[Câu chuyện về đậu nành Kurosenkoku] Những hạt đậu đen kỳ diệu của thị trấn Hokuryu, "Đậu nành Kurosenkoku": Từ bờ vực tuyệt vọng đến với thế giới, 20 năm tình yêu và đam mê

Thứ Hai, ngày 1 tháng 12 năm 2025

Lời mở đầu: "Hạt đậu nành ma" đã biến mất vào sâu thẳm ký ức.

Từ những đồng bằng rộng lớn của Hokkaido, một giống đậu nành đen nhỏ bé đã từng biến mất. Tên của nó là "Kuro Sengoku". Vào những năm 1970, nó đã bị cuốn trôi bởi làn sóng cải thiện hiệu quả canh tác và sự chuyển đổi sang các giống khác, và việc trồng trọt nó đã hoàn toàn chấm dứt. [1] Đó không chỉ là sự biến mất của một giống cây trồng; đó là một mất mát về văn hóa. Nó bị đẩy ra rìa ký ức của mọi người, và Kuro Sengoku cuối cùng được biết đến như là "đậu nành ma". [2] Đằng sau ánh sáng của hiện đại hóa nông nghiệp, một kho báu của vùng miền đã lặng lẽ biến mất. Câu chuyện về Kuro Sengoku bắt đầu từ bờ vực của sự lãng quên. Đó không chỉ là một câu chuyện về đậu nành. Đó là một câu chuyện tuyệt vời về sự hồi sinh, đan xen những ký ức về vùng đất, cảm xúc của con người và hy vọng cho tương lai.

Chương 1: Những Hạt Giống của Phép Màu – 28 Hạt Giống Sự Sống Đã Soi Sáng Tương Lai

Câu chuyện bắt đầu lại vào năm 2001. Không phải một người nông dân đã mở ra cánh cửa cho phép màu này, mà là một nhà nghiên cứu. Jun Tanaka, một nhà nghiên cứu nông nghiệp sống ở thị trấn Mori, Hokkaido, đã phát hiện ra một loại đậu đen nhỏ bé bị lãng quên trong bộ sưu tập mẫu đậu của mình. [2, 3] Đó là "Kurosenkoku".

Tuy nhiên, phát hiện này chỉ là sự khởi đầu. Ông Tanaka đã cố gắng truyền lại ngọn đuốc cho thế hệ tương lai từ chỉ 50 hạt giống quý giá còn lại. Kết quả là, chỉ có 28 hạt nảy mầm thành công.[2, 3] Đó là một tia hy vọng rất mong manh nhưng chắc chắn về sự sống cho một giống cây đang trên bờ vực tuyệt chủng. Không ai biết khi đó rằng 28 mầm cây này sau này sẽ để lại dấu ấn quan trọng trong lịch sử nông nghiệp ở Hokkaido.

Ban đầu, việc trồng trọt không được thử nghiệm ở Hokkaido mà ở tỉnh Iwate. Điều này là do Kurosenkoku là một giống chín muộn, cần nhiều giờ nắng để phát triển, và người ta cho rằng việc trồng trọt sẽ khó khăn trong khí hậu của Hokkaido vào thời điểm đó [2, 3]. Quyết định hợp lý này đã cứu Kurosenkoku về mặt sinh học, nhưng nó dẫn đến tình trạng "di cư" về mặt văn hóa khỏi quê hương của nó. Việc Kurosenkoku phát triển xa khỏi mảnh đất quê hương của nó - sự thật này sẽ trở thành chất xúc tác cho câu chuyện đam mê tiếp theo.

