有機トマトの栽培がスタート＠ファームトゥモロウ

2011/04/21 1:44 に寺内昇が投稿 [ 2011/06/23 6:39 に更新しました ]

２０１１年４月１１日（月）

春のあたたかな風が吹き抜けていく今日この頃、ふきのとうがあちこちで芽吹きはじめました。

私達は今年１年、（有）ファームトゥモロウ（代表取締役社長・土居健一）の有機栽培トマトの成長を取材させていただくことになりました。まだ雪深い２月から準備されていた「ファームトゥモロウ」では、３月に入り、トマトの育苗（いくびょう）がスタートしました。

雪がまだ残る３月下旬の畑

雪がまだ残るファームトゥモロウの畑　（2011年3月下旬）

２０棟のハウスでは、雪解けを待ちわびて、床土が整備され、育苗の準備が着々と進められています。

トマトの苗およそ１５,０００鉢、６種類。

　大：　桃太郎、
　中：　ティーティー　・　ドルチェ　・　ＣＦドルチェ
　ミニ：　ティンカーベル　・　ピンキー

可愛い名前のトマトちゃんたちです。

トマトの苗床ハウス（3月下旬）

トマトの苗・側枝（そくし）の２本仕立て（撮影：2011年3月28日）

平成23年度計画

2011年度（平成23年度）の計画＆トマト栽培履歴管理表

ファームトゥモロウのトマト栽培の特徴は、「断根（だんこん）」と「苗の側枝（そくし）の２本仕立て」です。

断根とは、一度根を切断し、新しい元気な根を発生させること。根の量が多くなると、苗自体が若返り、力強くなり活力が漲ります。

さらに苗の側枝（そくし）を２本仕立てにすることにより、収穫できるトマトの数を倍近くにすることができます。育苗場所、定植や収穫にかかる労力も減らす事ができるのです。

◆鉢上げ

３月２５日、苗を鉢上げ用ポットに植える鉢上げが行われました。鉢上げ用ポットの中の土は、地温を保つためにビニールで覆われています。
鉢上げから２週間後に、鉢ずらし。そして、１か月後には、定植が行われるそうです。

◆温度調整

育苗中は、ハウス内の温度が２５℃～３０℃に保たれるように、温度調整されます。

トマトの苗床ハウスの準備（3月下旬）

トマトの苗・側枝の２本仕立ても成長　（撮影：2011年4月4日）

◆鉢ずらし

苗の葉が成長し、隣同志の苗の葉が重なり合うようになってきたら、鉢ずらしが行われます。

◆かん水

苗の鉢の表面の乾燥、ハウス内の温度、湿度に注意しながら、水やりをしていきます。

◆苗の成長

苗には、花芽もつきはじめ、茎の根元には、ねずみの尻尾のようなうぶ毛もしっかり生えてきています。

育苗の栽培過程は、トマトの成長を大きく左右する重要なポイント。苗作りにおける、温度管理、水やりの量、肥料調整などなど、毎日が変化の連続であり、自然との対話は新鮮そのものです。
それだけに、難しく、試行錯誤・困難の連続でもあります。

土居さんのお話のひとつひとつから、苦労の大きさが感じられました。

トマトの定植を待つハウス

トマトの葉も成長し、鉢ずらしが行われていました　（撮影：2011年4月11日）

◆太陽の味・トマト

トマトは、私達の大好きな野菜。真っ赤なトマトはまさに太陽そのもの。

中南米のアンデス高地が原産地のトマト。アンデス高地で生まれ、メキシコで育てられ、地中海沿岸へ渡りました。コロンブス時代は、観賞用として栽培され、その後アメリカへ渡り、食用となったのは１８世紀。

トマトは、スイカやメロンと同様、果実的野菜として分類されるほど、フルーティーな野菜です。

真っ赤な果実に秘められてパワーは、１００万馬力の抗酸化作用をもつリコピン。

グルタミン酸豊富なトマトは、うまみ成分の王様。

色や形もさまざま。。。その輝きはまるで宝石のよう。。。

イタリアでは「黄金のりんご」、フランスでは「愛のりんご」と呼ばれ、世界中で愛されているトマトさんです。

トマトの苗・側枝の２本仕立ても成長