Gecələmələr, banketlər, anım mərasimləri, ordövrlər, bento qutuları və s. üçün ləzzətli menyular (Günəbaxan Parkı Hokuryu Onsen) Aşpaz Tomokazu Maeda öz bacarıqlarını nümayiş etdirir

Çərşənbə axşamı, 16 iyun 2020-ci il

Biz Sunflower Park Kitaryu Onsen-də mövcud olan bəzi gözəl menyu elementlərini, o cümlədən baş aşpaz Tomokazu Maeda (44 yaş) tərəfindən hazırlanmış gecələmələr, banketlər, xatirə xidmətləri, ordövrlər və bento qutuları üçün təqdim etmək istərdik.

Biz Hokkaydodan çoxlu mövsümi inqrediyentlərdən istifadə edən müxtəlif yeməklər təklif edirik. Nəzərə alın ki, qiymətlərə vergi daxildir və menyu və qiymətlər inqrediyentlərin mövcudluğundan və mövsümdən asılı olaraq dəyişə bilər.

Oteldə yerləşmə

3000 yen kursu

・Tərəvəz (soyuq günəbaxan donuz əti salatı), saşimi (3 növ), keramika boşqab (günəbaxan donuz əti biftek), ızgara qab (duzlu səməni ilə ızgara gümüş treska), qaynadılmış xörək (Kurosenqoku holland güveç), buxarda hazırlanmış yemək (çavanmuşi), qızardılmış xörək (sillagozuricerice), tərəvəz Hokuryu şəhərciyi), şorba (Kurosenqoku udon), desert (Kurosenqoku şifon tortu)


4,700 yen kursu

Tərəvəz, saşimi (5 növ), keramika boşqab, qril yeməkləri, qaynadılmış yeməklər, buxarda hazırlanmış yeməklər, qızardılmış yeməklər (karides, ağlıq, tərəvəzlər), alakart (qar cır), alakart (Kurosenqoku köri və Hokuryu düyü unu pastası), düyü, şorba və desert


Banket kursu

Fərdi xidmət: 3,300 yen kursu

・Qrildə bişmiş yeməklər (duzlu koji ilə ızgara gümüş treska, kərə yağı ilə yağlanmış kələm şişləri, şərbətdə bişmiş şirin kartof, lotus kökü, Kurosengoku tokoroten, noxud), soyuq günəbaxan donuz əti salatı, kiçik yeməklər (turşu tərəvəzlər), saşimi (üç boşqabda bişmiş biftek), bifşteks (buxarda bişmiş yumurta kreması), qızardılmış yeməklər (sillaqo və tərəvəzlər), düyü (somon və qızılbalıq cüyü), meyvə (Kurosenqoku şifon tortu), şorba (Kurosenqoku udon)

Fərdi xidmət: 3,850 yen kursu

・Qrildə bişirilmiş yeməklər, tərəvəz yeməkləri, kiçik yeməklər, saşimi (4 ədəd), keramika boşqab, buxarda hazırlanmış yeməklər (buxarda bişmiş yumurta kreması), qızardılmış yeməklər (sillaqo və tərəvəzlər), düyü (somon və qızılbalıq cüyü), meyvə, şorba

Fərdi xidmət: 4,400 yen kursu

・Qrildə bişirilmiş yeməklər, tərəvəzlər, xırda qablar, saşimi (5 ədəd), keramika boşqab, buxarda hazırlanmış yeməklər, qızardılmış yeməklər (karides, ağlıq, tərəvəz), düyü (dəniz lopaları), şorba, meyvə, şəffaf şorba


Xatirə xidməti kursu

Fərdi xidmət: 4,950 yen kursu

・Qril yeməklər, tərəvəzlər, xırda yeməklər, saşimi (5 növ), keramika boşqab, buxarda hazırlanmış yeməklər, qızardılmış yeməklər (karides və yerli tərəvəzlər), düyü (3 növ çiy suşi və inari), şorba, meyvə, şəffaf şorba


Fərdi xidmət: 6,050 yen kursu

・Qril yeməkləri, tərəvəzlər, xırda yeməklər, saşimi (6 növ), keramika boşqab, buxarda hazırlanmış yeməklər, qızardılmış yeməklər (karides, qoz balığı, yerli tərəvəzlər), düyü (5 növ çiy suşi), şorba, meyvə, şəffaf şorba


Fərdi xidmət: 7,150 yen kursu

・Qril yeməklər, tərəvəzlər, xırda yeməklər, saşimi (6 ədəd), keramika boşqab, buxarda bişirilmiş qablar, qızardılmış yeməklər, qərb yeməkləri (Hokuryu qəsəbəsindən düyü unu qratinli Kurosenqoku kari), düyü (5 növ çiy suşi), şorba, meyvə, şəffaf şorba


Hər kurs üçün menyu

Çeşidli mövsümi saşimi

3 parçalı boşqab: tuna, qızılbalıq və halibut



4 parçalı boşqab: tuna, qızılbalıq, sarıquyruq və palamut



5 maddədən ibarət boşqab: tuna, qızılbalıq, sarıquyruq, palamut və karides



6 maddəli qab: tuna, qızılbalıq, sarıquyruq, palamut, karides və cır



dulusçuluq

・Duz və koji ilə ızgara gümüş cod balığı, kərə yağı ilə yağlanmış kələm şişləri, şirniyyatlı kartof, lotus kökü, qara daş tokoroteni, noxud, ilan balığı)