Chương 2: Trở về quê hương ~Sự hồi sinh của Hắc Sengoku huyền thoại~

"Kurosenkoku là giống cà phê bản địa của Hokkaido. Sinh ra và lớn lên ở Hokkaido, nó là một giống cà phê đích thực của Hokkaido. Tốt nhất là nên đưa nó trở về quê hương và trồng trọt tại đó," cố chủ tịch Nobuo Murai từng nói.
Lấy cảm hứng từ tầm nhìn đó, Koichiro Terashima, thị trưởng thị trấn Otobe lúc bấy giờ, đã đề xuất "Kế hoạch phục hồi nông nghiệp và đô thị", và vào năm 2005, 24 nông dân đến từ thị trấn Hokuryu, thành phố Takikawa và thị trấn Otobe cuối cùng đã đứng ra đảm nhận thử thách khó khăn này. Phong trào này đã phát triển thành một dự án lớn liên quan đến toàn bộ khu vực, và giống đậu nành huyền thoại cuối cùng đã trở về quê hương Hokkaido.

Cốt lõi của câu chuyện về sự hồi sinh của giống lúa Kurosenkoku là hình ảnh một người nông dân. Tên ông là Yukio Takada. Sinh ra và lớn lên ở thị trấn Hokuryu, ông đã cống hiến cả cuộc đời mình cho nông nghiệp sau khi tốt nghiệp trường trung học địa phương.[9]Nếu không có sự hiện diện của ông, Kurosenkoku sẽ không bao giờ có thể bén rễ trở lại trên mảnh đất thị trấn Hokuryu.

Ông Takada không chỉ là một người nông dân tận tụy. Ông có tầm nhìn xa trông rộng, nắm bắt được những thay đổi của thời cuộc và không ngừng tìm kiếm những phương thức canh tác mới. Kinh nghiệm canh tác nhiều loại cây trồng khác nhau, bao gồm lúa, củ cải đường, kiều mạch và lúa mì, từ những năm 1970, đã mang lại cho ông một cái nhìn toàn diện và sự can đảm để đối mặt với những thách thức.[9]Khi ông bắt gặp giống đậu nành Kurosenkoku mới được hồi sinh, trong khi nhiều người khác tập trung vào những rủi ro do khó khăn trong việc canh tác, ông lại nhìn thấy tiềm năng tiềm ẩn của nó. Giá trị dinh dưỡng cao và kết cấu độc đáo do kích thước nhỏ bé của nó - ông cảm nhận một cách bản năng rằng đây là một giá trị độc nhất vô nhị mà không giống đậu nành nào khác có được.[9].

Tầm nhìn của ông không chỉ dừng lại ở việc trồng đậu. Nó bao gồm việc đảm bảo chất lượng, gia tăng giá trị và thiết lập các kênh bán hàng ổn định. Để hiện thực hóa tầm nhìn vĩ đại này, ông đã tự mình dẫn đầu, tập hợp các đồng nghiệp và dấn thân vào một con đường chưa từng có tiền lệ. Sự lãnh đạo kiên định và tình yêu sâu sắc dành cho cộng đồng của ông cuối cùng đã tạo nên một phong trào mạnh mẽ.

Chương 3: Trên bờ vực tuyệt vọng ~2009, Thử thách lớn nhất~

Kurosenkoku trở về quê hương. Năm 2007, "Hợp tác xã kinh doanh Kurosenkoku" được thành lập [3], và có vẻ như hệ thống sản xuất đang đi đúng hướng. Tuy nhiên, điều chờ đợi những người sản xuất là những thử thách khắc nghiệt không thể tưởng tượng nổi do thiên nhiên và nền kinh tế áp đặt. Khó khăn lớn nhất đến vào năm 2009.

Một chuỗi ác mộng: phá sản và thiệt hại do tuyết gây ra

Năm đó, làn sóng suy thoái kinh tế toàn cầu đã giáng một đòn không thương tiếc vào cả hợp tác xã nhỏ ở thị trấn Hokuryu. Người trung gian chuyên thu mua đậu nành Kurosenkoku đã phá sản.

Tình hình đã thay đổi đột ngột. Những hạt đậu nành Kurosenkoku, vốn được trồng trọt cẩn thận và thu hoạch thành công, giờ không có nơi nào để tiêu thụ và bị chất đống trong kho như hàng tồn kho. Không có triển vọng nhận được tiền thanh toán, ngày trả tiền cho nông dân về công gieo trồng đang đến rất gần.

