Celebración del 20º aniversario de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku 2025: ¡Con gratitud por el enorme poder del pequeño Kurosengoku, que se puede decir que es un microcosmos!

Miércoles 12 de marzo de 2025

El sábado 8 de marzo de 2025, a las 14:00 horas, se celebró en Sunflower Park Hokuryu Onsen una celebración para conmemorar el 20.º aniversario de la fundación de la Cooperativa Empresarial Kurosengoku.

Celebración del 20.º aniversario de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku

Un total de 63 personas, incluidos productores y comerciantes de Kurosengoku de todas las prefecturas de Hokkaido, Aomori y Tochigi, recordaron los 20 años de historia del producto y compartieron su gran gratitud y entusiasmo con todos.

Moderador: Kimura Mitsue (Miyan)

El evento será presentado por Kimura Mitsue (apodo: Mi-yan).
Mi-yan está a cargo del área gastronómica de HBC Radio, "DJ Dosanko Food Hunter". Trabaja activamente en todo Hokkaido como maestro culinario, instructor de cocina e investigador de la gastronomía rural.

¡Miiyan y Kurosengoku se conocieron hace más de 10 años!

Mi-yan fue un anfitrión excelente, manejó el evento sin problemas e incluso entrevistó a los participantes a lo largo del camino para animar el ambiente.

Esta vez, no solo actuó como anfitrión, sino que también produjo el menú de soja Kurosengoku.

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Foto conmemorativa antes de la inauguración

Palabras de apertura: Masaaki Tsuji, Director Ejecutivo

El director ejecutivo Masaaki Tsuji pronunció el discurso de apertura en la ceremonia del 20º aniversario.

Certificado de reconocimiento otorgado por la Federación de Asociaciones de Pequeñas y Medianas Empresas de Hokkaido

El certificado de reconocimiento fue entregado por Kenichi Taguchi, jefe de sección de la Federación de Asociaciones de Pequeñas y Medianas Empresas de Hokkaido (leído por el presidente Hideki Takahashi).

Premio a la Excelencia de la Asociación: Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku

Los certificados se entregaron en reconocimiento a los logros de la Cooperativa Empresarial Kurosengoku en el fortalecimiento de la unidad de sus miembros, el fortalecimiento de la organización y el desarrollo de su negocio.

Premio al Logro Sindical: Yukio Takada, Hiroki Matsumoto, Katsuhiro Nagai, Kazuo Kimura, Masaaki Tsuji, Hiroaki Ito

Hiroki Matsumoto aceptó el certificado en nombre de los seis galardonados.

Saludos del presidente Yukio Takada

Quisiera expresar mi más sincero agradecimiento a todos. Veinte años han pasado rápidamente, y es gracias a todos ustedes que estamos aquí hoy. Al observar los rostros de quienes participaron, quiero expresar mi más sincera gratitud a cada uno de ustedes.

También nos gustaría agradecer a la anfitriona de hoy, Mi-yan, también conocida como Kimura Mitsue, por su sabiduría y ayuda en la creación del menú de la serie Kurosengoku de hoy.

El hecho de que hoy podamos celebrar el 20.º aniversario de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku se debe a las conmovedoras palabras de nuestro difunto expresidente, Nobuo Murai, quien dijo: "Cultiven soja que la gente coma y compre", y a que hemos podido producir soja Kurosengoku juntos durante 20 años. Estamos profundamente agradecidos. Muchas gracias.

También nos gustaría expresar nuestro sincero agradecimiento al Dr. Sambuichi por sus muchos años de arduo trabajo y dedicación para mejorar las variedades.

Además, estamos verdaderamente agradecidos a nuestros mayoristas, el natto de Azuma Foods y el té y la harina de soja de otros procesadores, que nos han proporcionado productos deliciosos que los consumidores disfrutan, permitiéndonos continuar durante 20 años.

