Comemoração do 20º aniversário da Cooperativa Comercial Kurosengoku em 2025 - Em gratidão pelo enorme poder da pequena Kurosengoku, que pode ser considerada um microcosmo!

Quarta-feira, 12 de março de 2025

Uma celebração para comemorar o 20º aniversário da fundação da Cooperativa Comercial Kurosengoku foi realizada no Sunflower Park Hokuryu Onsen a partir das 14h do sábado, 8 de março de 2025.

Comemoração do 20º aniversário da Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku

Um total de 63 pessoas, incluindo produtores e comerciantes de Kurosengoku de toda a província de Hokkaido, Aomori e Tochigi, relembraram os 20 anos de história do produto e compartilharam sua grande gratidão e entusiasmo com todos.

Moderador: Kimura Mitsue (Miyan)

O evento será apresentado por Kimura Mitsue (apelido: Mi-yan).
Mi-yan é o responsável pela seção de gastronomia do programa "DJ Dosanko Food Hunter" da rádio HBC. Ele atua em toda Hokkaido como especialista em culinária local, instrutor de culinária e pesquisador de gastronomia rural!

Miiyan e Kurosengoku se conheceram há mais de 10 anos!

Mi-yan foi uma excelente anfitriã, gerenciando o evento com maestria e até mesmo entrevistando os participantes ao longo do caminho para animar o ambiente!

Desta vez, ele não apenas atuou como anfitrião, mas também preparou o prato de soja Kurosengoku.

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Foto comemorativa antes da inauguração.

Observações iniciais: Masaaki Tsuji, Diretor Executivo

O diretor executivo Masaaki Tsuji fez o discurso de abertura na cerimônia do 20º aniversário.

Certificado de reconhecimento emitido pela Federação de Associações de Pequenas e Médias Empresas de Hokkaido.

O certificado de reconhecimento foi entregue por Kenichi Taguchi, chefe de seção da Federação de Associações de Pequenas e Médias Empresas de Hokkaido (lido pelo presidente Hideki Takahashi).

Prêmio de Associação Excelente: Associação Cooperativa Empresarial Kurosengoku

Os certificados foram entregues em reconhecimento às conquistas da Cooperativa Comercial Kurosengoku no fortalecimento da união de seus membros, no fortalecimento da organização e no desenvolvimento de seus negócios.

Prêmio Union Achievement: Yukio Takada, Hiroki Matsumoto, Katsuhiro Nagai, Kazuo Kimura, Masaaki Tsuji, Hiroaki Ito

Hiroki Matsumoto aceitou o certificado em nome dos seis premiados.

Saudações do Presidente Yukio Takada

"Gostaria de expressar minha mais profunda gratidão a todos. Vinte anos se passaram rapidamente, e é graças a todos vocês que estamos aqui hoje. Olhando para os rostos daqueles que participaram, gostaria de expressar minha sincera gratidão a cada um de vocês."

Gostaríamos também de agradecer à anfitriã de hoje, Mi-yan, também conhecida como Kimura Mitsue, por sua sabedoria e ajuda na criação do menu da série Kurosengoku de hoje.

O fato de podermos celebrar hoje o 20º aniversário da Associação Cooperativa Empresarial de Kurosengoku se deve às palavras inspiradoras do nosso saudoso ex-presidente, Nobuo Murai, que disse: "Cultivem grãos que as pessoas comam e comprem", e ao fato de termos conseguido produzir soja de Kurosengoku em conjunto com todos nós durante esses 20 anos. Somos verdadeiramente gratos. Muito obrigado.

Gostaríamos também de expressar nossa sincera gratidão ao Dr. Sambuichi por seus muitos anos de trabalho árduo e dedicação ao aprimoramento das variedades.

Além disso, somos verdadeiramente gratos aos nossos atacadistas, ao natto da Azuma Foods e a outros processadores de chá e farinha de soja, que nos forneceram produtos deliciosos que os consumidores apreciam, permitindo-nos continuar por 20 anos.