Điều đó quả là thêm dầu vào lửa. Như thể để mọi chuyện tồi tệ hơn, vào cuối mùa thu năm đó, một cơn bão tuyết dữ dội bất ngờ ập xuống từ bầu trời Hokkaido. Một trận tuyết rơi dày đặc trái mùa đã phủ kín những cánh đồng đậu nành Kurosenkoku, vốn đang chuẩn bị thu hoạch. Những cánh đồng đang chờ đợi một vụ mùa bội thu bỗng chốc biến thành một thế giới trắng xóa đầy tuyệt vọng.

Với lượng hàng tồn kho vượt quá 100 triệu yên, và những viên kim cương đen bị vùi trong tuyết ngay trước mùa thu hoạch, hợp tác xã phải đối mặt với tình huống xấu nhất: không thể trả tiền cho người sản xuất.

Nỗi thống khổ và "quyết tâm chết" của chủ tịch.

Tháng 12 năm 2009. Chủ tịch Yukio Takada gần như tuyệt vọng. Ông đi đến từng người nông dân đã tin tưởng hợp tác xã và trồng lúa Kurosenkoku cho ông, liên tục cúi đầu bày tỏ lòng biết ơn.

"Tôi xin lỗi." Đó là suy nghĩ duy nhất chiếm lấy trái tim anh. Cho dù bị xúc phạm đến mức nào, anh cũng không có lời nào để đáp trả. Tất cả những gì anh có thể làm là cúi đầu tuyệt vọng.

Tuyệt vọng đến cùng cực, Chủ tịch Takada thậm chí còn nghĩ đến việc tự tử, hy vọng tiền bảo hiểm của chính mình có thể trả hết nợ. Tuy nhiên, trớ trêu thay, số tiền bảo hiểm không đủ để trang trải khoản nợ ngày càng tăng cao. Ông thậm chí không thể chọn cái chết.

Chương 4: Sống sót từ địa ngục ~Một tia sáng được kết nối bởi sự chân thành~

Công đoàn đã phải đối mặt với vô vàn khó khăn. Tuy nhiên, cuộc khủng hoảng lớn nhất này đã trở thành một thử thách chứng minh giá trị thực sự của "tinh thần hòa hợp" và "tinh thần nhân ái" mà người dân thị trấn Hokuryu sở hữu.

Sự chân thành của những nhà sản xuất đã kiên trì.

Các nhà sản xuất phải đối mặt với việc kết thúc năm mà không nhận được tiền thanh toán cho đậu nành Kurosenkoku của họ, khiến họ gặp khó khăn ngay cả trong việc trang trải cuộc sống cả năm. Tình hình tồi tệ đến mức một số thành viên buộc phải rời khỏi hợp tác xã.

Tuy nhiên, ngay cả trong hoàn cảnh khó khăn, vẫn có những nhà sản xuất nghiến răng chịu đựng, kiên nhẫn tin tưởng vào Chủ tịch Takada và tiếp tục chờ đợi. Chính "sự chân thành" của những người này đã giúp hợp tác xã không bị sụp đổ.

“Tôi phải đáp lại tình cảm của những người này, dù phải trả giá bằng cả mạng sống.” Với quyết tâm sắt đá đó, Chủ tịch Takada đã không ngừng nghỉ đi từ đông sang tây. Những người đồng chí của ông, những người đã cùng ông trải qua địa ngục và vượt qua đau khổ, cùng những người dân vẫn luôn dõi theo và ủng hộ ông – sự hiện diện của họ đã trở thành nền tảng vững chắc cho Kurosenkoku ngày nay.

Một cuộc gọi điện thoại cứu mạng

Không có đêm nào là không bao giờ kết thúc. Tháng 4 năm 2010. Có một người đã tiếp tục theo dõi kịch bản tồi tệ nhất này suốt bốn tháng. Cuộc gọi đến từ Công ty TNHH Thực phẩm Azuma (Tỉnh Tochigi).

"Tôi muốn mua trực tiếp 200 tấn đậu nành Kurosenkoku."

