esquina, y a pesar de las continuas nevadas, la granja Watanabe comenzó a preparar sus invernaderos de melones el 1 de febrero. El trabajo comenzó con la retirada de la nieve, la cobertura de los invernaderos con láminas de plástico y la preparación del suelo para las macetas de semillero. Esto incluyó llenar las bandejas y macetas con tierra y colocarlas en su sitio.
Los melones portainjertos son melones sanos y resistentes a las enfermedades. Se utilizan para injertar sobre el melón base. El sustrato debe ser tierra para macetas resistente a los patógenos y de fácil cultivo. Caliente la tierra a 30 °C y colóquela en una bandeja de semillero, aflojándola para que circule el aire, nivelándola y haciendo surcos a intervalos iguales.
Con pinzas, coloque 19 semillas de portainjerto en cada fila del plato. Si las coloca perpendiculares a las ranuras, los cotiledones brotarán de lado. Distribuya 19 semillas uniformemente en cada fila de ranuras. Las ranuras están diseñadas para evitar que las semillas se muevan al cubrirlas con tierra después de la siembra. Cubra suavemente las semillas con tierra, alise la superficie y luego cúbralas con papel de periódico.
Tras la siembra, las bandejas de plántulas se colocan en un semillero climatizado dentro del invernadero, se cubren con láminas de plástico y mantas, y se cuidan con esmero manteniendo una temperatura de 30 °C.
Las semillas germinan tres días después de la siembra. Una semana después, se trasplantan a macetas para semilleros. Una vez que los portainjertos han crecido, se siembran y cultivan las plantas de melón, y luego se injertan los melones portainjertos con las plantas principales.
Mika, quien el año pasado realizó prácticas agrícolas y ahora está casada con Hayato Watanabe, también estaba viviendo esta experiencia por primera vez. Al observarla colocar cuidadosamente cada semilla con pinzas, se puede apreciar cómo los lazos familiares apoyan el cultivo de melones.
Capítulo 2: Técnicas que sustentan la vida: Febrero - Injertos
El arte de la "unión dividida", una técnica heredada de mi maestro, utilizando las yemas de mis dedos.
El portainjerto ha germinado y, mientras se trasplanta a macetas para semilleros, se está llevando a cabo simultáneamente la siembra del melón (melón Hokuryu n.º 3).
Actualmente, Yasunori Watanabe, asesor agrícola certificado en Hokkaido, cultiva melones sin calefacción y los envía prematuramente, incluso dentro de Hokkaido. En 2002, descubrió un método de injerto mejor que el "injerto por aproximación" que había estado utilizando, y aprendió el "injerto de hendidura" de su mentor, Takanori Shibata de Otoe-cho (actualmente presidente de la Asociación de Productores de Melón de Hokuto).
Actualmente, es el agricultor con mayor volumen de envíos en JA Kitasorachi. Además, trabaja para mejorar las técnicas impartiendo talleres de injerto para la cooperativa de productores de girasol y melón en la ciudad de Hokuryu.
El injerto de la planta de melón sobre un patrón con raíces fuertes da como resultado melones sanos y deliciosos, resistentes a las enfermedades transmitidas por el suelo. También se dice que ayuda a prevenir los problemas causados por el cultivo continuo.
Primero, pellizque la yema central del portainjerto y haga un corte vertical de arriba abajo, comenzando desde el centro de la base del cotiledón. Para el melón, corte el hipocótilo y coloque el tallo brotado sobre su dedo; luego, recorte finamente el lateral del tallo. Repita este proceso en ambos lados, de modo que el tallo quede trapezoidal con superficies paralelas. Inserte el melón en el portainjerto y sujételo con una mini pinza para unirlos.
Con las yemas de los dedos completamente concentradas, injertan cuidadosamente cada árbol uno por uno. Es un trabajo delicado que se realiza con una cuchilla de afeitar. Dentro del ordenado invernadero, el señor y la señora Watanabe continúan con su labor de injerto.
Capítulo 3: El milagro de 98%: Marzo - Plántulas después del injerto
La vida se sustenta en un ciclo de hidratación y deshidratación.
