Lunes 9 de febrero de 2026
- 1 [Hokuryu Town x Kitayama Village] ¡Una colaboración milagrosa! Una ensalada de arroz con jugo de fruta de Jabara y arroz con girasol para ahuyentar a los malos espíritus.
- 1.1 📦 La emoción y el encuentro que experimentas al abrir la caja
- 1.2 🍋 La alineación de "Jabara", un regalo de Kitayama Village
- 1.3 Ensalada de arroz co-creada con frutas raras y soja Kurosengoku
- 1.4 ✨ La armonía aleja a los malos espíritus y trae buena fortuna.
- 1.5 🙏 Con cariño y agradecimiento a todos los productores.
- 2 Otras fotos
- 3 Sitios relacionados
[Hokuryu Town x Kitayama Village] ¡Una colaboración milagrosa! Una ensalada de arroz con jugo de fruta de Jabara y arroz con girasol para ahuyentar a los malos espíritus.
En esta ocasión, visitamos Jabaraiz Kitayama, una cervecería local en la aldea de Kitayama, prefectura de Wakayama, con quien la ciudad de Hokuryu firmó un acuerdo de cocreación. Compramos su set de condimentos especiales Jabara y colaboramos con el arroz de girasol, el aceite de girasol y la soja Kurosengoku de la ciudad de Hokuryu para crear un plato lleno de amor y milagros: ¡Ensalada de arroz con jugo de Jabara!
Consulte este artículo para conocer la historia detrás de la firma del acuerdo de co-creación.
📦 La emoción y el encuentro que experimentas al abrir la caja
Cuando llegó el paquete y abrí con entusiasmo la caja de cartón, lo primero que me llamó la atención fue todo el interior de la caja, lleno de fruta Jabara y las radiantes sonrisas de los productores.
No fueron solo los productos los que llegaron. A través de las fotos, sentí como si la pasión de los productores y el refrescante aroma de Jabura hubieran llegado suavemente a esta habitación en la ciudad de Hokuryu... Sentí una cálida sensación de realidad.
Quisiera dar mi más sincero aplauso por esta maravillosa actuación.
🍋 La alineación de "Jabara", un regalo de Kitayama Village
Aquí está la lista de tesoros que llegaron esta vez.
- Salsa ponzu de Jabara
- Jugo de jabara
- El tan comentado Doropon (una nueva y rica salsa ponzu hecha con pasta de cáscara de Jabara)
- Aderezo chino con aroma a Jabara
- Pimienta Jabara (un sabor para adultos elaborado con pimienta "Shimizu Mori Nanba" de la prefectura de Aomori y cáscara de Jabara)
- Mermelada de acordeón
Todos son fascinantes e inspiran creatividad. ¡Comencemos nuestra cocina colaborativa con Hokuryu Town!
Ensalada de arroz co-creada con frutas raras y soja Kurosengoku
El plato principal esta vez es una milagrosa "ensalada de arroz" que celebra el "encuentro" entre la ciudad de Hokuryu y Jabaraiz Kitayama.
La base del plato es "Arroz de girasol", que se mezcla con cinco granos, soja Kurosengoku, soja amarilla y jengibre myoga encurtido, y se cocina hasta que quede esponjoso. El ingrediente principal de este plato, "jugo de Jabara", se agrega para crear un arroz avinagrado fragante especial.
Cubierta con ingredientes coloridos.
- Frijoles hervidos Kurosengoku
- Rapé de higos y zanahorias
- cebolla morada
- Prosciutto envuelto en aguacate
- Tomate, kiwi, manzana
- brotes de brócoli
Además, hemos dispuesto rábano daikon y pepino aderezados con ciruela encurtida para agregar textura y un acento ácido al plato.
Para terminar, rocíe abundante jugo de Jabara y aceite de girasol de la ciudad de Hokuryu y ¡estará listo!
La sopa se sirve con potaje de zanahoria (preparado con papas, cebollas, mantequilla y leche de soya). Los colores amarillo y naranja, ricos en vitaminas, alegran la mesa.
✨ La armonía aleja a los malos espíritus y trae buena fortuna.
Se dice que el nombre "Jabara" proviene de la idea de "alejar a los malos espíritus". Al parecer, antiguamente, los habitantes de Kitayama lo comían como amuleto de la suerte durante el Año Nuevo.
La característica más distintiva del jugo de Jabara es su aroma refrescante y su singular sabor agrio y amargo. Una vez que lo pruebes, te fascinará su sabor para adultos.
La mítica fruta "Jabara" y la mítica soja Kurosengoku. Estos dos "mitos" remotos se han unido milagrosamente en una mesa aquí en la ciudad de Hokuryu.
El arroz con girasol y el aceite de girasol actúan como casamenteros, envolviendo suavemente las características únicas de cada ingrediente para crear una maravillosa armonía en la boca. Es realmente una ensalada de arroz exquisitamente sabrosa.
🙏 Con cariño y agradecimiento a todos los productores.
Se cuenta la historia de cómo la aldea de Kitayama, que antiguamente albergaba un solo árbol de jabara, se esforzó por convertirlo en una especialidad local. A diferencia del yuzu o el sudachi, este cítrico raro y aromático no crece de forma silvestre en ningún otro lugar del mundo. Ahora se ha convertido en una industria que sustenta a la aldea y ayuda a muchas personas gracias a su componente narirutina (¡especialmente abundante en la cáscara!), que está atrayendo la atención como medida contra la fiebre del heno.
Especialidades de Hokuryu Town y Jabaraiz Kitayama. Con inmenso amor, gratitud y oraciones por este maravilloso y gran encuentro, y por la sinceridad de todos los productores...
Otras fotos
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