Terça-feira, 10 de setembro de 2024
Segunda-feira, 9 de setembro, é o festival anual de outono do Santuário Shinryu na cidade de Hokuryu.
Todo ano, nesta época, nossos vizinhos, o Sr. e a Sra. Kitajima, preparam sasazushi artesanalmente!
Ficamos muito gratos por receber uma porção do seu feito sincero sushi sasa!
obrigado!!!
Os Kitajimas visitam as montanhas próximas para selecionar e colher folhas de bambu resistentes, que depois esterilizam e armazenam.
Este sushi prensado, feito com cavala e salmão em conserva, é refrescante, nutritivo e possui excelentes propriedades conservantes graças às propriedades antibacterianas das folhas de bambu e do vinagre utilizado no arroz avinagrado!
Saboreamos o momento com gratidão pela fartura do outono e pela abundante colheita, e oramos por boa saúde!!!
Obrigado, Sr. e Sra. Kitajima!
Com amor, gratidão e orações infinitas pelo delicioso sasazushi de Kitajima...
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◇ Entrevista e texto: Ikuko Terauchi (Fotografia e assistência de edição: Noboru Terauchi)