El injerto se realizó el 23 de febrero y las plántulas en las macetas del vivero están creciendo de forma constante y saludable. Cuando visitamos el vivero el 6 de marzo, las pinzas que sujetaban las plántulas habían sido retiradas y las macetas estaban separadas y reorganizadas.
La tasa de éxito del injerto varía de un año a otro, pero este año es mejor de lo habitual, con alrededor de 98%. La tasa de éxito es bastante alta. Las plántulas injertadas requieren ciclos repetidos de riego y secado, a una tasa de 100% o más. Una vez secas, riéguelas, luego humedézcalas nuevamente con un pulverizador y cúbralas con plástico. Por la tarde, retire el plástico y déjelas secar durante aproximadamente una hora.
Repita este proceso durante unos tres días, luego retire la lámina de plástico y solo proporcione sombra durante los días calurosos. Las hojas verdaderas tardan unos 10 días en adherirse firmemente y crecer. Eliminar los brotes que emergen del portainjerto también es importante, ya que concentran los nutrientes en el melón.
"El proceso de injerto fue delicado. Es asombroso ver cómo el portainjerto dañado y la planta principal crecen juntos como uno solo", dice Mika. En unos 10 días, serán trasplantadas al invernadero.
Capítulo 4: Viaje a la Tierra: Marzo - Siembra
Gotas de agua que parecen joyas bordean el borde de una hoja con forma de corazón.
Ha transcurrido un mes desde la siembra y las plántulas de melón crecen con firmeza. Tres hojas verdaderas han crecido con fuerza y absorben agua, con diminutas gotitas que brillan como joyas en los bordes de las hojas en forma de corazón.
En el invernadero de melones de 90 m², el suelo se labra de forma aproximada tras esparcir fertilizante. Los bancales de tierra blanda y esponjosa, que se han elevado, se cubren con una película de acolchado y, posteriormente, con una doble capa de láminas de plástico para túneles.
Esta lámina de plástico ayuda a regular la temperatura del suelo, manteniéndola alrededor de los 16 °C (a unos 20 cm de profundidad). Dado que el crecimiento puede detenerse si la temperatura desciende por debajo de los 15 °C, es necesario realizar ajustes precisos. Al parecer, la temperatura dentro del invernadero puede variar hasta 3 °C dependiendo del grosor de la lámina de plástico.
Hicimos cortes en la lámina de plástico a intervalos de 60 cm y preparamos todo. Antes de plantar, remojamos las macetas de las plántulas de melón en agua tibia para hidratarlas. Las alineamos sobre la lámina de plástico, hicimos agujeros a mano y plantamos con cuidado las plántulas de melón, luego las presionamos suavemente con tierra para fijarlas.
La imagen de él arrodillado
Aproximadamente 290 plántulas están alineadas en un invernadero de 90 metros. La tarea de plantar las plántulas se realiza de rodillas o sentado. El dolor de rodillas no solo se produce por mantenerlas flexionadas, sino que, a medida que aumenta la temperatura del suelo, este se calienta lo suficiente como para causar quemaduras por frío. Los trabajadores continúan esta ardua labor usando rodilleras para proteger sus rodillas.
Dado que materiales como el vinilo, la tierra y las semillas evolucionan cada año, nos mantenemos atentos para recopilar información. Realizamos mejoras año tras año mediante ensayo y error, aprendiendo tanto de los éxitos como de los fracasos.
Un mes después de la siembra, tendrá lugar el importante proceso de cuajado del fruto.
Capítulo 5: Guiando las vides: Abril - Despunte, poda y siembra de arroz
Cultivar melones y arroz, dos formas de vida, simultáneamente.
En abril, las plantas de melón que se han sembrado comienzan a crecer rápidamente. El despunte y la poda son pasos importantes para concentrar los nutrientes en el fruto del melón.
Se eliminan cuidadosamente las vides y los brotes laterales innecesarios, y se ajusta la dirección de crecimiento de las vides. Al mismo tiempo, comienza la siembra del arroz. Los agricultores de melón también cultivan arroz y pasan el día entero yendo y viniendo entre los invernaderos y los arrozales, sin tiempo para descansar.
