[Günəbaxan Qovununun Yetişdirilməsi Hekayəsi] Hokuryu şəhərində fermerlər tərəfindən bir il ərzində toxunan epik bir həyat hekayəsi.

Cümə axşamı, 19 Mart 2026

[Günəbaxan Qovununun Yetişdirilməsi Hekayəsi] Hokuryu şəhərində fermerlər tərəfindən bir il ərzində toxunan epik bir həyat hekayəsi.

Hokuryu Şəhər Günəbaxan Qovun İstehsalçıları Assosiasiyası günəbaxan qovunları becərir. Bu, Hokuryu Şəhərinin qovun fermerləri tərəfindən bir il ərzində yazılmış günəbaxan qovunlarının becərilməsinin möhtəşəm bir dastanıdır (2018-ci ildə qovun becərilməsi ilə bağlı müsahibədən).

Fəsil 1: Qarda başlanğıclar: Fevral - Kök çəyirdəyinin əkilməsi

Yasunori Watanabenin tinglik istixanasında qovunların həyatı cücərməyə başlayır.

Yazın yaxınlaşması və davam edən güclü qar yağmasına baxmayaraq, Watanabe Ferması 1 fevralda bostan istixanalarının qurulmasına başladı. İş qarın təmizlənməsi, istixanaların plastik örtüklə örtülməsi və şitil qabları üçün torpağın hazırlanması ilə başladı. Buraya şitil qablarının və qabların torpaqla doldurulması və qabların düzülməsi daxil idi.

Kök qovunları xəstəliklərə davamlı, sağlam qovunlardır. Onlar əsas qovun üzərinə calaq etmək üçün istifadə olunur. Torpaq patogenlərə davamlı və asanlıqla becərilən dibçək torpağı olmalıdır. Torpağı 30°C-yə qədər qızdırın və şitil qabına qoyun, havanın daxil olması üçün boşaldın, düzəldin və bərabər intervallarla yivlər açın.

Cımbızla boşqabın hər cərgəsinə 19 kök toxumu düzün. Toxumları yivlərə perpendikulyar yerləşdirsəniz, yarpaqcıqlar yanlara doğru çıxacaq. Hər yiv cərgəsinə 19 toxum bərabər şəkildə düzün. Yivlər toxumları əkildikdən sonra torpaqla örtdüyünüz zaman hərəkət etməməsi üçün hazırlanmışdır. Toxumları yumşaq bir şəkildə torpaqla örtün, torpağın səthini düzəldin və sonra qəzetlə örtün.

Əkindən sonra fidan qabları istixananın içərisində qızdırılan toxum yatağına yerləşdirilir, plastik örtük və yorğanlarla örtülür və 30°C temperatur saxlanılarkən diqqətlə bəslənir.

Toxumlar səpildikdən üç gün sonra cücərir. Əkindən bir həftə sonra onlar şitil qablarına köçürülür. Kök cücərtiləri yetişdirildikdən sonra qovun bitkiləri əkilir və böyüdülür, sonra kök qovunları və əsas qovun bitkiləri bir-birinə calaq edilir.

Keçən il kənd təsərrüfatı üzrə təcrübəçi olan və hazırda Hayato Watanabe ilə evli olan Mika da bunu ilk dəfə yaşayırdı. Onun hər toxumu cımbızla diqqətlə düzdüyünü izləyərkən, ailə bağlarının qovun becərilməsinə necə dəstək verdiyini görə bilərsiniz.

Fəsil 2: Həyatı dəstəkləyən üsullar: Fevral - Peyvənd

Barmaqlarımın ucu ilə ustadımdan miras qalan "yarıq birləşmə" sənəti.

Kök cücərib və o, şitil qablarına köçürülərkən, eyni zamanda qovun özünün (Hokuryu №3 qovunu) əkini də aparılır.

Hazırda Hokkaydoda sertifikatlı kənd təsərrüfatı məsləhətçisi olan Yasunori Watanabe, Hokkaydo daxilində belə, qızdırmadan qovun becərir və erkən göndərir. 2002-ci ildə o, istifadə etdiyi "yanaşma peyvəndi" metodundan daha yaxşı peyvənd üsulunun olduğunu öyrəndi və müəllimi Otoe-çodan olan Takanori Şibatadan (hazırda Hokuto Qovun İstehsalçıları Assosiasiyasının sədri) "yarıq peyvəndi" öyrəndi.