A experiência mais memorável até hoje foi ter sido selecionada como um excelente exemplo no 5º evento "Descubra os Tesouros das Áreas Rurais", organizado pelo Secretariado do Gabinete e pelo Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas em 2018.

A cerimônia de entrega do certificado de seleção foi realizada na Residência Oficial do Primeiro-Ministro, e jamais esquecerei a foto que tirei com o então Primeiro-Ministro Abe e o aperto de mão que troquei com ele durante a cerimônia e o banquete. O calor da sua mão naquele momento permanece vivo na minha memória.

Quanto ao futuro, os produtos de confeitaria oferecidos como lembrancinhas hoje são feitos com farinha de arroz Nanatsuboshi da cidade de Hokuryu e pasta de feijão Kurosengoku. Originalmente, a ideia era que tivessem formato de girassol, mas não conseguiram produzi-los a tempo, então acabaram com produtos em formato de coração. Eles planejam vendê-los em um food truck futuramente. Além disso, lançaram também um novo produto, o "Kinako-bushi Furikake", em colaboração com a Togashi Masao Shoten Co., Ltd.

Continuaremos a envidar esforços e a solicitar seus conselhos no futuro, por isso agradecemos seu apoio contínuo.

"Por fim, gostaria de desejar a todos os participantes muita saúde e felicidade. Muito obrigado", disse o presidente Takada.

Mensagem de parabéns

Prefeito Yasuhiro Sasaki da cidade de Hokuryu

"Parabéns pelo 20º aniversário da Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku hoje."

Anteriormente, o Presidente Takada expressou sua gratidão a todos os envolvidos na construção da organização ao longo dos últimos 20 anos. Nessa história de 20 anos, os primeiros 10 anos, o período de fundação, foram liderados pelo ex-presidente Murai Nobuo, e os 10 anos seguintes, até os dias atuais, representam a década em que a organização floresceu enormemente, tendo como figura central o Presidente Takada.

A Cooperativa Empresarial Kurosengoku recebeu diversos prêmios e elogios de todo o Japão, incluindo a seleção como um excelente exemplo de boa organização entre 32 organizações em todo o país na 5ª edição do Prêmio Descubra os Tesouros das Áreas Rurais.

A cidade de Hokuryu orgulha-se de ser a principal cidade do Japão na produção de arroz seguro, confiável e de alta qualidade. A soja Kurosengoku herdou a tradição de agricultura segura e confiável de Hokuryu, e acredito que seja extremamente difícil comercializá-la e incorporá-la à indústria. A indústria desempenha um papel muito importante em Hokuryu e, nesse sentido, o negócio da soja Kurosengoku tem dado uma contribuição significativa para a cidade.

O presidente Takada também atua como presidente da Associação de Turismo de Girassóis da Cidade de Hokuryu, e gostaríamos de expressar nossa gratidão por seu papel como principal força de vendas para o turismo na cidade de Hokuryu.

Espero que vocês almejem se tornar uma empresa de 30, 40, 50 e até mesmo 100 anos. Acredito que seus dois filhos serão uma grande força para dar continuidade aos negócios no futuro. Sinceramente, espero que a continuidade da empresa pelas mãos dos jovens crie um grande valor para o futuro.

A cidade de Hokuryu também lhe dará todo o apoio e incentivo possíveis, por isso agradecemos o seu apoio contínuo.

"Hoje comemoramos o 20º aniversário da fundação da Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku, então parabéns!", disse o prefeito Sasaki.

Masahiro Kadono, Gerente Geral, Departamento de Compras, Azuma Foods Co., Ltd.

"Hoje comemoramos o 20º aniversário da fundação da Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku, e por isso gostaria de expressar meus sinceros parabéns."

A Azuma Foods tem sede em Utsunomiya, na província de Tochigi. Em agosto, comemoramos nosso 75º aniversário. Desde então, produzimos exclusivamente natto e o vendemos em todo o país, de Hokkaido a Kyushu e Okinawa.

