Quinta-feira, 1 de maio de 2025
Brotos de bambu frescos, a primeira coisa que recebemos na primavera!
Aproveitamos ao máximo os sabores da primavera com arroz e ensopado de broto de bambu.
Adicione brotos de bambu, cenouras, rabanete daikon seco e cogumelos shiitake ao seu prato de arroz!
Acompanhado de brotos de bambu cozidos com alga hijiki, rapé de cenoura, nabo em conserva de borra de saquê e sopa de missô vermelho com alga akamoku...
Os brotos de bambu crescem a uma velocidade incrível, chegando a crescer várias dezenas de centímetros por dia.
É uma excelente fonte de nutrientes, fibras alimentares, umami e auxilia na recuperação da fadiga!!!
Recebemos muita energia dos brotos jovens de bambu, chamados "takenoko", que são cheios de vitalidade, e hoje damos mais um passo em frente com alegria, um sorriso e comida deliciosa!
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◇ Fotografia, edição e gerenciamento de site: Noboru Terauchi Escritor: Ikuko Terauchi
