Thực đơn ngon miệng cho bữa ăn qua đêm, tiệc chiêu đãi, lễ tưởng niệm, món khai vị, hộp cơm bento, v.v. (Sunflower Park Hokuryu Onsen) Đầu bếp Tomokazu Maeda thể hiện kỹ năng của mình

Thứ Ba, ngày 16 tháng 6 năm 2020

Chúng tôi xin giới thiệu một số thực đơn tuyệt vời của Sunflower Park Hokuryu Onsen như ''bữa ăn qua đêm, tiệc chiêu đãi, lễ tưởng niệm, món khai vị và hộp bento'' do bếp trưởng Tomokazu Maeda (44 tuổi) chuẩn bị.

Một loạt các món ăn sử dụng nhiều nguyên liệu theo mùa của Hokkaido. Xin lưu ý rằng giá đã bao gồm thuế, thực đơn và giá cả có thể thay đổi tùy theo tình trạng mua hàng và mùa.

Bữa ăn ở khách sạn

Khóa học 3.000 yên

・Rau (salad shabu lạnh thịt lợn hướng dương), sashimi (loại 3 món), đĩa sứ (thịt lợn hướng dương bít tết), món nướng (cá tuyết nướng muối koji), món ninh (kurosengoku Hà Lan ninh), món hấp (chawan mushi) ), món chiên (hôn)・Rau), cơm trắng (cơm hướng dương từ thị trấn Hokuryu), súp (Kurosengoku udon), nước ngọt (bánh chiffon Kurosengoku)


Khóa học 4.700 yên

・Rau, sashimi (5 miếng), đĩa sứ, đồ nướng, đồ luộc, đồ hấp, đồ chiên (tôm, nụ hôn, rau), một món (cua tuyết), một món (cà ri Kurosengoku và bánh bột gạo bọc thị trấn Hokuryu ), cơm, canh, nước ngọt


Khóa học tiệc

Phục vụ cá nhân: khóa học 3.300 yên

・Các món nướng (cá tuyết bạc nướng muối và mạch nha, sò điệp bơ, kẹo khoai lang, củ sen hoa, Kurosengoku tokoroten, đậu Hà Lan, salad shabu lạnh với thịt lợn rau hướng dương), bát nhỏ (nanbanzuke), sashimi (3 (Tempori), Đĩa gốm (Thịt lợn hướng dương), Đồ hấp (Fukiyose Chawanmushi), Đồ chiên (Kisu/rau), Cơm (Tờ rơi trứng cá hồi cá hồi), Đồ ngọt (Bánh chiffon Kurosengoku), Suimono (Kurosengoku udon)

Phục vụ cá nhân: khóa học 3.850 yên

・Món nướng, rau củ, món ăn kèm nhỏ, sashimi (loại 4 món), đĩa sứ, món hấp (fukiyose chawan mushi), món chiên (hôn và rau), cơm (tờ rơi cá hồi ikura), đồ ngọt, súp

Phục vụ cá nhân: khóa học 4.400 yên

・Món nướng, rau củ, món nhỏ, sashimi (5 loại), đĩa sứ, món hấp, món chiên (tôm, hôn, rau), cơm (tờ hải sản), súp, kẹo, súp


Khóa học dịch vụ tưởng niệm

Phục vụ cá nhân: khóa học 4.950 yên

・Món nướng, rau củ, món ăn kèm nhỏ, sashimi (5 loại), đĩa sứ, món hấp, món chiên (tôm và rau địa phương), cơm (3 miếng sushi sống, Inari), súp, kẹo, súp


Phục vụ cá nhân: khóa học 6.050 yên

・Món nướng, rau củ, món ăn kèm nhỏ, sashimi (6 miếng), đĩa sứ, món hấp, món chiên (tôm, lươn, rau địa phương), cơm (5 miếng sushi sống), súp, kẹo, súp


Phục vụ cá nhân: khóa học 7.150 yên

・Món nướng, rau củ, món ăn kèm nhỏ, sashimi (6 miếng), đĩa sứ, món hấp, món chiên, món Tây (bột gạo cà ri Kurosengoku gratin từ thị trấn Hokuryu), cơm (5 miếng sushi sống), súp, đồ ngọt , canh


Thực đơn trong mỗi khóa học

Sashimi theo mùa các loại

3 món: cá ngừ, cá hồi, okihirame



Gồm 4 món: cá ngừ, cá hồi, cá đuôi vàng, cá ngừ



5 món: cá ngừ, cá hồi, cá đuôi vàng, cá ngừ, tôm nút



6 món: cá ngừ, cá hồi, cá đuôi vàng, cá ngừ, tôm thực vật, cua



đồ gốm

・Cá tuyết muối nướng muối koji, sò điệp xiên bơ, kẹo khoai lang, củ sen hoa, Kurosengoku tokoro tempura, đậu Hà Lan, lươn)