Hazırda o, JA Kitasorachi-də ən yüksək daşınma həcminə malik fermerdir. O, həmçinin Hokuryu şəhərindəki günəbaxan qovun istehsalçıları kooperativi üçün calaq seminarları keçirməklə texnikaları təkmilləşdirmək üzərində işləyir.

Qovun bitkisinin güclü kökləri olan bir kök gövdəsinə calaq edilməsi, torpaqla yoluxan xəstəliklərə davamlı sağlam və ləzzətli qovunlar əldə etməyə imkan verir. Həmçinin, davamlı əkinçilikdən qaynaqlanan problemlərin qarşısını almağa kömək etdiyi deyilir.

Əvvəlcə kök kolunun mərkəzi tumurcuğunu çimdikləyin və kotletonun əsasının mərkəzindən başlayaraq yuxarıdan aşağıya doğru şaquli bir kəsik edin. Qovun özü üçün hipokotil kəsin və cücərmiş qovun gövdəsini barmağınıza qoyun, sonra gövdənin yan tərəfini nazik şəkildə qırxın. Bunu hər iki tərəfdən edin, gövdə paralel səthləri olan trapesiya formasında olacaq. Qovunu kök koluna daxil edin və onları bir-birinə birləşdirmək üçün mini qısqacla bərkidin.

Barmaqlarının uclarını tam cəmləyərək, hər ağacı bir-bir diqqətlə calaq edirlər. Bu, ülgüc bıçağı ilə incə bir işdir. Səliqəli istixananın içərisində cənab və xanım Watanabe calaq işlərini davam etdirirlər.

Fəsil 3: 98%-nin Möcüzəsi: Mart - Peyvənddən Sonra Fidanlar

Həyat nəmləndirmə və susuzlaşdırma dövrü ilə davam edir.

Peyvənd 23 fevralda aparılıb və tinglik qablarındakı şitillər sabit və yaxşı böyüyür. 6 martda baş çəkdiyimiz zaman şitilləri yerində saxlayan sıxaclar çıxarılıb, qablar ayrılıb yenidən düzülüb.

Peyvəndin uğur nisbəti ildən-ilə dəyişir, lakin bu il adi haldan daha yaxşıdır, təxminən 98% təşkil edir. Uğur nisbəti olduqca yüksəkdir. Peyvənd edilmiş şitillər 100% və ya daha çox sürətlə təkrarlanan suvarma və qurutma dövrlərini tələb edir. Quruduqdan sonra onları sulayın, sonra çiləyici ilə yenidən nəmləndirin və yenidən plastiklə örtün. Günortadan sonra plastiki çıxarın və təxminən bir saat qurumağa qoyun.

Bu prosesi təxminən üç gün təkrarlayın, sonra plastik örtüyü çıxarın və yalnız isti günlərdə kölgə salın. Əsl yarpaqların möhkəm yapışması və böyüməsi təxminən 10 gün çəkir. Kökdən çıxan tumurcuqları çıxarmaq da vacib bir işdir, çünki qida maddələrini qovun özünə cəmləşdirir.

"Cavab vermə prosesi çox incə idi. Zədələnmiş kök kolunun və əsas bitkinin birlikdə böyüməsini görmək heyrətamizdir", - deyə Mika bildirir. Təxminən 10 gün ərzində onlar istixanaya köçürüləcək.

Fəsil 4: Yer kürəsinə səyahət: Mart - Əkin

Ürək formalı yarpağın kənarında daş-qaş kimi su damcıları düzülmüşdür.

Əkindən bir ay keçib və qovun fidanları durmadan böyüyür. Üç əsl yarpaq möhkəm böyüyüb və onlar suyu udur, ürək formalı yarpaqların kənarları boyunca daş-qaş kimi parıldayan kiçik su damcıları var.

90 metrlik bostan istixanasındakı torpaq gübrə səpildikdən sonra kobudcasına şumlanır. Qabardılmış yumşaq, tüklü torpaq yataqları daha sonra malç təbəqəsi ilə örtülür və daha sonra ikiqat tunel plastik örtüyü ilə örtülür.

Bu plastik örtük torpağın temperaturunu tənzimləməyə kömək edir və torpağın temperaturunu təxminən 16°C (yeraltında təxminən 20 sm dərinlikdə) saxlayır. Temperatur 15°C-dən aşağı düşərsə, böyümə dayana biləcəyi üçün diqqətli temperatur tənzimləmələri lazımdır. Görünür, istixananın içərisindəki temperatur plastik örtüyün qalınlığından asılı olaraq 3°C dəyişə bilər.