A Azuma Foods e a Kurosengoku se conheceram em 1997. O presidente da empresa expressou o desejo de "tornar o natto de feijão preto ainda mais saboroso, especialmente usando grãos de feijão preto menores", e no ano seguinte, em 1998, a empresa começou a planejar o uso da soja Kurosengoku. Entrei para a Azuma Foods em 1997 e trabalho com a soja Kurosengoku desde então.

Inicialmente, o cultivo de soja Kurosengoku em Hokkaido era extremamente difícil e arriscado devido ao clima, que por vezes causava nevascas. No entanto, após superar diversas dificuldades, a produção aumentou e, em 2004, o natto Kurosengoku foi comercializado pela primeira vez.

A soja Kurosengoku não pode ser transformada em natto pelo método usual de fermentação. A soja amarela fica fibrosa após 20 horas de fermentação, mas a soja Kurosengoku não fica fibrosa mesmo após 24 horas. Além disso, a cor preta dos grãos desbota.

Após repetidas tentativas e erros para descobrir como produzi-lo e fermentá-lo, finalmente começamos a vendê-lo como natto em 2004. No entanto, as vendas foram lentas no início devido ao baixo reconhecimento por parte dos clientes. As vendas na província de Iwate também foram difíceis, então retornamos a Hokkaido e, com a cooperação da Cooperativa Comercial Kurosengoku, continuamos até hoje.

Sua popularidade começou quando foi destaque na televisão há quatro ou cinco anos, que destacou o Kurosengoku natto como um grão saudável. Atualmente, vendemos cerca de 200 toneladas de natto por ano, principalmente em Honshu. Recebemos perguntas de clientes dizendo coisas como: "Esta é a primeira vez que encontro um natto tão delicioso" e "Onde posso comprar?".

No futuro, gostaríamos de expandir ainda mais as vendas de soja Kurosengoku para oferecer aos nossos clientes um natto ainda mais saboroso. Com o apoio de todos os presentes hoje, continuaremos produzindo natto delicioso, por isso agradecemos o seu apoio contínuo.

"Esperamos sinceramente que a deliciosa soja Kurosengoku continue a ser cultivada. Muito obrigado", disse o diretor Kadono.

Keiichi Taguchi, Chefe de Seção, Federação de Associações de Pequenas e Médias Empresas de Hokkaido

"Gostaria de expressar meus sinceros parabéns pelo sucesso da cerimônia de comemoração do 20º aniversário da Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku, que está sendo realizada em grande escala e com a participação de tantas pessoas. Gostaria também de estender meus sinceros parabéns a todos os homenageados. Gostaria de expressar, mais uma vez, minha profunda gratidão pelos seus muitos anos de serviço e espero que continuem a ter sucesso no futuro."

Para os nossos membros, a Kurosengoku é uma soja rara, de cultivo difícil, cuja produção foi interrompida por um período na década de 1970. Atualmente, são produzidas mais de 400 toneladas, o que contribuiu significativamente para aumentar o conhecimento sobre a soja Kurosengoku, altamente nutritiva e de sabor rico.

Além disso, em 2021, a Agência de Pequenas e Médias Empresas elogiou muito nossa associação pela utilização de recursos locais, selecionando-nos como uma das "300 Pequenas e Médias Empresas Emergentes" e nos tornando uma associação modelo entre as 27.700 cooperativas empresariais em todo o país.

Os membros da associação têm processado e comercializado em conjunto o arroz Kurosengoku que cultivam com esmero e, por meio do desenvolvimento de novos produtos e da expansão ativa dos canais de venda, a associação expandiu-se não só no mercado interno, mas também no exterior. Tudo isso graças ao entusiasmo e aos esforços incansáveis do Presidente Takada e de todos os membros da diretoria, passados e presentes, a quem expresso meu mais profundo respeito.