En la granja Watanabe, el trabajo en los invernaderos de melones y los preparativos para la siembra de arroz se realizan simultáneamente. Este compromiso de no escatimar esfuerzos en ninguna tarea es la base de la agricultura en el municipio de Hokuryu.
Capítulo 6: Elegir la vida: Mayo - Aclareo de frutos
Una vid, un fruto: una elección decisiva trae dulzura.
Una vez que los melones comienzan a dar fruto, se procede al aclareo. Mientras los frutos aún son pequeños, los agricultores seleccionan cuidadosamente y solo dejan los mejores, juzgando su forma y posición. Este es el momento en que se ponen a prueba sus años de experiencia y su ojo experto. Que la red se forme correctamente o que el contenido de azúcar se desarrolle adecuadamente depende por completo de esta selección.
Una fruta por planta. Esta sencilla elección produce melones girasol dulces y sabrosos.
Capítulo 7: Una mañana alegre: Junio - Primer envío
¡Yasunori Watanabe y Naoto Ito, por fin ha llegado el momento del envío!
Aproximadamente cuatro meses después de la siembra en febrero, llega el gran día. Los melones, cuidadosamente cultivados en el invernadero, comienzan a cubrirse con una hermosa red y desprenden una dulce fragancia. Cada melón se cosecha con esmero, se clasifica por calidad y se empaqueta en cajas.
El alivio y las sonrisas de alegría se reflejan en los rostros de Yasunori Watanabe, Naoto Ito y todos los miembros de la cooperativa de productores. Este es el momento en que los melones girasol de la ciudad de Hokuryu finalmente se lanzarán al mercado mundial.
Capítulo 8: Reflexiones que llegan al mercado: Junio - Primera subasta en el mercado mayorista local de Asahikawa
Los sonidos de los subastadores resuenan, reflejando el orgullo de la marca de la ciudad de Hokuryu.
La primera subasta del año se celebra en el mercado mayorista local de Asahiichi Asahikawa (ciudad de Asahikawa). Los melones girasol expuestos en el mercado son tesoros que reflejan el esfuerzo de los agricultores del pueblo de Hokuryu durante todo el año. Serán entregados a los responsables del mercado y, finalmente, llegarán a las mesas de los hogares.
Un melón con una historia detrás, donde se puede ver el rostro del productor. Ese es el mayor atractivo de los melones Himawari.
Capítulo 9: Devolviendo a la tierra: Julio - Elaboración y distribución de compost
Para ofrecer deliciosos melones el próximo año y en adelante.
Julio. Mientras continúan los envíos de la primera cosecha de melones, ya han comenzado los preparativos para la siguiente. Se está elaborando y esparciendo compost de paja en los campos. El Sr. Watanabe también ha estado investigando sobre la elaboración de compost. El compost de alta calidad activa los microorganismos del suelo y crea un entorno propicio para el crecimiento saludable de las raíces del melón.
La preparación del suelo es fundamental para la agricultura. El secreto de la mejora continua del cultivo de melón en la ciudad de Hokuryu reside en esta preparación constante y diligente del suelo.
Capítulo 10: Verano de aprendizaje: julio - Taller de cultivo de melón de JA Kitasorachi
Yasunori Watanabe será el instructor del curso sobre transmisión de habilidades.
Sesión de capacitación de JA Kitasorachi sobre el cultivo de melones de cosecha restringida. Yasunori Watanabe será el instructor, transmitiendo técnicas de cultivo de melones a la próxima generación y a los miembros de su comunidad.
Las técnicas de injerto, los consejos para el control de la temperatura y las técnicas de preparación del suelo, junto con la voluntad de compartir la sabiduría cultivada a través de años de experiencia, encarnan el espíritu de "compartir" en la ciudad de Hokuryu.
Capítulo 11: Cosecha de otoño: septiembre - Segunda cosecha de melones de pulpa roja
"Almohada Dorada": una dulzura exquisita, única del otoño.
