เมนูแสนอร่อยสำหรับการพักค้างคืน งานเลี้ยง พิธีรำลึก อาหารเรียกน้ำย่อย กล่องเบนโตะ ฯลฯ (Sunflower Park Hokuryu Onsen) เชฟ Tomokazu Maeda โชว์ฝีมือ

วันอังคารที่ 16 มิถุนายน 2563

เราขอแนะนำเมนูอาหารสุดวิเศษบางส่วนที่ Sunflower Park Kitaryu Onsen ซึ่งรวมถึงอาหารสำหรับการพักค้างคืน งานเลี้ยง พิธีรำลึก อาหารเรียกน้ำย่อย และกล่องเบนโตะ ซึ่งปรุงโดยเชฟใหญ่ Tomokazu Maeda (อายุ 44 ปี)

อาหารจานนี้ทำมาจากวัตถุดิบตามฤดูกาลของฮอกไกโดมากมาย โปรดทราบว่าราคารวมภาษีแล้ว และรายการเมนูและราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสมและฤดูกาล

ที่พักโรงแรม

คอร์ส 3,000 เยน

・ผัก (สลัดหมูทานตะวันเย็น), ซาซิมิ (3 อย่าง), จานเซรามิค (สเต็กหมูทานตะวัน), อาหารย่าง (ปลากะพงเงินย่างกับมอลต์เกลือ), อาหารตุ๋น (สตูว์เนื้อย่างสไตล์ดัตช์คุโรเซ็นโงกุ), อาหารนึ่ง (ชะวานมูชิ), อาหารทอด (ซิลลาโกะ, ผัก), ข้าว (ข้าวหน้าทานตะวันโอโบะโรซึกิจากเมืองโฮคุริว), ซุป (คุโรเซ็นโงกุอุด้ง), ของหวาน (เค้กชิฟฟอนคุโรเซ็นโงกุ)


คอร์ส 4,700 เยน

ผัก, ซาซิมิ (5 อย่าง), จานเซรามิค, อาหารย่าง, อาหารต้ม, อาหารนึ่ง, อาหารทอด (กุ้ง, ปลาทรายแดง, ผัก), เมนูตามสั่ง (ปูหิมะ), เมนูตามสั่ง (แกงกะหรี่คุโรเซ็นโงกุและพายแป้งข้าวโฮคุริว), ข้าว, ซุป และของหวาน


คอร์สจัดเลี้ยง

เสิร์ฟแบบรายบุคคล: คอร์สละ 3,300 เยน

・อาหารย่าง (ปลากะพงเงินย่างกับโคจิเค็ม, หอยเชลล์เสียบไม้ทาเนย, มันเทศต้มในน้ำเชื่อม, รากบัว, ข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่น, ถั่วลันเตาหวาน), สลัดหมูทานตะวันเย็น, อาหารจานเล็ก (ผักดอง), ซาซิมิ (3 อย่าง), จานเซรามิค (สเต็กหมูทานตะวัน), อาหารนึ่ง (คัสตาร์ดไข่นึ่ง), อาหารทอด (ซิลลาโกะและผัก), ข้าว (แซลมอนและไข่แซลมอน), ผลไม้ (เค้กชิฟฟอนคุโรเซ็นโงกุ), ซุป (คุโรเซ็นโงกุอุด้ง)

เสิร์ฟแบบรายบุคคล: คอร์สละ 3,850 เยน

・อาหารย่าง, จานผัก, จานเล็ก, ซาซิมิ (4 ชิ้น), จานเซรามิค, อาหารนึ่ง (คัสตาร์ดไข่นึ่ง), อาหารทอด (ซิลลาโกและผัก), ข้าว (ปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน), ผลไม้, ซุป

เสิร์ฟแบบรายบุคคล: คอร์สละ 4,400 เยน

・อาหารย่าง, จานผัก, จานเล็ก, ซาซิมิ (5 อย่าง), จานเซรามิค, อาหารนึ่ง, อาหารทอด (กุ้ง, ปลาทรายแดง, ผัก), ข้าว (เกล็ดอาหารทะเล), ซุป, ผลไม้, ซุปใส