Rau

・Salad shabu thịt lợn hướng dương (với nước sốt hướng dương), rau địa phương


Đồ chiên: Tempura

・Tôm, nụ hôn ・Rau địa phương


Đĩa gốm: Thịt lợn bít tết hướng dương (với nước sốt Kurosengoku)



Món hấp: Fukiyose chawanmushi



Món luộc: Món hầm Hà Lan Kurosengoku (sốt củ cải bào)



cơm chín

Trứng cá hồi chirashi



tờ rơi hoa hồng hải sản



5 miếng sushi sống



Súp: Kurosengoku udon

Kẹo nước: Bánh chiffon Kurosengoku



Bàn tròn: khóa học 4.400 yên

・Món ăn kèm nhỏ (Nanbanzuke) ・Sashimi (4 miếng sashimi theo mùa) ・Đĩa Nishi (caprese thịt lợn nướng và rau địa phương (với sốt Kurosengoku) ・Đĩa phương Tây (2 loại: thịt lợn bít tết hướng dương, cá tuyết xào bạc) đặc trưng Với rau củ (sốt cà chua, sốt húng quế)), món ăn Trung Hoa (tôm sốt ớt), món nướng (xiên tsukune với đậu phụ Kurosengoku), món cơm (cá hồi ikura chirashi), nước ngọt (bánh chiffon Kurosengoku (dùng bột đậu nành Kurosengoku))

Bát nhỏ: Nanbanzuke



Sashimi: 4 miếng sashimi theo mùa



Món ăn kèm: Thịt lợn nướng và rau caprese địa phương (với nước sốt Kurosengoku)



Đĩa Tây: Thịt lợn bít tết hướng dương

Trung Quốc: tôm sốt ớt



Đĩa nướng: xiên Tsukune với đậu phụ Kurosengoku (đậu chua ngọt)



Đĩa miền Tây: Cá tuyết xào rau củ địa phương (sốt cà chua/sốt húng quế)



Món ăn: cá hồi ikura chirashi



Nước ngọt: Bánh chiffon Kurosengoku (dùng bột đậu nành Kurosengoku)



Món khai vị: khóa học 6.000 yên

・Tsukunes với đậu hũ Kurosengoku, thịt lợn bít tết, sốt tôm ớt, zangi/bạch tuộc zangi, cá kiếm xào, măng luộc, khoai lang tẩm đường, snap end, củ sen hoa, 4 miếng sashimi

Thực đơn trong món khai vị

Tsukune với đậu hũ Kurosengoku



thịt lợn bít tết



tôm sốt ớt



Zangi Takozangi



Cá kiếm xào, măng luộc, kẹo khoai lang, măng non và củ sen



Các loại 4 miếng sashimi



Hộp cơm trưa: khóa học 1.320 yên

・Tamagoyaki, cá hồi, đĩa đỏ, mực tempura, xíu mại, đậu Hà Lan, kẹo khoai lang, 3 miếng sashimi, salad thịt lợn nướng, sốt tôm ớt, cơm, súp miso


Thực đơn trong khóa học

Tamagoyaki, cá hồi, đĩa đỏ, mực tempura, xíu mại, đậu Hà Lan, zangi



Sashimi 3 loại



salad thịt lợn nướng



tôm sốt ớt



Chirashi trứng Kinshi



Suy nghĩ của đầu bếp Tomokazu Maeda về nấu ăn

Càng nhiều càng tốt, chúng tôi sử dụng rau tươi địa phương từ Minoricchi Hokuryu, một cửa hàng bán trực tiếp các sản phẩm nông nghiệp và chăn nuôi ở Thị trấn Hokuryu. Chúng tôi cũng tích cực kết hợp các nguyên liệu như thịt lợn hướng dương, dầu hướng dương và đậu nành Kurosengoku vào thực đơn của mình'' Đầu bếp Maeda nói với nụ cười dịu dàng.
　

Các món ăn chân thành của đầu bếp Maeda được chuẩn bị cẩn thận, từng món một!
Tràn đầy tình yêu thương, lòng biết ơn và những lời cầu nguyện vô bờ bến, chúng tôi mang đến những món ăn ngon và tuyệt vời sẽ mang lại nụ cười trên khuôn mặt bạn. . .

Bài viết liên quan

・[Thị trấn Hokuryu] Tomokazu Maeda (9 tháng 7 năm 2015)
・Trang giới thiệu Công viên Hoa Hướng Dương Hokuryu Onsen

◇ Nhiếp ảnh/biên tập: Noboru Terauchi Phỏng vấn/văn bản: Ikuko Terauchi