Đó thực sự là một thông điệp cứu rỗi từ trên trời. Phần lớn lượng hàng tồn kho vốn bị bỏ quên trong kho cuối cùng dường như đã có cách để lấy lại vinh quang xưa. Tràn đầy lòng biết ơn, Chủ tịch Takada lại một lần nữa miệt mài làm việc khắp Nhật Bản để bán hết 300 tấn hàng còn lại. Nơi xa nhất ông đi là Tokushima ở Shikoku. Nỗ lực của ông được thúc đẩy bởi một mong muốn không lay chuyển là đáp lại sự chân thành của các nhà sản xuất.

Ngay cả trong giai đoạn khó khăn nhất này, vẫn có những người ủng hộ chúng tôi bán đậu nành Kurosenkoku, giúp lan tỏa thông tin về những phẩm chất tuyệt vời của chúng. Đó là một sự thể hiện lòng tốt chân thành vô giá mà tôi sẽ không bao giờ quên. Nhờ sự hỗ trợ của rất nhiều người, đậu nành Kurosenkoku cuối cùng đã thoát khỏi vực sâu tuyệt vọng.

Chương 5: Con đường tái thiết và sự hỗ trợ của thị trấn

Tháng 3 năm 2011. Hơn một năm đã trôi qua kể từ trận bão tuyết tàn phá và sự phá sản sau đó, và cuối cùng hợp tác xã đã có thể hoàn tất việc thanh toán cho các nhà sản xuất. Tuy nhiên, chi phí là rất lớn.

Số liệu của công đoàn cho năm tài chính 2010 đã nói lên rất nhiều điều về mức độ nghiêm trọng của thử thách đó.

• Số lượng nhà sản xuất: 93 → 36
• Diện tích canh tác: 297 ha → 85 ha
• Sản lượng: 359 tấn → 139 tấn

Nguồn lực của hợp tác xã thực sự đã cạn kiệt hoàn toàn. Hơn nữa, vào năm 2012, khi hệ thống hỗ trợ thu nhập cho nông dân cá thể được triển khai, họ lại phải đối mặt với một vấn đề mới: đậu nành Kurosenkoku bị loại khỏi danh sách các sản phẩm nông nghiệp chủ lực.

Tuy nhiên, chính thị trấn Hokuryu địa phương đã không bỏ rơi hợp tác xã vào thời điểm này. Thị trấn quyết định bảo vệ Kurosenkoku như một "sản phẩm đặc sản của thị trấn" và bắt đầu chương trình "trợ cấp khuyến khích trồng trọt" riêng cho Kurosenkoku. Sự hỗ trợ này là một nguồn sức mạnh to lớn đối với hợp tác xã đang kiệt quệ. Nhờ sự hỗ trợ của cộng đồng, con đường phục hồi cuối cùng đã trở nên chắc chắn.

Chương 6: Hướng tới trở thành báu vật quốc gia – Ngày mà sự cần cù đã đơm hoa kết trái

Sau khi vượt qua những ngày tháng kinh hoàng đó, câu chuyện về sự hồi sinh của họ, vốn tiếp diễn trên một cánh đồng nhỏ ở thị trấn Hokuryu, cuối cùng đã tỏa sáng rực rỡ và được cả nước công nhận.

Xếp hạng cao nhất ở Hokkaido

Năm 2018, Hợp tác xã kinh doanh Kurosenkoku được chọn là một ví dụ xuất sắc của chương trình "Khám phá kho báu của các làng quê và làng chài" lần thứ 5, do Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản và Văn phòng Nội các tài trợ. [4] Đây là một thành tựu đáng kể, vì đây là một trong số 32 tổ chức được chọn từ tổng số 1.015 đơn đăng ký trên toàn quốc.

