วันพุธที่ 26 เมษายน 2566
วันอังคารที่ 25 เมษายน เวลา 14.30 น. งานชิมผลิตภัณฑ์ใหม่ของเมืองโฮคุริคุ ซึ่งได้รับการสนับสนุน (วางแผนและจัดการ) โดยสมาชิกทีมความร่วมมือเพื่อการฟื้นฟูภูมิภาคของเมืองโฮคุริคุ คุณมูราคามิ โนบุยูกิ และซาซากิ ยูอิ จัดขึ้นที่ร้านอาหาร Kazaguruma ใน Sunflower Park Hokuriku Onsen
กิจกรรมชิมผลิตภัณฑ์ใหม่ (สวนดอกทานตะวัน โฮคุริว ออนเซ็น)
ชาวเมืองโฮคุริวเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก
มีผู้เข้าร่วมประมาณ 22 คน ผู้เข้าร่วมงานได้แก่สมาชิกจาก "การทำฟาร์มอะกะรุย" "สมาคมการท่องเที่ยวดอกทานตะวันเมืองโฮคุริว" "กลุ่มอาสาสมัครฟื้นฟูเมืองโฮคุริว ริวโทเปีย" "สมาชิกสภาเมืองโฮคุริว" "สหกรณ์ธุรกิจคุโรเซ็นโงกุ" "สาขา JA Kitasorachi Hokuryu" และสมาชิก 4 คนจากสถาบันวิจัยการเชื่อมโยงชุมชนสมาคมรวมทั่วไป (ตัวแทน: อิจิอิ อากิโกะ จังหวัดโอกายามะ) ซึ่งเยี่ยมชมเมืองโฮคุริวเมื่อวานนี้
การสำรวจชิม
ผู้เข้าร่วมแต่ละคนได้รับแบบสอบถามให้กรอกและเขียนความประทับใจของตนเองเกี่ยวกับการชิม
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบขึ้นชื่อของโฮคุริว
- ซันฟลาวเวอร์ซันกิ (ไก่นาคาซัตสึไนและเมล็ดทานตะวัน)
- คุโรเซนโกกุแฮมเบอร์เกอร์ (เนื้อบด เนื้อคุโรเซ็นโกกุ 40%)
- Kurosengoku Kinako Ramen (บะหมี่อุ่น รสซีอิ๊ว)
- คุโรเซนโกกุ คินาโกะ อุด้ง (ซึเคเมนเย็นที่มีคุโรเซนโกกุ คินาโกะ 7%)
- ไอศกรีมข้าว(โอโบะโระซึกิ) 2 แบบ
- เบเกอรี่หลายชนิด (ขนมปังถั่วขาว ขนมปังฟักทอง)
เซสชั่นการชิม
ขนมปังฟักทอง
ขนมปังถั่วขาว
ไอศกรีมข้าว(ทำจากข้าวโอโบะซึกิ)
คุโรเซ็นโงคุแฮมเบอร์เกอร์
ดอกทานตะวันซังกิ
คุโรเซนโกคุราเมน
คุโรเซนโกกุ อุด้ง
การบรรยายโดยโนบุยูกิ มูราคามิ สมาชิกทีมอาสาสมัครร่วมฟื้นฟูภูมิภาคเมืองโฮคุริว
"ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้เป็นความพยายามที่จะสร้างผลิตภัณฑ์โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของเมืองเพื่อเป็นของขวัญตอบแทนการบริจาคภาษีบ้านเกิด"
สิ่งนี้ได้รับการพัฒนาผ่านการเชื่อมโยงที่ฉันสร้างไว้ในกิจกรรมที่ผ่านมา ไอศกรีมข้าวได้ถูกพัฒนาและจำหน่ายที่ Akaigawa Roadside Station ในหมู่บ้าน Akaigawa มาก่อน
ครั้งนี้เรามีไอศกรีมข้าวสองแบบ เราใช้ข้าวโอโบะซึกิและผสมผงเวย์ขณะปรุงเพื่อสร้างไอศกรีมที่มีกลิ่นหอม สำหรับไอศกรีมนมเราเติมน้ำตาลเพิ่มอีกนิดหน่อยให้หวานขึ้น ผลิตโดยสหกรณ์การเกษตร Satsuraku ในซัปโปโร
Himawari Zangi ทำจากไก่พื้นเมืองจากหมู่บ้าน Nakasatsunai ผสมกับเมล็ดทานตะวันในแป้งแล้วทอดจนกรอบ
สเต็กแฮมเบอร์เกอร์คุโรเซ็นโกกุทำจากเนื้อบดและเนื้อถั่วเหลืองคุโรเซ็นโกกุ 40%
คุโรเซนโกคุ คินาโกะราเมนคือเมนูบะหมี่ร้อนที่มีรสซีอิ๊ว
คุโรเซนโกกุ คินาโกะ อุด้งเป็นซึเคเม็งเย็นที่ทำจากคุโรเซนโกกุ คินาโกะ 7% เนื่องจากเส้นอุด้งเป็นแบบแห้ง จึงมีความหนาจึงสามารถนำไปต้มได้ในระยะเวลาสั้นๆ มีลักษณะเหมือนสึเคเมนอุด้ง คล้ายกับโซบะและอุด้ง
หากสัดส่วนของคุโรเซนโงคุคินาโกะมากเกินไป เส้นก็จะมีแนวโน้มที่จะแตก ดังนั้นหลังจากลองผิดลองถูกและปรับปรุงอยู่หลายครั้ง ในที่สุดเราก็ลงตัวที่ 7% นี่คือผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาได้ยากมาก
ในอนาคตมีแผนพัฒนาเพิ่มเติมโดยมุ่งหวังที่จะจัดเทศกาลดอกทานตะวัน ผลิตภัณฑ์จะวางจำหน่ายในสถานที่ต่างๆ รวมทั้ง Akarui Shoten (Akarui Farming NPO) ภายใน Himawari Tourist Center ร้านค้าภายใน Sunflower Park Hokuriku Onsen และร้านขายตรงผลิตภัณฑ์การเกษตรและปศุสัตว์เมือง Hokuriku Minoritch Hokuriku ผู้ขายคือ Kitaryū Promotion Corporation และผลิตภัณฑ์จะถูกซื้อและขายโดย NPO Akarui Farming Corporation
“เราจะทำงานอย่างต่อเนื่องในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้เราสามารถเพิ่มและเผยแพร่ความตระหนักรู้เกี่ยวกับเมืองโฮคุริวให้มากขึ้น" มูราคามิ โนบูยูกิ กล่าวด้วยความมั่นใจ
ผู้เข้าร่วมทุกคนใช้เวลาชิมผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นและเขียนบันทึกความประทับใจของตน
ผลิตภัณฑ์ใหม่มีกำหนดวางจำหน่ายในงานเทศกาลดอกทานตะวันเมืองโฮคุริวครั้งที่ 37 ในปีนี้ (22 กรกฎาคม - 20 สิงหาคม) ฉันตั้งตารอคอยมันจริงๆ
ภาพถ่ายอื่นๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง
◇ บทสัมภาษณ์และเนื้อหา: อิคุโกะ เตราอุจิ (ผู้ช่วยถ่ายภาพและตัดต่อ: โนโบรุ เตราอุจิ)
