[होकुरयू टाउन x कितायामा विलेज] एक चमत्कारी सहयोग! बुरी आत्माओं को दूर भगाने के लिए जाबारा फल के रस और सूरजमुखी चावल से बना चावल का सलाद

सोमवार, 9 फरवरी, 2026

[होकुरयू टाउन x कितायामा विलेज] एक चमत्कारी सहयोग! बुरी आत्माओं को दूर भगाने के लिए जाबारा फल के रस और सूरजमुखी चावल से बना चावल का सलाद

इस बार, हमने वाकायामा प्रांत के कितायामा गाँव में स्थित स्थानीय शराब बनाने वाली कंपनी जबराइज़ कितायामा का दौरा किया, जिसके साथ होकुरयू टाउन ने सह-निर्माण समझौता किया है। हमने उनका खास जबारा मसाला सेट खरीदा और होकुरयू टाउन के बेहतरीन सूरजमुखी चावल, सूरजमुखी तेल और कुरोसेंगोकू सोयाबीन के साथ मिलकर प्यार और चमत्कारों से भरपूर एक व्यंजन बनाया: जबारा जूस राइस सलाद!

सह-निर्माण समझौते पर हस्ताक्षर करने के पीछे की कहानी जानने के लिए कृपया यह लेख देखें।

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📦 बॉक्स खोलते ही आपको जो रोमांच और अनुभव प्राप्त होता है, वह अद्भुत होता है।

जब पैकेज पहुंचा और मैंने उत्साह से गत्ते का डिब्बा खोला, तो सबसे पहले मेरी नजर डिब्बे के अंदर के पूरे हिस्से पर पड़ी, जो जबारा फलों से भरा हुआ था और उत्पादकों के मुस्कुराते चेहरे दिखाई दे रहे थे!

केवल उत्पाद ही नहीं आए थे। तस्वीरों के माध्यम से, मुझे ऐसा लगा मानो निर्माताओं का जुनून और जाबुरा की ताज़गी भरी खुशबू धीरे-धीरे होकुरयू कस्बे के इस कमरे तक पहुँच गई हो... मुझे वास्तविकता का एक सुखद अहसास हुआ।

मैं इस शानदार प्रदर्शन के लिए हार्दिक तालियाँ बजाना चाहता हूँ।

🍋 कितायामा गांव की ओर से उपहार स्वरूप "जबारा" लाइनअप

इस बार प्राप्त हुए अनमोल उपहारों की सूची इस प्रकार है।

• जबारा पोंज़ू सॉस
• जबारा जूस
• डोरोपन (जबारा छिलके के पेस्ट से बनी एक नई और स्वादिष्ट पोंजू सॉस) की खूब चर्चा हो रही है।
• जबारा की सुगंध वाली चीनी ड्रेसिंग
• जबारा मिर्च (आओमोरी प्रांत की "शिमिज़ु मोरी नानबा" मिर्च और जबारा के छिलके से बना एक वयस्क स्वाद)
• अकॉर्डियन मुरब्बा

ये सभी बेहद दिलचस्प हैं और रचनात्मकता को प्रेरित करते हैं। आइए होकुरयू टाउन के साथ मिलकर खाना पकाने की शुरुआत करें!

🥗 दुर्लभ फलों और कुरोसेंगोकू सोयाबीन से तैयार किया गया चावल का सलाद

इस बार का मुख्य व्यंजन एक चमत्कारी "चावल का सलाद" है जो होकुरयू टाउन और जबराइज़ कितायामा के बीच "मुठभेड़" का जश्न मनाता है।

इस व्यंजन का आधार "सूरजमुखी चावल" है, जिसे पांच अनाजों - कुरोसेंगोकू सोयाबीन, पीले सोयाबीन और अचार वाले म्योगा अदरक के साथ मिलाकर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह नरम न हो जाए। इस व्यंजन का मुख्य घटक, "जबारा का रस," मिलाकर एक विशेष सुगंधित सिरके वाला चावल तैयार किया जाता है।

रंग-बिरंगी सामग्री से सजाएँ।

• कुरोसेंगोकू उबले हुए सेम
• अंजीर और गाजर का रैपे
• बैंगनी प्याज
• एवोकैडो में लिपटा हुआ प्रोसियुट्टो
• टमाटर, कीवी, सेब
• अंकुरित ब्रोकोली

इसके अतिरिक्त, हमने व्यंजन में बनावट और खट्टापन जोड़ने के लिए अचार वाले बेर से सजी हुई मूली और खीरा को व्यवस्थित किया है।

अंत में, होकुरयू टाउन से लाए गए जबारा जूस और सूरजमुखी के तेल की भरपूर मात्रा छिड़कें और यह तैयार है!

इस सूप को गाजर के सूप (आलू, प्याज, मक्खन और सोया दूध से बना) के साथ परोसा जाता है। विटामिन से भरपूर पीले और नारंगी रंग मेज की शोभा बढ़ाते हैं।

✨ सद्भाव बुरी आत्माओं को दूर भगाता है और सौभाग्य लाता है

ऐसा कहा जाता है कि "जबारा" नाम "बुरी आत्माओं को भगाने" की अवधारणा से आया है। ऐसा प्रतीत होता है कि अतीत में, कितायामा गांव के लोग इसे नव वर्ष के दौरान शुभ प्रतीक के रूप में खाते थे।

जबारा जूस की सबसे खास बात इसकी ताजगी भरी खुशबू और अनोखा खट्टा-कड़वा स्वाद है। एक बार चखने के बाद आप इसके दीवाने हो जाएंगे।

पौराणिक फल "जबारा" और पौराणिक कुरोसेंगोकू सोयाबीन। ये दो दूर-दराज के "मिथक" चमत्कारिक रूप से होकुरयू कस्बे में एक भोजन की मेज पर एक साथ आ गए हैं।

सूरजमुखी चावल और सूरजमुखी तेल एक दूसरे के पूरक की तरह काम करते हैं, प्रत्येक सामग्री की अनूठी विशेषताओं को धीरे से समाहित करते हुए आपके मुंह में एक अद्भुत सामंजस्य पैदा करते हैं। यह वास्तव में एक बेहद स्वादिष्ट चावल का सलाद है।

🙏 सभी निर्माताओं के प्रति प्रेम और कृतज्ञता सहित।

कितायामा गाँव के बारे में एक कहानी प्रचलित है, जहाँ कभी केवल एक ही जबारा का पेड़ हुआ करता था। गाँव ने इसे एक स्थानीय विशेषता बनाने के लिए कड़ी मेहनत की। युज़ू या सुदाची के विपरीत, यह दुर्लभ सुगंधित खट्टे फल दुनिया में कहीं और जंगली रूप से नहीं उगता। अब यह गाँव के लिए एक उद्योग बन गया है, और इसमें मौजूद नारिरुटिन (विशेष रूप से इसके छिलके में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है!) कई लोगों के लिए फायदेमंद है, जो हे फीवर के उपचार के रूप में ध्यान आकर्षित कर रहा है।

होकुरयू टाउन और जबराइज़ कितायामा की खासियतें। इस अद्भुत और शानदार मुलाकात के लिए असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ, और सभी उत्पादकों की ईमानदारी के लिए...

अन्य फोटो

जबारा जूस और सूरजमुखी चावल से बने "बुरी आत्माओं को दूर भगाने वाले" चावल के सलाद की 21 तस्वीरें देखने के लिए यहां क्लिक करें >>

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