Điều đáng chú ý hơn nữa là mức đánh giá cao mà nó nhận được. Trong số 98 đơn đăng ký từ khu vực Hokkaido, Hợp tác xã kinh doanh Kurosenkoku nhận được đánh giá cao nhất. [4, 5]

Các hoạt động được đánh giá

Danh hiệu này là minh chứng cho bản chất cốt lõi của các sáng kiến tạo nên sức sống cho toàn khu vực, chẳng hạn như "truyền lại những vùng nông thôn xinh đẹp và truyền thống cho thế hệ tiếp theo" và "hợp tác với nhiều lĩnh vực và khu vực khác nhau", được công nhận bởi sáng kiến "Khám phá kho báu của các làng quê và làng chài". [4]

Đó chính xác là điểm mà công đoàn được ca ngợi.

• Họ đã bảo vệ thành công giống ngô Kurosenkoku, một giống ngô bản địa quý hiếm chỉ có ở Hokkaido.
• Họ không chỉ phát triển cây đậu nành mà còn cả kinako (bột đậu nành rang) và các sản phẩm chế biến từ chúng, tạo ra nhu cầu mới.
• Ông tích cực tham gia vào nhiều sự kiện khác nhau cả trong và ngoài Hokkaido và kiên trì quảng bá giá trị của nó. [5]

Chính vì đã từng trải qua bờ vực tuyệt vọng đó mà các hoạt động của hợp tác xã mới có được sức mạnh và tính thuyết phục vượt xa phạm vi kinh doanh đơn thuần. Chứng nhận quốc gia này đã nâng cao đáng kể niềm tự hào của người sản xuất và củng cố danh tiếng của thị trấn Hokuryuとして là "quê hương của đậu nành Kurosenkoku thần kỳ".

Chương 7: Ánh sáng đen huyền bí kết nối tương lai – Lời hứa nhân kỷ niệm 20 năm thành lập

Được công nhận là bảo vật quốc gia, câu chuyện về Kurosenkoku đã bước sang một giai đoạn mới. Lễ kỷ niệm sự phát triển của liên hiệp đánh dấu một cột mốc quan trọng, làm mới lòng biết ơn của chúng ta đối với quá khứ và quyết tâm hướng tới tương lai.

Khoảng 90 nhà sản xuất và các bên liên quan đã tập trung tại lễ kỷ niệm 10 năm được tổ chức vào ngày 14 tháng 3 năm 2015. [1] Câu chuyện được người dẫn chương trình kể lại thật cảm động. 28 hạt giống mà Jun Tanaka đã gieo trồng đã phát triển trong 10 năm qua, có tiềm năng sản xuất ra 24 triệu hạt giống, và diện tích canh tác đã mở rộng lên 150 ha. [1] Các nhà sản xuất, những người đã vượt qua thiệt hại do tuyết gây ra, đã cùng nhau vui mừng trước sự "phục hồi" đáng kể này.

Sau đó, vào ngày 8 tháng 3 năm 2025, hiệp hội đã kỷ niệm một cột mốc quan trọng: kỷ niệm 20 năm thành lập. 63 người đến từ khắp Hokkaido, cũng như từ các tỉnh Aomori và Tochigi, đã tập trung tại Công viên Hoa hướng dương Hokuryu Onsen để chia sẻ ý nghĩa của 20 năm này.[3] Trong bài phát biểu của mình, Chủ tịch Yukio Takada đã bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới từng người tham gia, và không quên bày tỏ sự kính trọng và lòng biết ơn đối với cố chủ tịch tiền nhiệm Nobuo Murai, người là nguồn gốc của câu chuyện này.[3]

Tại buổi lễ, hợp tác xã đã được Liên đoàn Hiệp hội Doanh nghiệp Nhỏ Hokkaido công nhận là "hợp tác xã xuất sắc", và những người đã hỗ trợ hợp tác xã trong nhiều năm cũng được vinh danh. [3] Điều này chứng tỏ rằng câu chuyện của Kurosenkoku không còn được hỗ trợ bởi niềm đam mê cá nhân mà bởi một tổ chức mạnh mẽ, được xã hội công nhận. Không bao giờ quên khát vọng của những người sáng lập, lễ kỷ niệm 20 năm cũng là một dịp thiêng liêng để khẳng định lại cam kết truyền lại tinh thần của họ cho thế hệ tiếp theo.