La experiencia más memorable hasta la fecha fue haber sido seleccionado como un excelente ejemplo en el quinto evento Descubra los Tesoros de las Áreas Rurales organizado por la Secretaría del Gabinete y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca en 2018.

La ceremonia de entrega del certificado de selección se celebró en la Residencia Oficial del Primer Ministro, y nunca olvidaré la foto que me tomé con el entonces Primer Ministro Abe y el apretón de manos que le di durante el intercambio y el banquete. Recuerdo la calidez de su mano en aquel momento.

En cuanto al futuro, los productos horneados que se ofrecen como souvenirs hoy en día están elaborados con harina de arroz Nanatsuboshi de la ciudad de Hokuryu y pasta de frijoles Kurosengoku. Originalmente, se pretendía que tuvieran forma de girasol, pero no pudieron hacerlo a tiempo, así que terminaron con productos horneados en forma de corazón. Planean venderlos en un food truck en el futuro. Además, también han lanzado un nuevo producto, "Kinako-bushi Furikake", en colaboración con Togashi Masao Shoten Co., Ltd.

Seguiremos realizando esfuerzos y solicitando su asesoramiento en el futuro, por lo que agradecemos su continuo apoyo.

"Por último, me gustaría desearles a todos los participantes mucha salud y felicidad. Muchas gracias", dijo el presidente Takada.

mensaje de felicitación

Alcalde Yasuhiro Sasaki de la ciudad de Hokuryu

"Felicitaciones por el 20º aniversario de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku hoy.

Anteriormente, el presidente Takada expresó su gratitud a todos los que participaron en la construcción de la organización durante los últimos 20 años. En la historia de estos 20 años, los primeros 10 años, el período fundacional, fueron liderados por el expresidente Murai Nobuo, y los 10 años siguientes hasta la actualidad han sido la década de mayor florecimiento de la organización, centrada en el presidente Takada.

La Cooperativa Empresarial Kurosengoku ha recibido varios premios y grandes elogios de todo Japón, incluido el de haber sido seleccionada como un excelente ejemplo de una buena organización entre 32 organizaciones de todo el país en la quinta edición de los Premios Descubra los Tesoros de las Áreas Rurales.

La ciudad de Hokuryu se enorgullece de ser la principal de Japón en la producción de arroz seguro, confiable y de alta calidad. La soja Kurosengoku ha heredado la tradición de Hokuryu de una agricultura segura y confiable, y creo que es extremadamente difícil comercializarla y utilizarla en la industria manufacturera. La industria manufacturera desempeña un papel fundamental en la ciudad de Hokuryu, y en ese sentido, la empresa Kurosengoku ha hecho una contribución significativa a la ciudad.

El presidente Takada también es presidente de la Asociación de Turismo de Girasoles de la ciudad de Hokuryu y nos gustaría expresar nuestra gratitud por su papel como principal fuerza de ventas para el turismo en la ciudad de Hokuryu.

Espero que su objetivo sea convertirse en una empresa con 30, 40, 50 e incluso 100 años de historia. Creo que sus dos hijos serán una gran fuerza impulsora para la continuidad del negocio en el futuro. Espero sinceramente que la continuidad del negocio por parte de jóvenes genere un gran valor para el futuro.

La ciudad de Hokuryu también lo apoyará y lo alentará lo mejor que pueda, por lo que agradecemos su continuo apoyo.

"Hoy se cumple el 20º aniversario de la fundación de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku, ¡así que felicitaciones!", dijo el alcalde Sasaki.

Masahiro Kadono, director general, departamento de compras, Azuma Foods Co., Ltd.

"Hoy se cumple el 20º aniversario de la fundación de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku, por lo que me gustaría ofrecer mis más sinceras felicitaciones.

Azuma Foods tiene su sede en Utsunomiya, prefectura de Tochigi. Este agosto celebramos nuestro 75.º aniversario. Desde entonces, elaboramos exclusivamente natto y lo vendemos en todo el país, desde Hokkaido hasta Kyushu y Okinawa.