Plastik örtükdə 60 sm aralıqlarla kəsiklər etdik və hər şeyi hazırladıq. Əkməzdən əvvəl, qovun fidan qablarını nəmləndirmək üçün ilıq suda islatdıq. Onları plastik örtük üzərinə düzdük, əl ilə deşiklər açdıq və qovun fidanlarını diqqətlə əkdik, sonra onları bərkitmək üçün torpaqla yumşaq bir şəkildə basdıq.

Onun diz çökdüyü mənzərə

90 metrlik istixanada təxminən 290 şitil düzülüb. Fidanların əkilməsi işi diz üstə və ya oturarkən görülür. Diz ağrısı təkcə onu əyilmiş vəziyyətdə saxlamaqla deyil, həm də torpağın temperaturu artdıqca aşağı temperaturlu yanıqlara səbəb olacaq qədər qızır. İşçilər dizlərini qorumaq üçün diz dayaqları taxaraq bu çətin işi davam etdirirlər.

Vinil, torpaq və toxum kimi materiallar hər il təkamül etdiyindən, məlumat toplamaq üçün gözlərimizi və qulaqlarımızı açıq saxlayırıq. Həm uğurlardan, həm də uğursuzluqlardan dərs çıxararaq, sınaq və səhv yolu ilə ildən-ilə təkmilləşdirmələr edirik.

Əkindən bir ay sonra vacib meyvə əmələ gəlmə prosesi baş verəcək.

Fəsil 5: Üzümlərə Bələdçilik: Aprel - Çimdikləmə, Budama və Düyü Əkin

Həyatın iki forması olan qovun və düyü eyni anda yetişdirilir.

Aprel ayında əkilmiş qovun tənəkləri sürətlə böyüməyə başlayır. Çimdikləmə və budama qida maddələrini qovun meyvəsində cəmləşdirmək üçün vacib addımlardır.

Lazımsız üzüm tənəkləri və yan tumurcuqlar diqqətlə çıxarılır və üzüm tənəklərinin böyümə istiqaməti tənzimlənir. Eyni zamanda, düyü əkini də başlayır. Qovun yetişdirənlər həm də düyü yetişdirənlərdir və onlar günlərini səhərdən axşama qədər istixanalar və düyü tarlaları arasında gəzərək dincəlməyə vaxt tapmadan keçirirlər.

Watanabe Fermasında bostan istixanalarında işlər və düyü əkini üçün hazırlıqlar eyni vaxtda davam edir. Hokuryu qəsəbəsində kənd təsərrüfatının əsasını heç bir işdə ixtisar etməmək öhdəliyi təşkil edir.

Fəsil 6: Həyat Seçimi: May - Meyvələrin Seyrəlməsi

Bir üzüm, bir meyvə: Qətiyyətli bir seçim şirinlik gətirir.

Qovunlar meyvə verməyə başladıqdan sonra seyreltmə işləri aparılır. Meyvələr hələ kiçik ikən, fermerlər yalnız ən yaxşılarını diqqətlə seçir və saxlayırlar, onların formasını və yerini qiymətləndirirlər. Bu, fermerlərin illərlə topladığı təcrübənin və diqqətli baxışının sınandığı bir andır. Torun yaxşı əmələ gəlməsi və ya şəkər tərkibinin inkişaf etməsi tamamilə bu seçimdən asılıdır.

Hər üzüm tənəyi üçün bir meyvə. Bu sadə seçim şirin və ətirli günəbaxan qovunları verir.

Fəsil 7: Sevincli bir səhər: İyun - İlk göndərmə

Yasunori Watanabe və Naoto İto, nəhayət ki, göndərmə vaxtıdır!

Fevral ayında əkindən təxminən dörd ay sonra nəhayət ki, o gün gəlib çatır. İstixanada diqqətlə becərilən qovunlar gözəl torlar açmağa və xoş ətir yaymağa başlayır. Hər bir qovun diqqətlə yığılır, çeşidlərinə görə çeşidlənir və qutulara yığılır.

Yasunori Watanabe, Naoto İto və istehsalçılar kooperativinin bütün üzvlərinin üzlərində rahatlıq və sevinc dolu təbəssümlər görünür. Bu, Hokuryu qəsəbəsinin günəbaxan qovunlarının nəhayət dünyaya buraxılacağı andır.