หลักสูตรพิธีรำลึก

เสิร์ฟแบบรายบุคคล: คอร์สละ 4,950 เยน

・อาหารย่าง ผัก จานเล็ก ซาซิมิ (5 อย่าง) จานเซรามิค อาหารนึ่ง อาหารทอด (กุ้งและผักพื้นบ้าน) ข้าว (ซูชิดิบ 3 อย่างและอินาริ) ซุป ผลไม้ ซุปใส


เสิร์ฟแบบรายบุคคล: คอร์สละ 6,050 เยน

・อาหารย่าง ผัก จานเล็ก ซาซิมิ (6 อย่าง) จานเซรามิค อาหารนึ่ง อาหารทอด (กุ้ง ปลาไหลญี่ปุ่น ผักพื้นบ้าน) ข้าว (ซูชิดิบ 5 อย่าง) ซุป ผลไม้ ซุปใส


เสิร์ฟแบบรายบุคคล: คอร์สละ 7,150 เยน

・อาหารย่าง ผัก จานเล็ก ซาซิมิ (6 ชิ้น) จานเซรามิค อาหารนึ่ง อาหารทอด อาหารตะวันตก (แกงกะหรี่คุโรเซ็นโงกุกับข้าวอบชีสจากเมืองโฮคุริว) ข้าว (ซูชิดิบ 5 ชนิด) ซุป ผลไม้ ซุปใส


เมนูอาหารแต่ละคอร์ส

ซาซิมิรวมตามฤดูกาล

จาน 3 ชิ้น: ปลาทูน่า ปลาแซลมอน และปลาฮาลิบัต



จาน 4 ชิ้น: ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาหางเหลือง และปลาโอ



จานอาหาร 5 รายการ: ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาหางเหลือง ปลาโอ และกุ้ง



จานรวม 6 รายการ: ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาหางเหลือง ปลาโอ กุ้ง และปู



เครื่องปั้นดินเผา

・ปลากะพงเงินย่างเกลือและโคจิ หอยเชลล์เสียบไม้ทาเนย มันเทศเชื่อม รากบัว โทโคโรเต็นหินดำ ถั่วลันเตาหวาน ปลาไหล)


ผัก

・สลัดชาบูหมูทานตะวัน(พร้อมน้ำสลัดทานตะวัน) ผักพื้นบ้าน


อาหารทอด : เทมปุระ

・กุ้ง ปลาทรายแดง ผักพื้นบ้าน


จานเซรามิค : สเต็กหมูทานตะวัน (ราดน้ำสลัดคุโรเซนโงคุ)



เมนูเด็ด:ฟุกิโยเสะ ชาวันมุชิ



เมนูเคี่ยว: ซุปคุโรเซนโงกุแบบดัตช์ (พร้อมซอสหัวไชเท้าขูด)



ข้าวสวย

ปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน



ใบปลิวอาหารทะเลกุหลาบ



ซูชิดิบ 5 ชิ้น



ซุป: คุโรเซ็นโงกุอุด้ง

ของหวาน: เค้กชิฟฟ่อนคุโรเซนโกกุ



โต๊ะกลม คอร์สละ 4,400 เยน

・ชามเล็ก (นันบันซึเกะ)・ซาซิมิ (ซาซิมิจานรวมตามฤดูกาล 4 ชิ้น)・เมนูผัก (คาปรีเซ่หมูย่างและผักพื้นบ้าน (พร้อมน้ำสลัดคุโรเซ็นโงกุ)・อาหารตะวันตก (2 แบบ: สเต็กหมูทานตะวัน ปลาค็อดผัดกับผักพื้นบ้าน (ซอสมะเขือเทศ ซอสโหระพา))・อาหารจีน (กุ้งราดซอสพริก)・อาหารย่าง (ลูกชิ้นเต้าหู้คุโรเซ็นโงกุเสียบไม้)・เมนูข้าว (แซลมอนและไข่แซลมอนโรยหน้า)・ของหวาน (เค้กชิฟฟอนคุโรเซ็นโงกุ (ทำจากคุโรเซ็นโงกุคินาโกะ)