Azuma Foods y Kurosengoku se conocieron en 1997. El presidente de la compañía expresó su deseo de "mejorar aún más el sabor del natto de frijol negro, y especialmente de usar frijoles negros con granos más pequeños". Al año siguiente, en 1998, la compañía comenzó a planificar el uso de soja Kurosengoku. Me incorporé a Azuma Foods en 1997 y desde entonces he trabajado con soja Kurosengoku.

Al principio, cultivar soja Kurosengoku en Hokkaido era extremadamente difícil y arriesgado debido al clima, que a veces puede provocar nevadas. Sin embargo, tras superar diversas dificultades, la producción aumentó y, en 2004, se vendió por primera vez el natto Kurosengoku.

La soja kurosengoku no se puede convertir en natto mediante el método habitual de fermentación. La soja amarilla se vuelve fibrosa después de 20 horas de fermentación, pero la soja kurosengoku no se vuelve fibrosa en absoluto, incluso después de 24 horas. Además, el color negro de las semillas se desvanece.

Tras varios intentos de ensayo y error para descubrir cómo elaborarlo y fermentarlo, finalmente empezamos a venderlo como natto en 2004. Sin embargo, al principio, las ventas fueron lentas debido a la poca aceptación por parte de los clientes. Las ventas en la prefectura de Iwate también eran difíciles, así que regresamos a Hokkaido y, con la colaboración de la Cooperativa Empresarial Kurosengoku, hemos continuado hasta la fecha.

Su popularidad comenzó cuando apareció en televisión hace cuatro o cinco años, destacando el natto Kurosengoku como un grano saludable. Actualmente, vendemos alrededor de 200 toneladas de natto al año, principalmente en Honshu. Recibimos consultas de clientes que dicen cosas como: "Es la primera vez que encuentro un natto tan delicioso" y "¿Dónde puedo comprarlo?".

En el futuro, nos gustaría ampliar las ventas de soja Kurosengoku para ofrecer a nuestros clientes un natto aún más delicioso. Gracias al apoyo de todos los aquí reunidos, seguiremos produciendo natto delicioso, por lo que agradecemos su continuo apoyo.

"Esperamos sinceramente que la deliciosa soja Kurosengoku siga creciendo. Muchas gracias", afirmó el director Kadono.

Keiichi Taguchi, Jefe de Sección, Federación de Asociaciones de Pequeñas y Medianas Empresas de Hokkaido

Quisiera expresarles mi más sincera felicitación por la exitosa celebración de la ceremonia del 20.º aniversario de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku, que se celebró a gran escala con la participación de tantas personas. También quisiera extender mi más sincera felicitación a todos los galardonados. Les reitero mi más sincera gratitud por sus muchos años de servicio y les deseo que sigan cosechando éxitos en el futuro.

Para nuestros miembros, Kurosengoku es una soja rara que era difícil de cultivar y cuya producción cesó por un tiempo en la década de 1970. Actualmente, se producen más de 400 toneladas, lo que ha contribuido significativamente a crear conciencia sobre la soja Kurosengoku, que es altamente nutritiva y tiene un rico sabor.

Además, en 2021, la Agencia de la Pequeña y Mediana Empresa elogió altamente a nuestra asociación por su utilización de los recursos locales, seleccionándonos como una de las "300 Pequeñas y Medianas Empresas Emergentes" y convirtiéndonos en una asociación modelo entre las 27.700 cooperativas empresariales a nivel nacional.

Los miembros de la asociación han estado procesando y vendiendo conjuntamente el arroz Kurosengoku que cultivan con esmero. Gracias al desarrollo de nuevos productos y la expansión activa de los canales de venta, la asociación se ha expandido no solo a nivel nacional, sino también internacional. Todo esto se debe al entusiasmo y la incansable labor del presidente Takada y de todos los miembros ejecutivos, tanto pasados como presentes, a quienes expreso mi más profundo respeto.

