Quarta-feira, 26 de abril de 2023
Na terça-feira, 25 de abril, a partir das 14h30, o evento de degustação de novos produtos da cidade de Hokuryu, organizado (planejado e conduzido) por Nobuyuki Murakami e Yui Sasaki, membros da Equipe de Cooperação para a Revitalização Regional da Cidade de Hokuryu, foi realizado no Restaurante Kazaguruma, no Sunflower Park Hokuryu Onsen.
Evento de degustação de novos produtos (Sunflower Park Hokuryu Onsen)
Muitos moradores da cidade de Hokuryu participaram.
Aproximadamente 22 pessoas participaram, incluindo representantes da Akarui Nouhou, da Associação de Turismo de Girassóis da Cidade de Hokuryu, do Grupo de Voluntários para a Revitalização da Cidade de Hokuryu, Ryutopia, membros do Conselho Municipal de Hokuryu, da Cooperativa Comercial Kurosengoku, da filial de Hokuryu da JA Kitasorachi e quatro membros do Instituto de Pesquisa para o Desenvolvimento da Comunidade Conectada (Representante: Akiko Ichii, Prefeitura de Okayama), uma associação geral incorporada que visitou a cidade de Hokuryu ontem.
Pesquisa de degustação
Cada participante recebeu um questionário para preencher e escrever suas impressões sobre a degustação.
Amostras de produtos feitos com especialidades da cidade de Hokuryu.
- Girassol Zangi (frango Nakasatsunai e sementes de girassol)
- Bife de hambúrguer Kurosengoku (carne moída, 40% carne Kurosengoku)
- Kurosengoku Kinako Ramen (macarrão quente, sabor molho de soja)
- Kurosengoku Kinako Udon (Tsukemen frio, contém 7% de Kurosengoku Kinako)
- Sorvete de arroz (com Oborozuki) 2 tipos
- Diversos itens de padaria (pão de feijão branco, pão de abóbora)
Sessão de degustação
Pão de abóbora
pão de feijão branco
Sorvete de arroz (feito com arroz Oborozuki)
Hambúrguer Kurosengoku
Girassol Zangi
Kurosengoku Ramen
Kurosengoku Udon
Palestra de Nobuyuki Murakami, voluntário local de revitalização da cidade de Hokuryu.
"Este novo produto foi criado como uma forma de retribuir as doações de impostos feitas à nossa cidade natal, e tentamos comercializá-lo utilizando especialidades locais."
Isso foi desenvolvido por meio de conexões feitas em minhas atividades anteriores. Anteriormente, eu desenvolvia e vendia sorvete de arroz na Estação Rodoviária de Akaigawa, na Vila de Akaigawa.
Desta vez, preparamos dois tipos de sorvete de arroz. Usamos arroz Oborozuki e adicionamos soro de leite em pó durante o cozimento para criar um sorvete aromático. Para o sorvete de leite, aumentamos um pouco a quantidade de açúcar para deixá-lo mais doce. Ele é produzido pela Cooperativa Agrícola Satsuraku em Sapporo.
O Himawari Zangi é feito com frango local da vila de Nakasatsunai, misturado com sementes de girassol em uma massa e frito até ficar crocante.
O hambúrguer Kurosengoku é feito com carne moída e 40% de proteína de soja Kurosengoku.
Kurosengoku Kinako Ramen é um prato de macarrão quente temperado com molho de soja.
Kurosengoku Kinako Udon é um tsukemen frio (macarrão para mergulhar) feito com 7% de Kurosengoku Kinako. Por ser um macarrão seco, ele é feito com essa espessura para que possa ser cozido por um curto período de tempo. Sua aparência é semelhante à de um tsukemen udon, lembrando tanto o soba quanto o udon.
Se a proporção de Kurosengoku kinako for muito alta, o macarrão quebra com facilidade, então, após muitas tentativas e erros e refinamentos, finalmente chegamos a 7%. Este é um produto que foi extremamente difícil de desenvolver.
Está previsto um maior desenvolvimento futuro com o objetivo de realizar o Festival do Girassol. As vendas ocorrerão na "Akarui Shoten (ONG Akarui Farming)", dentro do Centro Turístico do Girassol, bem como na loja do Parque do Girassol Hokuryu Onsen e na loja de vendas diretas de produtos agrícolas e pecuários da cidade de Hokuryu, Minoritch Hokuryu. A Hokuryu Promotion Corporation será a vendedora, e a ONG Akarui Farming ficará responsável pela compra e venda dos produtos.
"Continuaremos a trabalhar arduamente para desenvolver uma variedade de produtos no futuro, de forma a aumentar o conhecimento sobre a cidade de Hokuryu e divulgá-la ainda mais", afirmou Murakami Nobuyuki com grande confiança.
Todos os participantes dedicaram um tempo para provar cada produto e anotaram suas impressões.
Os novos produtos têm previsão de lançamento para o 37º Festival do Girassol de Hokuryu deste ano (de 22 de julho a 20 de agosto), evento que estou ansioso para participar.
Outras fotos
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◇ Entrevista e texto: Ikuko Terauchi (Fotografia e assistência de edição: Noboru Terauchi)