อาหารจานเล็ก: นัมบันซึเกะ



ซาซิมิ: ซาซิมิตามฤดูกาล 4 ชนิด



เมนูผัก: คาปรีเซ่กับหมูย่างและผักพื้นบ้าน (พร้อมน้ำสลัดคุโรเซนโงกุ)



อาหารตะวันตก : สเต็กหมูทานตะวัน

ภาษาจีน:กุ้งราดซอสพริก



เมนูย่าง : ลูกชิ้นเสียบไม้ราดซอสคุโรเซนโงคุ (ซอสเปรี้ยวหวาน)



อาหารฝรั่ง : ปลากะพงผัดผักพื้นบ้าน (ซอสมะเขือเทศ ซอสโหระพา)



เมนูข้าว : ชิราชิแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน



ของหวาน: เค้กชิฟฟอนคุโรเซนโงคุ (ทำจากแป้งถั่วเหลืองคุโรเซนโงคุ)



ออเดิร์ฟ: หลักสูตร 6,000 เยน

・ลูกชิ้นเต้าหู้คุโรเซนโงกุ สเต็กหมู กุ้งราดซอสถั่วเหลือง ซังกิและปลาหมึกซังกิ ปลามาร์ลินผัด หน่อไม้ต้ม มันเทศต้มในน้ำเชื่อม ถั่วลันเตา รากบัว ซาซิมิ 4 อย่าง

เมนูของว่าง

ลูกชิ้นกับเต้าหู้คุโรเซนโกกุ



สเต็กหมู



กุ้งแช่น้ำพริกเผา



ซังกิและปลาหมึกซังกิ



ปลากระโทงดาบผัดหน่อไม้ตุ๋นมันเทศเชื่อมถั่วลันเตารากบัว



ชุดซาซิมิรวม 4 อย่าง



กล่องข้าว: คอร์สละ 1,320 เยน

・ไข่เจียว ปลาแซลมอน หอมแดง ปลาหมึกเทมปุระ ขนมจีบ ถั่วลันเตาหวาน มันเทศต้มในน้ำเชื่อม ซาซิมิ 3 อย่าง สลัดหมูย่าง กุ้งในซอสถั่วเหลือง ข้าว ซุปมิโซะ


เมนูหลักสูตร

ทาโกะยากิ แซลมอน หอมแดง ปลาหมึกเทมปุระ ขนมจีบ ถั่วลันเตา ซังกิ



ซาซิมิรวม 3 ชนิด



สลัดหมูย่าง



กุ้งแช่น้ำพริกเผา



ไข่ชิราชิหั่นบาง ๆ



ความคิดของเชฟโทโมคาซึ มาเอดะเกี่ยวกับการทำอาหาร

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เราจะใช้ผักสดท้องถิ่นจากร้านขายตรงผลผลิตทางการเกษตรและปศุสัตว์ของเมืองโฮคุริกุ "Minoricchi Hokuriku" เรายังนำเนื้อหมูทานตะวัน น้ำมันทานตะวัน และถั่วเหลืองคุโรเซนโกกุเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของเมนูของเราด้วย" เชฟมาเอดะกล่าวพร้อมรอยยิ้มอันอ่อนโยน
　

อาหารแต่ละจานได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเชฟมาเอดะด้วยความใส่ใจและทุ่มเท!
อาหารที่แสนอร่อยและวิเศษที่จะทำให้คุณยิ้มได้อย่างเป็นธรรมชาติ พร้อมด้วยความรัก ความกตัญญู และคำอธิษฐานอันไม่มีขอบเขต - -

บทความที่เกี่ยวข้อง

-[ชาวเมือง Hokuryu] Tomokazu Maeda (9 กรกฎาคม 2558)
-สวนดอกทานตะวันโฮคุริวออนเซ็น - หน้าแนะนำ

◇ ถ่ายทำและตัดต่อ: Noboru Terauchi บทสัมภาษณ์และข้อความ: Ikuko Terauchi