El entorno que rodea a las pequeñas y medianas empresas sigue siendo incierto, con el aumento de los precios de las materias primas, el incremento de los costos empresariales debido a la debilidad del yen y la escasez de mano de obra y la necesidad de asegurar fondos para aumentos salariales.

Creemos que ahora es el momento de que las cooperativas empresariales, basadas en el espíritu de ayuda mutua, demuestren su fortaleza para garantizar el desarrollo sostenible de las pequeñas y medianas empresas y de los pequeños empresarios cuyas actividades comerciales están arraigadas en la comunidad local. Como organización especializada en apoyo a las organizaciones de colaboración de las pequeñas y medianas empresas, en la Federación Central de Pequeñas Empresas estaremos encantados de ayudarles y esperamos seguir contando con su apoyo.

Para concluir, quisiera aprovechar este año histórico conmemorativo del 20.º aniversario de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku como una oportunidad para fortalecer aún más los lazos entre sus miembros y lograr un mayor desarrollo. También quisiera concluir mis palabras deseándoles buena salud a todos los presentes. "Felicidades", dijo el jefe de sección Taguchi.

Cámara de Comercio e Industria de la ciudad de Hokuryu, presidente Masahito Fujii (representado por el vicepresidente Manabu Okino)

Hoy se conmemora el 20.º aniversario de la fundación de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku, por lo que quisiera expresarles mis más sinceras felicitaciones. Yo, Okino, vicepresidente de la Cámara de Comercio, quisiera ofrecerles algunas palabras de felicitación en nombre del presidente Fujii Masahito.

La Cooperativa Empresarial Kurosengoku se fundó hace 20 años con el objetivo de desarrollar la región y promover las especialidades locales. Desde entonces, todos los miembros han colaborado para producir una variedad de maravillosos productos locales y difundir ampliamente el atractivo de la región.

Como mencionó anteriormente el presidente Takada, los resultados de este trabajo fueron altamente elogiados con el premio "Descubre los Tesoros de las Zonas Rurales", y hoy la empresa ha atraído la atención nacional. Creo que los esfuerzos realizados para convertir una pequeña cantidad de Kurosengoku en un producto tan grande y distribuirlo simbolizan verdaderamente el espíritu de una cooperativa.

La soja Kurosengoku, antaño un elemento básico de la cultura gastronómica de la región, estuvo a punto de desaparecer con el cambio de época, pero todos ustedes redescubrieron su valor y emprendieron el reto de revivirla. Gracias a la superación de numerosas dificultades y a un esfuerzo constante, los miembros de la asociación de productores han logrado revitalizar la soja como una especialidad local de la que la región puede enorgullecerse. Siento un profundo respeto por su entusiasmo y empuje.

La trayectoria de la cooperativa no se limita al mero desarrollo de productos, sino que también se centra en proteger las tradiciones y la cultura de la región y seguir creando valor. Hace dos años, Yuji Takada fue nombrado Director General y, desde entonces, ha forjado nuevas alianzas con diversas empresas. Incluso en tiempos de rápido cambio, se ha mantenido fiel a su visión y ha seguido afrontando retos de futuro, lo cual constituye un gran estímulo para toda la industria local.

Por cierto, el helado suave Kurosengoku kinako también se vende en Sunfuller Park Hokuryu Onsen. Además, instalamos un puesto de aperitivos en el Centro Turístico de Himawari durante el Festival del Girasol, que se celebra en julio y agosto. Usamos pasteles de arroz de Himawari Nosan, que cultiva y procesa arroz glutinoso en la ciudad de Hokuryu, y los rellenamos con Kurosengoku Don para crear y vender gofres mochi llamados "Kurosengoku Moffles".

También ofrecemos un batido llamado "Batido Kurosengoku", que consiste en helado mezclado con harina de soja Kurosengoku. Muchos clientes repiten, especialmente los jóvenes del barrio. La soja Kurosengoku es muy fácil de usar y creemos que hemos desarrollado un producto muy popular.