O ambiente que envolve as pequenas e médias empresas permanece incerto, com o aumento dos preços das matérias-primas, o aumento dos custos operacionais devido à desvalorização do iene e a escassez de mão de obra, além da necessidade de garantir recursos para aumentos salariais.

Acreditamos que chegou a hora de as cooperativas empresariais, baseadas no espírito de ajuda mútua, demonstrarem sua força para garantir o desenvolvimento sustentável das pequenas e médias empresas e dos pequenos empresários cujas atividades comerciais estão enraizadas na comunidade local. Como organização de apoio especializada para organizações colaborativas de pequenas e médias empresas, nós, da Federação Central de Pequenas Empresas, teremos o prazer de auxiliá-los e contamos com seu apoio contínuo.

Para concluir, gostaria de aproveitar este ano comemorativo do 20º aniversário da Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku como uma oportunidade para fortalecer ainda mais os laços entre seus membros e alcançar um desenvolvimento ainda maior. Gostaria também de finalizar minhas palavras desejando saúde a todos os presentes hoje. "Parabéns pelo dia de hoje", disse o Chefe de Seção Taguchi.

Câmara de Comércio e Indústria da Cidade de Hokuryu, Presidente Masahito Fujii (representado pelo Vice-Presidente Manabu Okino)

"Hoje comemoramos o 20º aniversário da fundação da Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku, e por isso gostaria de expressar meus sinceros parabéns. Eu, Okino, Vice-Presidente da Câmara de Comércio, gostaria de apresentar algumas palavras de felicitação em nome do Presidente Fujii Masahito."

A Cooperativa Empresarial Kurosengoku foi fundada há 20 anos com o objetivo de desenvolver a região e promover as especialidades locais. Desde então, todos os membros têm trabalhado juntos para produzir uma variedade de produtos locais maravilhosos e divulgar amplamente o encanto da região.

Como mencionado anteriormente pelo Presidente Takada, os resultados deste trabalho foram muito elogiados com o prêmio "Descubra os Tesouros das Áreas Rurais", e hoje a empresa atrai atenção em todo o país. Acredito que os esforços empreendidos para transformar a pequena quantidade de Kurosengoku em um produto tão grande e distribuí-lo verdadeiramente simbolizam o espírito de uma cooperativa.

A soja Kurosengoku, outrora um alimento básico da cultura alimentar da região, estava à beira do desaparecimento com a mudança dos tempos, mas vocês redescobriram seu valor e iniciaram o desafio de revitalizá-la. Como resultado da superação de inúmeras dificuldades e esforços persistentes, os membros da associação de produtores conseguiram revitalizar a soja como uma especialidade local da qual a região pode se orgulhar. Tenho o maior respeito por seu entusiasmo e empenho.

A trajetória da cooperativa não se limita ao mero desenvolvimento de produtos, mas também à proteção das tradições e da cultura da região, além da contínua criação de valor. Há dois anos, Yuji Takada assumiu o cargo de Diretor-Geral e, desde então, firmou novas parcerias com diversas empresas. Mesmo em tempos de rápidas transformações, ele se manteve fiel à sua visão e continuou a enfrentar os desafios para o futuro, o que representa um grande incentivo para toda a indústria local.

Aliás, o sorvete de kinako Kurosengoku também é vendido no Sunfuller Park Hokuryu Onsen. Também montamos uma barraca de lanches no Centro Turístico de Himawari durante o Festival do Girassol, realizado em julho e agosto. Usamos bolinhos de arroz da Himawari Nosan, que cultiva e processa arroz glutinoso na cidade de Hokuryu, e os recheamos com Kurosengoku Don para criar e vender waffles de mochi chamados "Kurosengoku Moffles".

Também oferecemos um milkshake chamado "Kurosengoku Shake", que é sorvete misturado com farinha de soja Kurosengoku. Este milkshake tem muitos clientes fiéis, especialmente os jovens da região. A farinha de soja Kurosengoku é muito fácil de usar e acreditamos que desenvolvemos um produto muito popular.