Tərəvəz

・Günəbaxan donuz əti soyuq şabu salatı (günəbaxan sousu ilə), yerli tərəvəzlər


Qızardılmış yemək: Tempura

・Krevet, ağlıq, yerli tərəvəzlər


Seramik boşqab: Günəbaxan donuz əti biftek (Kurosenqoku sousu ilə)



Buxarda hazırlanmış yemək: Fukiyose chawanmushi



Qaynadılmış yemək: Kurosengoku holland güveç (rəndələnmiş turp sousu ilə)



bişmiş düyü

Somon və qızılbalıq cüyü



Dəniz məhsulları qızılgül flayeri



5 ədəd çiy suşi



Şorba: Kurosengoku udon

Desert: Kurosengoku şifon tortu



Dəyirmi masa: 4400 yen kursu

・Kiçik kasa (Nanbanzuke)・Saşimi (4 ədəd mövsümi saşimi plitəsi)・Tərəvəz yeməyi (qovrulmuş donuz əti və yerli tərəvəz kapresi (Kurosenqoku sousu ilə)・Qərb yeməyi (2 növ: günəbaxan donuz əti biftek, sote edilmiş treska (yerli tərəvəz sousu ilə)) sous))・Çin (çili souslu karides)・Qrildə bişirilmiş yemək (Kurosenqoku tofu küftə şişləri)・Düyü yeməyi (səpələnmiş qızılbalıq və qızılbalıq cüyür)・Desert (Kurosenqoku şifon tortu (Kurosenqoku kinako ilə hazırlanmış))

Kiçik yemək: Nanbanzuke



Sashimi: 4 növ mövsümi saşimi



Tərəvəz yeməyi: Qızardılmış donuz əti və yerli tərəvəz ilə kapreza (Kurosenqoku sousu ilə)



Qərb yeməyi: Günəbaxan donuz əti biftek

Çin: Çili sousu ilə karides



Qızardılmış yemək: Kurosengoku tofu ilə küftə şişləri (şirin və turş sousu)



Qərb yeməyi: Yerli tərəvəzlərlə sote edilmiş gümüş cod (pomidor sousu, reyhan sousu)



Düyü yeməyi: qızılbalıq və qızılbalıq cüyü çirashi



Desert: Kurosengoku şifon tortu (Kurosenqoku soya unundan hazırlanır)



Ordövrlər: 6000 yen kursu

・Kurosenqoku tofu ilə küftə, donuz əti biftek, çili sousunda karides, zəngi və ahtapot zəngi, qızardılmış marlin, qaynadılmış bambuk tumurcuqları, şərbətdə qaynadılmış şirin kartof, noxud, lotus kökü, 4 növ saşimi

Hors d'oeuvres menyusu

Kurosengoku tofu ilə küftə



Donuz əti biftek



Çili sousunda karides



Zəngi və Ahtapot Zəngi



Qızardılmış qılınc balığı, qaynadılmış bambuk tumurcuqları, şəkərli şirin kartof, noxud, lotus kökü



4 sashimi çeşidi



Nahar qutusu: 1320 yen kursu

・Omlet, qızılbalıq, qırmızı soğan, kalamar tempura, şumai, noxud, şərbətdə qaynadılmış şirin kartof, 3 növ saşimi, qızardılmış donuz əti salatı, çili sousunda karides, düyü, miso şorbası


Kurs menyusu

Tamagoyaki, qızılbalıq, qırmızı soğan, kalamar tempura, şumai, noxud, zəngi



3 növ sashimi çeşidi



Qızardılmış donuz əti salatı



Çili sousunda karides



İncə dilimlənmiş yumurta chirashi



Aşpaz Tomokazu Maedanın yeməklər haqqında fikirləri

"Biz imkan daxilində Hokuryu Town kənd təsərrüfatı və heyvandarlıq məhsullarının birbaşa satış mağazası olan "Minorich Hokuryu"dan təzə yerli tərəvəzlərdən istifadə edirik. Biz həmçinin günəbaxan donuz əti, günəbaxan yağı və Kurosengoku soyasını da menyumuza fəal şəkildə daxil edirik", - aşpaz Maeda incə gülümsəyərək deyir.
　

Hər bir yemək aşpaz Maeda tərəfindən böyük diqqət və fədakarlıqla diqqətlə hazırlanır!
Təbii olaraq üzünüzə təbəssüm gətirəcək ləzzətli və gözəl yeməklər sonsuz sevgi, minnət və dualarla...

Əlaqədar məqalələr

・[Hokuryu şəhərinin sakini] Tomokazu Maeda (9 iyul 2015)
・Günəbaxan Parkı Hokuryu Onsen - Giriş səhifəsi

◇ Çəkiliş və montaj: Noboru Terauchi Müsahibə və mətn: İkuko Terauçi