Tengo la sincera esperanza de que la Cooperativa Empresarial Kurosengoku continúe creciendo durante los próximos 10 a 20 años y contribuya aún más a la comunidad local.

Para terminar, quisiera desearles salud, éxito y felicidad a todos los miembros del sindicato y a todos los aquí reunidos. Este será mi breve discurso de felicitación. ¡Felicidades a todos hoy!, dijo el vicepresidente Okino.

Presentación del invitado

Alcalde Yasuhiro Sasaki de la ciudad de Hokuryu, ciudadano honorario de la ciudad de Hokuryu Ryoichi Kikura, presidente del consejo de la ciudad de Hokuryu Shoichi Nakamura, jefe de sección Keiichi Taguchi de la Federación de Asociaciones de Pequeñas y Medianas Empresas de Hokkaido, gerente de sucursal Kimitoshi Washio de la sucursal de Hokuryu de la Cooperativa Agrícola Kitasorachi, director representante Minoru Nagai del distrito de Hokuryu de la Cooperativa Agrícola Kitasorachi, gerente de sucursal Takamori Okada de la sucursal de Hokuryu del Banco Shinkin de Kitasorachi, vicepresidente Manabu Okino de la Cámara de Comercio e Industria de la ciudad de Hokuryu, secretario general Yuji Oka de la Cámara de Comercio e Industria de la ciudad de Hokuryu, jefa de sección Keiko Tsuzuki de la División de Industria de la Oficina de la ciudad de Hokuryu, jefe de sección Yuji Arata de la División de Gestión Agrícola de la sucursal de Hokuryu de la Cooperativa Agrícola Kitasorachi

Proyección de vídeo: Mensajes de vídeo de felicitación de los vendedores

Hemos recibido mensajes de vídeo de felicitación de empresas que manejan Kurosengoku.

1. Quiropráctica Moiti (Ciudad de Sapporo)
2. Tienda Daifuku, Sasaya Daifuku (Sapporo)
3. Umeya Co., Ltd. (ciudad de Asahikawa)

Brindis: Nakamura Shoichi, presidente del Ayuntamiento de Hokuryu

¡Felicitaciones por el 20º aniversario de la Cooperativa Empresarial Kurosengoku!

Durante los últimos 20 años, he visto el negocio de Kurosengoku luchar con constantes pruebas y errores, y a tientas. En años de nieve temprana, las cosechas eran difíciles, pero los productores no se dieron por vencidos y continuaron plantando, desarrollando productos de diversas maneras. Creo que lograron crear las condiciones adecuadas con la ayuda de muchas personas.

Creo que hemos podido llegar hasta aquí hoy gracias a la pasión del Presidente Takada, que superó muchas dificultades y nunca se rindió hasta el final, y de todos ustedes.

Rezo por el continuo éxito y desarrollo de la Asociación de Cooperación Empresarial Kurosengoku, y por la buena salud de todos ustedes, y me gustaría proponer un brindis con té Kurosengoku.

Canten juntos con nosotros. ¡Felicitaciones por el 20.º aniversario de la fundación de la Cooperativa Empresarial Kurosengoku! ¡Salud! Muchas gracias", dijo el presidente Nakamura.

Proyección de un vídeo que repasa los últimos 10 años de la Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku

Menú del curso de cocina Kurosengoku:
¡Producido por Mi-yan, también conocida como Kimura Mitsue!

Esta es una obra maestra preparada por el chef Tomokazu Maeda de Sunflower Park Hokuryu Onsen, utilizando soja Kurosengoku.

Rollitos de primavera frescos de carne de soja Kurosengoku

• Carne de soja Kurosengoku envuelta en siete tipos de verduras
• La salsa para mojar es aderezo de mayonesa Kurosengoku.