En la granja Watanabe, cultivamos melones de pulpa roja que está previsto que se envíen a finales de septiembre.
La variedad de melón de pulpa roja es "Ogon Makura", cuyo cultivo comenzó en 1989. Este melón se caracteriza por su dulzura intensa y un sabor profundo y otoñal que lo distingue de los melones de verano.
Dentro del invernadero, la vibrante pulpa anaranjada de los melones de pulpa roja madura, desprendiendo un dulce aroma. Su aspecto regordete e hinchado recuerda a una "almohada dorada".
Una cosecha abundante dos veces al año. Esta bendición tan valiosa solo es posible gracias a la habilidad y la pasión de los agricultores de la ciudad de Hokuryu.
Capítulo 12 Regalos de otoño: septiembre - Envío de melones de pulpa roja
El invernadero bañado por la luz del sol poniente y la cosecha final.
Finales de septiembre. Comienza la cosecha otoñal de melones de pulpa roja.
Los melones, cuidadosamente cosechados en el invernadero, se clasifican, se empaquetan y se envían. Junto con las sonrisas de la familia Watanabe, estos melones de pulpa roja, que adornarán las mesas de otoño, emprenden su viaje.
El sol poniente, detrás de la casa, brillaba con un resplandor dorado, como si nos recompensara por un año de duro trabajo.
Capítulo 13: Gratitud a la Tierra: Noviembre - Elaboración de compost de paja para invernaderos de melones
El final es el principio.
Noviembre. La temporada de melones ha terminado y la temporada de nieve se acerca de nuevo a la ciudad de Hokuryu.
Preparar compost de paja para el invernadero de melones es una promesa para el próximo año. Recolectamos paja de arroz, la dejamos fermentar y la convertimos en compost de alta calidad. No es exagerado decir que este trabajo determina el sabor de los melones del próximo año.
El final es el principio. Los agricultores del pueblo de Hokuryu, mientras retribuyen a la tierra con gratitud por el año pasado, comienzan a tejer la historia del próximo año.
En conclusión: La historia contenida en cada bola.
Cuando tengas un melón girasol en tus manos, recuerda esta historia.
En pleno invierno, en febrero, dentro de un invernadero cubierto de nieve, los agricultores siembran las semillas una a una en tierra para macetas calentada a 30 °C. Con las yemas de los dedos, injertan delicadamente las plántulas con una cuchilla de afeitar. Las gotas de agua adornan las hojas en forma de corazón como joyas. Se arrodillan y se arrastran por el invernadero para plantar las plántulas. Y las sonrisas de alivio y alegría iluminan sus rostros la mañana de la primera cosecha.
Esta única fruta contiene todo un año de amor por parte de los agricultores de la ciudad de Hokuryu.
Cultivados en la fértil tierra de Hokkaido y nutridos por el cálido corazón de los girasoles, estos melones de girasol ofrecen un sabor que, con solo un bocado, seguramente evocará el "espíritu japonés" de la ciudad de Hokuryu.
Cultivo de melón girasol: Registro completo
- Febrero: Siembra de semillas de portainjertos (por Yasunori Watanabe)
- Febrero: Injerto (Yasunori Watanabe)
- Marzo: Plántulas después del injerto (Yasunori Watanabe)
- Marzo: Siembra (Yasunori Watanabe)
- Abril: Despuntar y podar y sembrar semillas de arroz (Yasunori Watanabe)
- Mayo: Trabajos de aclareo de frutos (Yasunori Watanabe)
- Junio: Primer envío (Yasunori Watanabe y Naoto Ito)
- Junio: Primera subasta del año en el Mercado Mayorista Local de Asahikawa (Ciudad de Asahikawa).
- Julio: Elaboración y distribución de compost (Yasunori Watanabe)
- Julio: Taller de cultivo de melón JA Kitasorachi (Yasunori Watanabe)
- Septiembre: La segunda cosecha de melones de pulpa roja está creciendo (Yasunori Watanabe)
- Septiembre: Se envían los melones de pulpa roja de otoño (Yasunori Watanabe)
- Noviembre: Elaboración de compost de paja para el invernadero de melones.
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