Thứ tư, ngày 26 tháng 4 năm 2023
Vào thứ Ba, ngày 25 tháng 4 từ 2:30 chiều, Sự kiện Nếm thử Sản phẩm Mới của Thị trấn Hokuriku, do các thành viên Nhóm Hợp tác Phục hồi Khu vực Thị trấn Hokuriku là Murakami Nobuyuki và Sasaki Yui tài trợ (lên kế hoạch và quản lý), đã được tổ chức tại Nhà hàng Kazaguruma ở Công viên Hoa hướng dương Hokuriku Onsen.
Sự kiện nếm thử sản phẩm mới (Sunflower Park Hokuryu Onsen)
Người dân thị trấn Hokuryu đã tham gia với số lượng lớn
Có khoảng 22 người tham gia. Những người tham gia bao gồm các thành viên của "Nông trại Akarui", "Hiệp hội du lịch hoa hướng dương thị trấn Hokuryu", "Nhóm tình nguyện viên phục hồi thị trấn Hokuryu Ryutopia", "Thành viên Hội đồng thị trấn Hokuryu", "Hợp tác xã kinh doanh Kurosengoku", "Chi nhánh JA Kitasorachi Hokuryu" và bốn thành viên của Viện nghiên cứu kết nối cộng đồng thuộc Hiệp hội hợp nhất chung (Đại diện: Ichii Akiko, Tỉnh Okayama), những người đã đến thăm thị trấn Hokuryu ngày hôm qua.
Khảo sát nếm thử
Mỗi người tham gia được phát một bảng câu hỏi để điền và ghi lại ấn tượng của họ về buổi nếm thử.
Các sản phẩm mẫu được làm từ đặc sản của thị trấn Hokuryu
- Hướng dương Zangi (gà Nakasatsunai và hạt hướng dương)
- Kurosengoku Hamburger (thịt bò xay, 40% thịt Kurosengoku)
- Kurosengoku Kinako Ramen (mì ấm, hương vị nước tương)
- Kurosengoku Kinako Udon (tsukemen lạnh, chứa 7% Kurosengoku Kinako)
- Kem gạo (có Oborozuki) 2 loại
- Một số loại bánh nướng (bánh mì đậu trắng, bánh mì bí ngô)
Buổi nếm thử
Bánh mì bí ngô
Bánh mì đậu trắng
Kem gạo (làm từ gạo Oborozuki)
Bánh Hamburger Kurosengoku
Hoa hướng dương Zangi
Mì Ramen Kurosengoku
Mì Udon Kurosengoku
Câu chuyện của Nobuyuki Murakami, Tình nguyện viên Hợp tác Phục hồi Khu vực Thị trấn Hokuryu
"Sản phẩm mới này là nỗ lực tạo ra một sản phẩm sử dụng các đặc sản địa phương của thị trấn làm quà đáp lễ cho khoản thuế đóng góp của quê hương.
Điều này được phát triển thông qua những kết nối tôi đã tạo ra trong các hoạt động trước đây. Kem gạo trước đây được sản xuất và bán tại Trạm ven đường Akaigawa ở Làng Akaigawa.
Lần này chúng ta có hai loại kem gạo. Chúng tôi sử dụng gạo Oborozuki và trộn với bột whey trong khi nấu để tạo ra một loại kem thơm. Đối với kem sữa, chúng tôi thêm một chút đường để làm cho nó ngọt hơn. Được sản xuất bởi Hợp tác xã Nông nghiệp Satsuraku ở Sapporo.
Himawari Zangi được làm từ thịt gà địa phương ở Làng Nakasatsunai, trộn với hạt hướng dương trong bột và chiên ngập dầu cho đến khi giòn.
Thịt bò xay Kurosengoku được làm từ thịt bò xay và 40% thịt đậu nành Kurosengoku.
Kurosengoku Kinako Ramen là món mì nóng có hương vị nước tương.
Kurosengoku Kinako Udon là loại mì tsukemen lạnh được làm từ 7% Kurosengoku Kinako. Vì mì udon được sấy khô nên chúng dày như vậy để có thể nấu trong thời gian ngắn. Nó có hình dạng giống như tsukemen udon, tương tự như soba và udon.
Nếu tỷ lệ Kurosengoku kinako quá cao, sợi mì có xu hướng bị vỡ, vì vậy sau nhiều lần thử nghiệm và tinh chỉnh, cuối cùng chúng tôi đã quyết định ở mức 7%. Đây là một sản phẩm cực kỳ khó phát triển.
Dự kiến sẽ có những phát triển tiếp theo trong tương lai nhằm mục đích tổ chức Lễ hội hoa hướng dương. Các sản phẩm sẽ được bán tại nhiều địa điểm bao gồm Akarui Shoten (Tổ chức phi lợi nhuận nông nghiệp Akarui) trong Trung tâm du lịch Himawari, một cửa hàng trong Công viên hoa hướng dương Hokuriku Onsen và Cửa hàng bán trực tiếp sản phẩm nông nghiệp và chăn nuôi thị trấn Hokuriku Minoritch Hokuriku. Người bán sẽ là Kitaryū Promotion Corporation và các sản phẩm sẽ được mua và bán bởi NPO Akarui Farming Corporation.
Murakami Nobuyuki tự tin nói: "Chúng tôi sẽ tiếp tục nỗ lực phát triển nhiều sản phẩm khác nhau để có thể nâng cao và truyền bá nhận thức về Thị trấn Hokuryu".
Tất cả người tham gia đều dành thời gian nếm thử từng sản phẩm và ghi lại cảm nhận của mình.
Các sản phẩm mới dự kiến sẽ được bán tại Lễ hội hoa hướng dương thị trấn Hokuryu lần thứ 37 năm nay (diễn ra từ ngày 22 tháng 7 đến ngày 20 tháng 8). Tôi thực sự mong chờ điều đó.
Những bức ảnh khác
Bài viết liên quan
◇ Phỏng vấn và viết bài: Ikuko Terauchi (Hợp tác chụp ảnh và biên tập: Noboru Terauchi)
