Un jueves por la tarde, 16 de octubre de 2025, mientras el aire otoñal se intensificaba, disfruté de un bocado de melón de pulpa roja de la granja Yasunori Watanabe, en la ciudad de Hokuryu. El rico aroma se extendió suavemente y la pulpa derretida rozó suavemente mi lengua. […]
Jueves, 25 de septiembre de 2025. Nuestra vecina, la familia Nakajima, tiene un huerto natural donde cultiva con cariño una gran variedad de verduras y flores. Un tenue resplandor rosado se asoma desde la tierra. Este es el jardín de la familia Nakajima […]
Viernes, 12 de septiembre de 2025: Exquisitos macarrones Hokuryu de la tradicional Umeya de Asahikawa. El infinito cielo azul y dos millones de girasoles floreciendo hacia el sol. En la fértil tierra de Hokuryu, Hokkaido, una ciudad que ha hecho del sol su aliado, […]
10 de septiembre de 2025 (miércoles). Espigas de arroz doradas, montañas verdes meciéndose con la brisa pura: septiembre es el mes en que la tierra de Hokuryu canta a las cosechas abundantes. Se celebró el festival anual de otoño del Santuario Shinryu. Cada año, espero con ansias este día en que el vecino Kitajima Sango […]
Jueves, 17 de julio de 2025: Después de esperar pacientemente a que el melón girasol madurara por completo, disfruté de un parfait de melón con helado y un melón girasol que se derretía en la boca. ¡El melón demasiado maduro estaba súper dulce! El suave […]
11 de junio de 2025 (miércoles) - ¡Junio ya llegó, y la temporada de "Mangzhong" ya está aquí! El aire es húmedo y las plantas comienzan a adquirir colores vibrantes. Un refrigerio refrescante para esta temporada es el kuzu manju con una generosa cantidad de harina de soja Kurosengoku. […]
Miércoles, 31 de mayo de 2025. Portal de Hokuryu: ¡Disfruta del arroz primaveral con brotes de bambú! Los brotes de bambú de Hokuryu rebosan de l […]
Viernes, 23 de mayo de 2025: ¡Un sándwich vegetariano hecho con baguette de soja Kurosengoku de la panadería Shirokuma (Ciudad de Sapporo)! Baguette de soja Kurosengoku de la panadería Shirokuma: Un sándwich vegetariano relleno de soja Kurosengoku. […]
1 de mayo de 2025 (jueves) Recibí el primer viento primaveral del año: ¡brotes de bambú frescos! Disfruté al máximo de los sabores de la primavera con arroz y guisos de brotes de bambú. El plato de arroz llevaba brotes de bambú, zanahorias, rábano daikon seco y setas shiitake. También comí estofado de brotes de bambú con algas hijiki, zanahoria […]
El martes 8 de abril de 2025, disfrutaremos de pasteles de arroz botamochi con "Kurosengoku An y Sakura An" mientras esperamos con ansias la floración de los cerezos. Sintiendo el aliento de la vida y la llegada de la primavera, disfrutaremos lentamente del sabor del botamochi mientras rezamos por una cosecha abundante este año. Mientras cocinamos el arroz mochi, […]
Lunes, 7 de abril de 2025. Hace poco recibí brotes de soja Kurosengoku de cultivo experimental de Hokkaido, ¡así que decidí probarlos! Voy a probarlos con un buen aderezo de aceite de girasol Kurosengoku. Primero, empezaré con Kurosengoku hervido […]
Viernes, 4 de abril de 2025. Con la llegada de abril, la nieve finalmente se derrite y la primavera ya se siente en el aire. ¡Celebra la llegada de la primavera con el "Sushi Chirashi de Celebración de Primavera"! Salmón, huevas de salmón, calamares, bacalao y más, servidos sobre arroz con vinagre. […]