Çarşamba, 26 Nisan 2023
Salı 25 Nisan'da saat 14:30'da Hokuriku Kasabası Bölgesel Canlandırma İşbirliği Ekibi üyeleri Murakami Nobuyuki ve Sasaki Yui tarafından desteklenen (planlanan ve yönetilen) Hokuriku Kasabası Yeni Ürün Tadım Etkinliği, Sunflower Park Hokuriku Onsen'deki Restaurant Kazaguruma'da gerçekleştirildi.
Yeni ürün tadım etkinliği (Sunflower Park Hokuryu Onsen)
Hokuryu kasabası sakinleri büyük katılım gösterdi
Dün Hokuryu Kasabasını ziyaret eden "Akarui Çiftçilik", "Hokuryu Kasabası Ayçiçeği Turizm Derneği", "Hokuryu Kasabası Canlandırma Gönüllü Grubu Ryutopia", "Hokuryu Kasabası Meclis Üyeleri", "Kurosengoku İşletme Kooperatifi", "JA Kitasorachi Hokuryu Şubesi" temsilcileri ve Genel Şirketler Birliği Tsunagaru Chiikizukuri Kenkyujo'nun dört üyesi (Temsilci: Akiko Ichii, Okayama Eyaleti) de dahil olmak üzere yaklaşık 22 kişi katıldı.
Tadım Anketi
Her katılımcıya tadımla ilgili izlenimlerini doldurmaları ve yazmaları için bir anket verildi.
Hokuryu Kasabası spesiyaliteleriyle yapılan örnek ürünler
- Ayçiçeği Zangi (Nakasatsunai tavuğu ve ayçiçeği tohumları)
- Kurosengoku Hamburger (kıyma, Kurosengoku eti)
- Kurosengoku Kinako Ramen (sıcak erişte, soya sosu aroması)
- Kurosengoku Kinako Udon (soğuk tsukemen, %7 Kurosengoku Kinako içerir)
- Pirinç dondurması (Oborozuki ile) 2 çeşit
- Birkaç fırın ürünü (beyaz fasulye ekmeği, kabak ekmeği)
Tadım seansı
Balkabağı ekmeği
Beyaz fasulye ekmeği
Pirinç dondurması (Oborozuki pirinciyle yapılır)
Kurosengoku Hamburger
Ayçiçeği Zangi
Kurosengoku Ramen
Kurosengoku Udon
Hokuryu Kasabası Bölgesel Canlandırma İşbirliği Gönüllü Ekibi üyesi Nobuyuki Murakami'nin konuşması
"Bu yeni ürün, kasabanın yerel spesiyalitelerini kullanarak, memleketin vergi bağışlarının karşılığı olarak bir hediye niteliğinde bir ürün yaratma girişimidir.
Bu, önceki faaliyetlerim sırasında kurulan bağlantılar sayesinde gelişti. Daha önce Akaigawa Köyü'ndeki Akaigawa Yol Kenarı İstasyonu'nda pirinç dondurması geliştirip satıyordum.
Bu sefer iki çeşit pirinç dondurması hazırladık. Oborozuki pirinci kullandık ve pişirirken içine peynir altı suyu tozu ekledik, böylece hoş kokulu bir dondurma elde ettik. Sütlü dondurma için şeker içeriğini biraz artırdık, böylece daha tatlı oldu. Sapporo'daki Satsuraku Tarım Kooperatifi tarafından üretildi.
Himawari Zangi, Nakasatsunai Köyü'nden gelen yerel tavukla yapılır, ayçiçeği çekirdeği ile bir hamurda karıştırılır ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır.
Kurosengoku hamburger bifteği kıyma ve Kurosengoku soya etinden yapılır.
Kurosengoku Kinako Ramen, soya sosuyla tatlandırılmış sıcak bir erişte yemeğidir.
Kurosengoku Kinako Udon, %7 Kurosengoku Kinako ile yapılan soğuk bir tsukemendir. Kurutulmuş bir udondur, bu yüzden kısa bir süre kaynatılabilmesi için bu kadar kalındır. Soba veya udon'a benzer.
Kurosengoku soya fasulyesi unu oranı çok yüksekse erişteler kolayca kırılır, bu yüzden çok fazla deneme yanılma ve rafine etme sonrasında sonunda %7'de karar kıldık. Bu, geliştirilmesi son derece zor bir üründü.
Ayçiçeği Festivali'ne hazırlık olarak bölgeyi daha da geliştirmeyi planlıyorlar. Ayçiçekleri, Ayçiçeği Turist Merkezi'ndeki "Akarui Shoten" (Akarui Çiftçilik NPO), Ayçiçeği Parkı Hokuryu Onsen mağazasında ve Hokuryu Kasabası Tarım ve Hayvancılık Ürünleri Doğrudan Satış Mağazası Minoritch Hokuryu'da satılacak. Satıcı Hokuryu Tanıtım Şirketi olacak ve NPO Akarui Çiftçilik ayçiçeklerini satın alacak ve satacak.
Hokuryu Kasabası'nın farkındalığını artırmak ve daha da yaymak için çeşitli ürünler geliştirmeye devam edeceğiz" dedi Murakami Nobuyuki güvenle.
Tüm katılımcılar her ürünü tatmak için zaman ayırdı ve izlenimlerini yazdı.
Gelecekte, bu yılki "37. Hokuryu Kasabası Ayçiçeği Festivali 2023 (22 Temmuz - 20 Ağustos)"te yeni ürünlerin satılması planlanıyor. Gerçekten sabırsızlanıyorum.
Diğer fotoğraflar
İlgili makaleler
◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)