Espero sinceramente que a Cooperativa Empresarial Kurosengoku continue a crescer nos próximos 10 a 20 anos e a contribuir ainda mais para a comunidade local.

"Para concluir, gostaria de desejar saúde, sucesso e felicidade a todos os membros do sindicato e a todos os presentes. Este será meu breve discurso de felicitações. Parabéns a todos vocês hoje", disse o vice-presidente Okino.

Apresentação do convidado

O prefeito Yasuhiro Sasaki da cidade de Hokuryu, o cidadão honorário da cidade de Hokuryu, Ryoichi Kikura, o presidente do Conselho Municipal de Hokuryu, Shoichi Nakamura, o chefe de seção Keiichi Taguchi da Federação de Associações de Pequenas e Médias Empresas de Hokkaido, o gerente da filial Kimitoshi Washio da Cooperativa Agrícola de Kitasorachi em Hokuryu, o diretor representante Minoru Nagai da Cooperativa Agrícola de Kitasorachi do Distrito de Hokuryu, o gerente da filial Takamori Okada do Banco Kitasorachi Shinkin em Hokuryu, o vice-presidente Manabu Okino da Câmara de Comércio e Indústria da cidade de Hokuryu, o secretário-geral Yuji Oka da Câmara de Comércio e Indústria da cidade de Hokuryu, a chefe de seção Keiko Tsuzuki da Divisão de Indústria do Escritório Municipal de Hokuryu e o chefe de seção Yuji Arata da Divisão de Gestão Agrícola da filial de Hokuryu da Cooperativa Agrícola de Kitasorachi.

Exibição de vídeo: Mensagens de vídeo de felicitações dos fornecedores.

Recebemos mensagens de vídeo de felicitações de empresas que trabalham com Kurosengoku.

1. Quiropraxia Moiti (Cidade de Sapporo)
2. Loja Daifuku, Sasaya Daifuku (Sapporo)
3. Umeya Co., Ltd.

Brinde: Presidente do Conselho Municipal de Hokuryu, Nakamura Shoichi

"Parabéns pelo 20º aniversário da Cooperativa Comercial Kurosengoku!

Ao longo dos últimos 20 anos, tenho visto o negócio da Kurosengoku lutar com repetidas tentativas e erros, tateando no escuro. Nos anos em que a neve caiu cedo, as colheitas foram difíceis, mas os produtores não desistiram e continuaram a plantar, desenvolvendo produtos de diversas maneiras. Acredito que eles conseguiram criar as condições ideais com a ajuda de muitas pessoas diferentes.

Acredito que conseguimos chegar a este dia graças à paixão do Presidente Takada, que superou muitas dificuldades e nunca desistiu até o fim, e a todos vocês.

Rezo pelo sucesso e desenvolvimento contínuos da Associação de Cooperação Comercial de Kurosengoku, e pela boa saúde de todos vocês, e gostaria de propor um brinde com chá de Kurosengoku.

Junte-se a nós cantando! Parabéns pelo 20º aniversário da fundação da Cooperativa Comercial Kurosengoku. Saúde! Muito obrigado", disse o presidente Nakamura.

Exibição de vídeo relembrando os últimos 10 anos da Associação Cooperativa Comercial Kurosengoku.

Menu do curso de culinária Kurosengoku:
Produzido por Mi-yan, também conhecida como Kimura Mitsue!

Esta é uma obra-prima preparada pelo Chef Maeda Tomokazu do Sunflower Park Hokuryu Onsen, utilizando soja Kurosengoku.

Rolinhos primavera frescos de carne de soja Kurosengoku

• Kurosengoku: carne de soja envolta em sete tipos de vegetais.
• O molho para mergulhar é maionese Kurosengoku.

Sashimi variado da estação

De Kurosengoku Acquapazza Frutos do Mar

• Os grãos de soja Kurosengoku temperados são picados e polvilhados sobre os frutos do mar.

