Experiência de Preparo de Soba dos Alunos do 1º Ano do Ensino Fundamental da Escola Hokuryu em 2023. Agradecemos a todos do Clube de Preparo de Soba da Hokuryu pela colaboração!

30 de outubro de 2023
Artigos de destaque, Conselho de Educação da Cidade de Hokuryu, Escola Secundária Hokuryu
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Segunda-feira, 30 de outubro de 2023

Na terça-feira, 24 de outubro, a partir das 9h, os alunos do primeiro ano do Ensino Fundamental II da Escola Kitaryu tiveram a oportunidade de experimentar fazer macarrão soba no auditório do centro comunitário.

índice

1 Experiência de Preparo de Soba na Escola Secundária Hokuryu 2023
- 1.1 Colaborar com a comunidade local como parte de um aprendizado abrangente.
- 1.2 Graças à cooperação e orientação dos membros do Clube Hokuryu Soba Shokuraku
2 Apresentando três membros do Clube Hokuryu Soba Shokugaku
3 Começa a experiência de fazer macarrão soba
4 vídeos do YouTube
5 Outras fotos
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Experiência de Preparo de Soba na Escola Secundária Hokuryu 2023

Colaborar com a comunidade local como parte de um aprendizado abrangente.

Esta experiência de fabricação de macarrão soba foi realizada pela primeira vez com a cooperação do Conselho de Educação da cidade de Hokuryu, como parte de um programa de aprendizagem abrangente, com o objetivo de promover a colaboração com a comunidade local.

Graças à cooperação e orientação dos membros do Clube Hokuryu Soba Shokuraku

Com a colaboração e orientação dos membros do Soba Shokuraku Club Kitaryu, três alunos do primeiro ano do ensino fundamental II e um professor participaram de uma experiência divertida e ao mesmo tempo séria de preparo de soba.

Inicialmente, estava previsto que cinco alunos participassem, mas dois estavam ausentes, então decidiu-se no último minuto que o professor também participaria.

Apresentando três membros do Clube Hokuryu Soba Shokugaku

Representantes Naoichi Nakamura, Mitsuko Fujii, Noriaki Kakihara

Começa a experiência de fazer macarrão soba

Começamos a fazer macarrão soba sob a orientação do Deputado Nakamura, que nos deu uma explicação detalhada dos passos.

Os alunos executaram cada etapa de forma ordenada, concentrando-se cuidadosamente em cada movimento.

Enquanto conversava com farinha de trigo sarraceno.

O representante Nakamura falou com carinho aos alunos, dizendo: "Vocês precisam ter conversas amigáveis constantes com a farinha de trigo sarraceno, perguntando coisas como: 'Quanta água tem? Precisa de um pouco mais? Está lisa?' Em cada etapa, vocês precisam tratar a farinha com delicadeza e cuidado."

Procedimento para fazer macarrão soba

material

🍜 400 g de farinha de trigo sarraceno, 100 g de farinha de trigo comum, água

utensílios para fazer soba

🍜 Tigela de madeira, rolo de massa, tábua de enrolar, tábua de corte, faca para soba, tábua de corte, recipiente para macarrão

procedimento

Circulação de água
🔸 Peneire o pó em uma tigela de madeira
🔸 Adicione água aos poucos, em 4 a 5 porções, verificando a consistência do pó.
🔸 Misture em movimentos circulares com ambas as mãos para distribuir a água uniformemente por todo o pó.
(Enquanto trabalha, esteja atento ao processo de transformação da farinha de trigo sarraceno, de farinha de rosca a feijão vermelho, depois a soja e, por fim, a bolinhas de gude.)
　
Dormindo, mostrando o umbigo e deitada.
🔸 Depois de confirmar que a mistura está pegajosa, junte tudo em uma bola para fazer um "Kneridama" (bolinho de carne).
🔸 Finalizando o formato redondo em um formato semelhante a uma cebola, com o "umbigo à mostra"

🔸 Achate o umbigo e faça-o formar um círculo achatado, como um kagami mochi.
🔸 Usando a palma da mão, pressione e estique a massa das 10 horas às 2 horas, girando-a.
　
Arredondado, quadrado, totalmente estendido
🔸 Polvilhe a superfície com farinha e coloque a massa sobre ela, depois abra-a cuidadosamente com um rolo de massa até ficar bem fina.
🔸 A massa é "cortada em quadrados" para formar círculos.
🔸 Abra a massa em um quadrado fino e uniforme (2-3 mm) (com o objetivo de obter um quadrado de aproximadamente 60 cm x 60 cm).
　
Dobrar e cortar
🔸 Polvilhe a massa com farinha e dobre-a em três partes, de trás para a frente e da frente para trás.
🔸 Coloque uma tábua de corte sobre a massa e corte-a em pedaços uniformes de 2 a 3 mm.
🔸 Coloque a massa cortada em um recipiente próprio para macarrão para evitar que ela resseque.
　
ferver
🔸 Coloque o macarrão em água fervente na panela escolhida e cozinhe por cerca de 1 minuto.
Após o cozimento, esfregue bem e enxágue rapidamente.
🔸 Esvazie a água e pronto!

Todos estão trabalhando duro

Peneira de farinha

Circulação de água

Ao avaliar o teor de umidade da massa...

Abra a massa

Suave e delicado

Com cuidado e lentamente

O rolo de massa é uma pata de gato

Mova-se devagar e ritmicamente para evitar prender os dedos na massa.

Das 2 horas às 10 horas...

Ao ajustar a espessura da massa...

O objetivo é formar um quadrado...

Enrole a massa no rolo...

Magro, grande, lento...

Além disso, seja educado...

Dobre a massa e polvilhe com farinha.

Tenha cuidado ao cortar o macarrão soba!

A professora também termina de cortar o macarrão soba.

Ao colocar delicadamente a mão esquerda sobre a pequena tábua, mantendo-a ligeiramente afastada da mesa...

Use o peso da faca para cortá-lo lentamente...

Concluído!

Vou adorar ter isso!

Apreciamos um macarrão soba frio preparado na cozinha pelos membros do Clube Soba Shokuraku Kitaryu.

Delicioso! Delicioso!

Foi divertido!

Obrigado pelo seu trabalho árduo! Muito obrigado!

Os alunos da Escola Secundária Hokuryu estavam nervosos, mas encararam o desafio com seriedade e se divertiram ao experimentar fazer macarrão soba pela primeira vez!

Gostaria de expressar minha sincera gratidão a todos do Soba Shokuraku Club Kitaryu pela sua cuidadosa orientação.

Por meio dessa experiência preciosa, você poderá vivenciar a dificuldade e a alegria de preparar macarrão soba com sinceridade, bem como o sabor delicioso do prato. Enviamos a você nosso amor, gratidão e orações infinitos...

vídeos do YouTube

Outras fotos

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