Fəsil 8: Bazara Çatmaqda Olan Düşüncələr: İyun - Asahikawa Yerli Topdansatış Bazarında İlk Hərrac

Hərracçıların səsləri əks-səda verir, Hokuryu Town brendinin qüruru.

İlin ilk hərracı Asahiichi Asahikawa Yerli Topdansatış Bazarında (Asahikawa şəhəri) keçirilir. Bazarda düzülmüş günəbaxan qovunları Hokuryu qəsəbəsindəki fermerlərin illik zəhməti ilə dolu xəzinədir. Onlar bazar rəsmilərinə təhvil veriləcək və sonda şam yeməyi masalarına çatacaq.

İstehsalçının üzünü görə biləcəyiniz bir hekayəsi olan bir qovun. Himavari qovunlarının ən böyük cazibəsi də budur.

Fəsil 9: Torpağa qaytarmaq: İyul - Kompost hazırlamaq və yaymaq

Gələn il və ondan sonrakı illərdə dadlı qovunlar çatdırmaq üçün.

İyul. İlk məhsulun tədarükü davam edərkən, növbəti məhsul üçün hazırlıqlar artıq başlayıb. Saman kompostu hazırlanır və tarlalara səpilir. Cənab Watanabe həmçinin kompost hazırlanması ilə bağlı tədqiqatlar aparır. Yüksək keyfiyyətli kompost torpaq mikroorqanizmlərini aktivləşdirir və qovun köklərinin sağlam şəkildə böyüyə biləcəyi bir mühit yaradır.

Torpağın hazırlanması kənd təsərrüfatı üçün vacibdir. Hokuryu şəhərində bostan becərilməsinin davamlı olaraq yaxşılaşdırılmasının sirri bu davamlı və səylə aparılan torpaq hazırlanmasındadır.

Fəsil 10: Yay Təlimi: İyul - JA Kitasorachi Qovun Yetişdirilməsi üzrə Seminar

Yasunori Watanabe bacarıqların ötürülməsi üzrə kursun təlimatçısı olacaq.

JA Kitasorachi-nin basdırılmış məhsul yığımı zamanı yetişən qovunların becərilməsi üzrə təlim sessiyası. Yasunori Watanabe təlimatçı kimi xidmət edəcək və qovun becərilməsi texnikalarını gələcək nəslə və icma üzvləri ilə bölüşəcək.

Peyvənd üsulları, temperatur nəzarəti tövsiyələri və torpağın hazırlanması üsulları — illərlə təcrübə yolu ilə yetişdirilən müdrikliyi bölüşmək istəyi Hokuryu şəhərində "paylaşmaq" ruhunu təcəssüm etdirir.

Fəsil 11: Payız Məhsulu: Sentyabr - Qırmızı Ətli Qovunların İkinci Məhsulu

"Qızıl Yastıq" - Payıza xas zəngin bir şirinlik

Watanabe Fermasında sentyabr ayının sonlarında göndərilməsi planlaşdırılan qırmızı ətli qovunlar yetişdiririk.
Qırmızı ətli qovun növü "Ogon Makura"dır və 1989-cu ildə becərilməyə başlayıb. Bu qırmızı ətli qovun zəngin şirinliyə malikdir. Yay qovunlarından fərqli dərin, payız dadına malikdir.

İstixananın içərisində qırmızı ətli qovunların canlı narıncı əti yetişir və şirin bir ətir yayır. Onların dolğun, şişmiş görünüşü həqiqətən də "qızıl yastığa" bənzəyir.

İldə iki dəfə bol məhsul. Bu dəbdəbəli nemət yalnız Hokuryu şəhərindəki fermerlərin bacarığı və ehtirası sayəsində mümkün olur.

Fəsil 12 Payız Hədiyyələri: Sentyabr - Qırmızı ətli qovunlar göndərildi

İstixana batan günəşin və son məhsulun şüalarına qərq olmuşdu.

Sentyabrın sonu. Qırmızı ətli qovunların payız yığımı başlayır.
İstixanada diqqətlə yığılan qovunlar çeşidlənir, qablaşdırılır və göndərilir. Payız süfrələrini bəzəyəcək bu qırmızı ətli qovunlar Watanabe ailəsinin təbəssümü ilə birlikdə səyahətə çıxırlar.

Evin arxasındakı batan günəş sanki bir illik zəhmətimizi mükafatlandırırmış kimi qızılı parıltı ilə parlayırdı.