Hơn nữa, vào ngày 6 tháng 8 năm 2025, ông Yukio Takada (Chủ tịch Hợp tác xã Kurosenkoku) đã đạt được thành tích đáng kể khi nhận được cả "Giải thưởng Đóng góp Công nghiệp Hokkaido năm 2025 (Hokkaido)" và "Giải thưởng Cống hiến Xuất sắc Kỷ niệm 70 năm (Liên đoàn các Hiệp hội Doanh nghiệp Nhỏ Hokkaido)". Sự quản lý lâu dài của ông đối với hợp tác xã và những đóng góp của ông cho các ngành công nghiệp địa phương đã được đánh giá cao.

Lời kết: Một hạt đậu nành có thể cho chúng ta biết điều gì?

Câu chuyện về đậu nành Kurosenkoku bắt đầu ở thị trấn Hokuryu. Nó không chỉ đơn thuần là sự hồi sinh của một giống đậu nành đang trên bờ vực tuyệt chủng. Đó là một câu chuyện đầy cảm xúc về con người, được dệt nên từ giấc mơ cháy bỏng của một người đàn ông (cựu chủ tịch Murai), sự cống hiến thầm lặng của một nhà nghiên cứu (Jun Tanaka), sự lãnh đạo đã lan tỏa giá trị độc đáo của đậu nành Kurosenkoku ra thế giới (Chủ tịch Takada Yukio), và tinh thần bất khuất của những người sản xuất vô danh.

Trong bối cảnh tuyệt vọng năm 2009, họ tin tưởng vào điều gì? Không phải là một tương lai bất định, mà là sự hiện diện của những người đồng chí bên cạnh, những người cũng đang chịu đựng những lo lắng tương tự. Giữa khó khăn kinh tế, điều họ bảo vệ không phải là lợi nhuận trước mắt, mà là những lời hứa với những người đồng chí đã làm việc chăm chỉ bên cạnh họ.

Những hạt đậu nành đen nhỏ bé này nói với chúng ta về những giá trị phổ quát: lòng can đảm để đối mặt với điều chưa biết; sức mạnh để vượt qua gian khổ; và sự khôn ngoan rằng dù ta có thể yếu đuối khi đứng một mình, ta sẽ trở nên mạnh mẽ khi hỗ trợ lẫn nhau.

Những người dân ở thị trấn Hokuryu đã thể hiện tinh thần hòa hợp và lòng nhân ái. Câu chuyện này chứng minh rằng đó không chỉ là những lời nói hay mà còn là nền tảng vững chắc của vùng đất mạnh mẽ nhất, nơi nuôi dưỡng những điều kỳ diệu. Một hạt giống hy vọng được gieo mầm ở một góc Hokkaido giờ đây đang sẵn sàng gieo trồng những hạt giống cảm hứng và lòng dũng cảm trong trái tim của mọi người trên khắp thế giới.

Danh sách tài liệu tham khảo

• 1. Đậu nành Kurosenkoku và Hợp tác xã kinh doanh Kurosenkoku
• 2. Lễ kỷ niệm 10 năm thành lập Hợp tác xã thương mại Kurosenkoku
• 3. Lễ kỷ niệm 20 năm thành lập Hợp tác xã doanh nghiệp Kurosenkoku
• 4. Khám phá những kho báu của các làng quê và làng chài [Số 01] Hợp tác xã Kurosenkoku được chọn là mô hình thực tiễn tốt nhất trong Giải thưởng thường niên lần thứ 5! Xếp hạng cao nhất tại Hokkaido
• 5. Mẫu đơn đăng ký tham gia chương trình Khám phá kho báu của các làng quê và làng chài lần thứ 5

Những bức ảnh khác

Xem ảnh (tổng cộng 28 ảnh) về Câu chuyện đậu nành Kurosenkoku tại đây >>

◇ 🖋️ Lên kế hoạch nội dung, viết bài, chọn ảnh và tạo video: Ikuko Terauchi Nhiếp ảnh, biên tập và quản lý trang web: Noboru Terauchi