Sashimi variado de temporada

De Mariscos Kurosengoku Acquapazza

• Las semillas de soja Kurosengoku condimentadas se cortan y se espolvorean sobre los mariscos.

Estofado de brotes de soja Kurosengoku

• Aderezo de aceite de girasol y vieiras
• Una olla caliente de brotes de soja Kurosengoku sorprendentemente largos y masticables cocidos a fuego lento con cerdo con girasol y zanahorias para shabu-shabu.

Tofu Kurosengoku Mapo

• Carne de Kurosengoku dulce y picante y tofu de Kurosengoku

Rollo de natto Kurosengoku

• Arroz de soja kurosengoku mezclado con jengibre encurtido y semillas de sésamo, envuelto en alga nori con huevo, aguacate y hojas de shiso.
• La salsa para mojar está hecha con caldo de soja Kurosengoku, dos tipos de salsa de soja y kinako de soja Kurosengoku espolvoreado.

Kurosengoku kinako udon de soja

• Servido con kakiage (tempura) de soja Kurosengoku, cebollas y zanahorias.

Mousse de harina de soja Kurosengoku y pastel de chifón

• Hecho con harina de soja Kurosengoku

Entrevistas a los participantes

Sr. Ryoji Kikura, ciudadano honorario de la ciudad de Hokuryu

Sr. Ken Yamazaki, productor de brotes de soja Kurosengoku

Hiroya Sakuraba, director representante, Tsuchikura Co., Ltd.

Asesor, Takashi Sanbuichi, Asociación de Cooperativas Empresariales Kurosengoku

Nakamura Food Industry Co., Ltd. Director Representante Masafumi Nakamura

Noriko Takada, esposa del presidente de la Asociación Cooperativa Empresarial de Kurosengoku

Productor: Takeyuki Kamatsuka (Shintotsukawa Town)

Yuki Takada, director de la Asociación de Cooperativas Empresariales Kurosengoku

Tomokazu Maeda, jefe de cocina de Sunflower Park Hokuryu Onsen

¡Muchas gracias por todos los maravillosos platos repletos de la delicia de la soja Kurosengoku!

banquete

Tres hurras: Asociación Cooperativa Agrícola de Kitasorachi, Minoru Nagai, Director Representante del Distrito de Hokuryu

Como productor, llevo 20 años cultivando soja Kurosengoku. Mi principal motivación para cultivarla es que es beneficiosa para la salud. He continuado durante 20 años con el deseo de ofrecer a los consumidores algo delicioso y saludable.

Tuvimos muchas dificultades, como por ejemplo los cultivos aplastados por la nieve, pero creo que el hecho de que hayamos podido continuar durante 20 años es el resultado del duro trabajo del presidente Takada, de los demás ejecutivos y de todos los productores.

Creo que nuestro papel como productores es continuar con esta iniciativa durante los próximos 10 o 20 años y ofrecer mejores productos a los consumidores. Espero que sigamos trabajando juntos para ofrecer mejores productos a todo Japón, y quiero concluir el evento con un brindis, deseándoles a todos los participantes buena salud y felicidad.

"¡Viva! ¡Viva! ¡Viva! ¡Muchas gracias a la Asociación Cooperativa Empresarial de Kurosengoku!", exclamó Nagai, director representante del distrito.

Despidiéndose de todos

Fotografía conmemorativa de ejecutivos y empleados.

Recuerdos de Kurosengoku

El espíritu apasionado de los productores de soja Kurosengoku se ha transmitido durante más de 20 años, y los minoristas que aceptan todo esto y entregan soja Kurosengoku segura, protegida, nutritiva y deliciosa a tantos consumidores como sea posible...

Nuestro profundo afecto por la soja Kurosengoku resuena con una gran energía que se extiende para siempre, y expresamos nuestro amor ilimitado, gratitud y oraciones al inmenso poder de la pequeña soja Kurosengoku, que puede considerarse un microcosmos...

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