Hotpot de broto de feijão Kurosengoku

• Molho de óleo de girassol e vieiras
• Uma panela fumegante de brotos de feijão Kurosengoku surpreendentemente longos e mastigáveis, cozidos com carne de porco de girassol e cenouras para shabu-shabu.

Kurosengoku Mapo Tofu

• Carne Kurosengoku agridoce e tofu Kurosengoku

Kurosengoku Natto Roll

• Arroz de soja Kurosengoku misturado com gengibre em conserva e sementes de gergelim, envolto em alga nori com ovo, abacate e folha de shiso.
• O molho para mergulhar é feito com caldo de soja Kurosengoku, dois tipos de molho de soja e kinako de soja Kurosengoku polvilhado.

Soja Kurosengoku kinako udon

• Servido com kakiage (tempura) de soja Kurosengoku, cebola e cenoura.

Mousse de farinha de soja Kurosengoku e bolo chiffon

• Feito com farinha de soja Kurosengoku

Entrevistas com os participantes

Sr. Ryoji Kikura, cidadão honorário da cidade de Hokuryu

Sr. Ken Yamazaki, produtor de broto de feijão Kurosengoku

Hiroya Sakuraba, Diretor Representante, Tsuchikura Co., Ltd.

Conselheiro, Takashi Sanbuichi, Associação Cooperativa Empresarial de Kurosengoku

Masafumi Nakamura, Diretor Representante da Nakamura Food Industry Co., Ltd.

Noriko Takada, esposa do presidente da Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku.

Produtor: Takeyuki Kamatsuka (Cidade de Shintotsukawa)

Yuki Takada, Diretor da Associação Cooperativa Empresarial Kurosengoku

Tomokazu Maeda, chefe de cozinha do Sunflower Park Hokuryu Onsen

Muito obrigada por todos os pratos maravilhosos repletos da delícia da soja Kurosengoku!!!

banquete

Três vivas: Associação Cooperativa Agrícola de Kitasorachi, Minoru Nagai, Diretor Representante do Distrito de Hokuryu

Como produtor, cultivo soja Kurosengoku há 20 anos. A principal motivação para cultivar soja Kurosengoku é que ela faz bem à saúde. Há 20 anos continuo com o desejo de oferecer aos consumidores um produto que seja ao mesmo tempo delicioso e benéfico para a saúde.

Tivemos muitas dificuldades, como as colheitas sendo esmagadas pela neve, mas acredito que o fato de termos conseguido continuar por 20 anos é resultado do trabalho árduo do presidente Takada, dos demais executivos e de todos os produtores.

Acredito que seja nosso papel, como produtores, dar continuidade a esse trabalho pelos próximos 10, 20 anos e oferecer produtos cada vez melhores aos consumidores. Espero que possamos continuar trabalhando juntos para fornecer produtos melhores para todo o Japão e gostaria de encerrar o evento com três vivas, desejando a todos os participantes muita saúde e felicidade.

"Viva! Viva! Viva! Muito obrigado à Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku", disse Nagai, o diretor representante do distrito.

Me despedindo de todos.

Foto comemorativa de executivos e funcionários

Lembranças de Kurosengoku

O espírito apaixonado dos produtores de soja Kurosengoku é transmitido há mais de 20 anos, e os varejistas que aceitam tudo isso entregam soja Kurosengoku segura, nutritiva e deliciosa ao maior número possível de consumidores...

Nosso profundo carinho pela soja Kurosengoku ressoa com uma grande energia que se espalha para sempre, e expressamos nosso amor, gratidão e orações infinitos ao imenso poder da pequena soja Kurosengoku, que pode ser considerada um microcosmo...

vídeos do YouTube

Outras fotos

Fotos (255 fotos) da comemoração do 20º aniversário da Associação Cooperativa Comercial de Kurosengoku em 2025 estão aqui >>

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