Segunda-feira, 9 de fevereiro de 2026
- 1 [Cidade de Hokuryu x Vila Kitayama] Uma colaboração milagrosa! Uma salada de arroz com suco de fruta Jabara e arroz de girassol para afastar os maus espíritos.
- 1.1 📦 A emoção e a experiência que você vivencia no momento em que abre a caixa
- 1.2 🍋 Linha "Jabara", um presente da Vila Kitayama
- 1.3 🥗 Salada de arroz criada em parceria com frutas raras e soja Kurosengoku
- 1.4 ✨ A harmonia afasta os espíritos malignos e traz boa sorte
- 1.5 🙏 Com amor e gratidão a todos os produtores
- 2 Outras fotos
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[Cidade de Hokuryu x Vila Kitayama] Uma colaboração milagrosa! Uma salada de arroz com suco de fruta Jabara e arroz de girassol para afastar os maus espíritos.
Desta vez, visitamos a Jabaraiz Kitayama, uma cervejaria local na vila de Kitayama, província de Wakayama, com quem a cidade de Hokuryu firmou um acordo de cocriação. Compramos o conjunto de temperos especiais Jabara e, em colaboração com o arroz de girassol, o óleo de girassol e a soja Kurosengoku, produtos típicos da cidade de Hokuryu, criamos um prato cheio de amor e sabores únicos: a Salada de Arroz com Suco de Jabara!
Por favor, leia este artigo para saber mais sobre a história por trás da assinatura do acordo de cocriação.
📦 A emoção e a experiência que você vivencia no momento em que abre a caixa
Quando o pacote chegou e eu abri a caixa de papelão com entusiasmo, a primeira coisa que me chamou a atenção foi todo o interior da caixa, repleto de frutas Jabara e os sorrisos radiantes dos produtores!
Não foram apenas os produtos que chegaram. Através das fotos, senti como se a paixão dos produtores e o aroma refrescante de Jabura tivessem chegado suavemente a este cômodo na cidade de Hokuryu... Senti uma sensação calorosa e genuína.
Gostaria de expressar meus sinceros aplausos por esta maravilhosa apresentação.
🍋 Linha "Jabara", um presente da Vila Kitayama
Eis a lista de tesouros que chegaram desta vez.
- Molho ponzu Jabara
- Suco Jabara
- O tão falado Doropon (um novo e rico molho ponzu feito com pasta de casca de Jabara)
- Molho chinês com aroma de Jabara
- Pimenta Jabara (um sabor adulto feito com a pimenta "Shimizu Mori Nanba" da província de Aomori e casca de Jabara)
- marmelada de acordeão
Todos eles são fascinantes e inspiram a criatividade. Vamos começar nossa aventura culinária colaborativa com a cidade de Hokuryu!
🥗 Salada de arroz criada em parceria com frutas raras e soja Kurosengoku
O prato principal desta vez é uma "salada de arroz" milagrosa que celebra o "encontro" entre a cidade de Hokuryu e Jabaraiz Kitayama.
A base do prato é o "Arroz de Girassol", uma mistura de cinco grãos, soja Kurosengoku, soja amarela e gengibre myoga em conserva, cozido até ficar soltinho. O ingrediente principal, o "Suco de Jabara", é adicionado para criar um arroz avinagrado com um aroma especial.
Cubra com ingredientes coloridos.
- Kurosengoku feijão cozido
- Rapé de figo e cenoura
- cebola roxa
- Presunto envolto em abacate
- Tomate, kiwi, maçã
- brotos de brócolis
Além disso, adicionamos rabanete daikon e pepino temperados com ameixa em conserva para dar textura e um toque ácido ao prato.
Para finalizar, regue com bastante suco de Jabara e óleo de girassol da cidade de Hokuryu e está pronto!
A sopa é servida com um creme de cenoura (feito com batatas, cebolas, manteiga e leite de soja). As cores amarela e laranja, ricas em vitaminas, alegram a mesa.
✨ A harmonia afasta os espíritos malignos e traz boa sorte
Diz-se que o nome "Jabara" vem da ideia de "afastar os maus espíritos". Aparentemente, antigamente, os moradores da vila de Kitayama o consumiam como amuleto da sorte durante o Ano Novo.
A característica mais marcante do suco Jabara é seu aroma refrescante e seu sabor único, azedo e amargo. Depois de experimentar, você vai se apaixonar por esse sabor sofisticado.
A fruta mítica "Jabara" e a soja mítica Kurosengoku. Esses dois "mitos" distantes se uniram milagrosamente em uma mesa de jantar aqui na cidade de Hokuryu.
O arroz de girassol e o óleo de girassol atuam como casamenteiros, envolvendo delicadamente as características únicas de cada ingrediente para criar uma maravilhosa harmonia na boca. É verdadeiramente uma salada de arroz de sabor requintado.
🙏 Com amor e gratidão a todos os produtores
Há uma história sobre como a vila de Kitayama, que antes abrigava apenas uma árvore de Jabara, trabalhou arduamente para transformá-la em uma especialidade local. Ao contrário do yuzu ou do sudachi, esta rara fruta cítrica aromática não cresce selvagem em nenhum outro lugar do mundo. Agora, tornou-se uma indústria que sustenta a vila e ajuda muitas pessoas com seu componente narirutina (especialmente abundante na casca!), que está atraindo atenção como um remédio contra a febre do feno.
Especialidades da cidade de Hokuryu e de Jabaraiz Kitayama. Com amor, gratidão e orações infinitas por este encontro maravilhoso e grandioso, e pela sinceridade de todos os produtores...
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