Fəsil 13: Yer üzünə minnətdarlıq: Noyabr - Qovun İstixanaları üçün Saman Kompostunun Hazırlanması

Son başlanğıcdır.

Noyabr. Hokuryu şəhərində qovun mövsümü başa çatdı və qarlı mövsüm yenidən yaxınlaşır.

Qovun istixanası üçün saman kompostu hazırlamaq gələn il üçün bir vəddir. Biz düyü samanını yığırıq, mayalanmasına icazə veririk və yüksək keyfiyyətli kompost halına gətiririk. Bu işin gələn il qovunların dadını müəyyən etdiyini demək mübaliğəsizdir.

Son başlanğıcdır. Hokuryu şəhərinin fermerləri ötən ilə görə minnətdarlıqla yerə ianə verərkən, daha bir ilin hekayəsini qurmağa başlayırlar.

Nəticə: Hər topun içindəki hekayə.

Əlinizdə günəbaxan qovunu tutanda, xahiş edirəm bu hekayəni xatırlayın.

Qışın dərinliklərində, fevral ayında, qarla örtülü istixananın içərisində fermerlər toxumları bir-bir 30°C-yə qədər isidilmiş dibçək torpağına səpirlər. Barmaqlarının ucu ilə fidanları incəliklə ülgüclə əkirlər. Su damcıları ürək formalı yarpaqların üzərinə daş-qaş kimi düzülür. Diz çöküb istixanada sürünərkən arxaları şitil əkirlər. İlk məhsul yığımının səhəri üzlərində rahatlıq və sevinc təbəssümü parlayır.

Bu tək meyvə Hokuryu şəhərinin fermerlərinin bir illik sevgisini özündə cəmləşdirir.

Hokkaydonun münbit torpağında yetişdirilən və günəbaxanların isti ürəkləri ilə bəslənən bu günəbaxan qovunları, cəmi bir dişləmə ilə Hokuryu şəhərinin "Yapon ruhunu" mütləq xatırladacaq bir dad təqdim edir.

Günəbaxan Qovun Yetişdirilməsi: Tam Qeyd

• Fevral: Kök toxumlarının əkilməsi (Yasunori Watanabe tərəfindən)
• Fevral: Peyvənd (Yasunori Watanabe)
• Mart: Peyvənddən sonra şitillər (Yasunori Watanabe)
• Mart: Əkin (Yasunori Watanabe)
• Aprel: Arxa çimdikləmə, budama və düyü toxumu səpmək (Yasunori Watanabe)
• May: Meyvələrin seyreltilməsi işi (Yasunori Watanabe)
• İyun: İlk göndəriş (Yasunori Watanabe və Naoto Ito)
• İyun: İlin ilk hərracı Asahikawa Yerli Topdansatış Bazarında (Asahikawa Şəhəri)
• İyul: Kompost hazırlanması və yayılması (Yasunori Watanabe)
• İyul: JA Kitasorachi Qovun Yetişdirilməsi üzrə Seminar (Yasunori Watanabe)
• Sentyabr: Qırmızı ətli qovunların ikinci məhsulu yetişir (Yasunori Watanabe)
• Sentyabr: Payız qırmızı ətli qovunlar göndərilir (Yasunori Watanabe)
• Noyabr: Qovun istixanası üçün saman kompostunun hazırlanması.

Youtube videoları

Digər fotoşəkillər

Günəbaxan Qovun Hekayəsindən şəkillərə (cəmi 92) buradan baxın >>

Əlaqədar məqalələr

Əlaqədar məqalələr

Hokuryu Şəhər Günəbaxan Qovunu

Bu səhifədə Hokuryu Şəhər Portalından Himari qovunları haqqında 2020-ci ildən bu günə qədər olan dövrü əhatə edən məqalələr yer alır.

Əlaqədar məqalələr

Hokuryu Qovun İstehsalçıları Assosiasiyası - Hokuryu Şəhər Portalı (Hokkaydo) - Yaponiyanın 1 nömrəli Günəbaxan Kəndi

Nəfəs kəsən Yapon mənzərəsi: Hokkaydo, Hokuryu qəsəbəsindəki "Günəbaxan kəndi". Hokkaydoda məşhur turistik yer. Zəhmət olmasa, ən azı bir dəfə buraya baş çəkin. (Rice Somelie...).

🖋️ Məzmun planlaması, məqalə yazmaq, foto seçimi və video yaratmaq: Ikuko Terauchi Fotoqrafiya, redaktə və veb saytın idarə edilməsi: Noboru Terauchi

◇