一流シェフが手掛ける黒千石大豆料理@北竜町黒千石大豆フェア(ホテルポールスター札幌・札幌市)ランチ・ディナーを味わう

2022年3月30日(水)

北海道庁本館(札幌市)向かい側に位置する「ホテルポールスター札幌」内のレストラン「Dining & Bar 179(ダイニングバー イチナナキュウ)」にて、「ホテルポールスター札幌北海道179市町村物産フェア」として3月の1か月間、「北竜町黒千石大豆フェア」が開催されています。

目次

ホテルポールスター札幌

ホテルポールスター札幌 
ホテルポールスター札幌(画像:ホテルHPより引用)

市町村パンフレットコーナー(1階)

ロビー内には、北海道179市町村のパンフレットがずらり!

北海道179市町村のパンフレット紹介コーナー
北海道179市町村のパンフレット紹介コーナー

空知総合振興局管内パンフレットコーナー

空知総合振興局管内パンフレットコーナー
空知総合振興局管内パンフレットコーナー

北竜町黒千石大豆フェア:北竜町紹介コーナー

レストラン「Dining & Bar 179」の入り口には、北竜町フェア期間に町のパンフレット、町紹介動画、ポスター等が展示されています。

北竜町フェア展示コーナー
北竜町フェア展示コーナー

北竜町・紹介動画

北竜町黒千石大豆フェア動画
北竜町黒千石大豆フェア動画

北竜町 黒千石大豆フェア
北竜町 黒千石大豆フェア

北竜町ポスター

北竜町ポスター
北竜町ポスター

北竜町黒千石大豆フェア:黒千石大豆料理

  • ホテルの一流シェフが手掛ける黒千石大豆料理は、朝食・ディナータイム・土日祝開催のランチブッフェに登場!
  • 朝食には黒千石大豆の飛竜頭(ひりゅうず)と季節の野菜のおでん、ランチブッフェには黒千石大豆のキーマカレー、道産かぼちゃと黒千石大豆のはちみつマリネサラダ,ディナータイムにはあつあつ黒千石大豆の飛竜頭揚げ、黒千石大豆チップス、黒千石大豆アイスクリームなど、盛りだくさんのメニューが提供されています
北竜町黒千石大豆フェアチラシ
北竜町黒千石大豆フェアチラシ

朝食ビュッフェ

黒千石大豆の飛竜頭と季節の野菜おでん

黒千石大豆の飛竜頭と季節の野菜おでん
黒千石大豆の飛竜頭と季節の野菜おでん

飛竜頭(ひりゅうず)とは、がんもどきのこと。くずした豆腐に山芋や卵等を混ぜ、野菜の具材を混ぜ込んで油で揚げたもの。

黒千石大豆の飛竜頭には、黒千石大豆の柔らか煮豆、黒千石大豆ミート、黒千石大豆ミート(スライス)、人参、ひじき、コーン、しいたけ等の野菜がたっぷり!

黒千石大豆の飛竜頭と大根などの野菜と一緒に煮込まれ、おでんの出汁がじっくり染み込んで、味わい深い一品です。

煮物コーナー
煮物コーナー

ランチビュッフェ

春アレンジのバイキングコーナー
春アレンジのバイキングコーナー

黒千石大豆のキーマーカレー、道産かぼちゃと黒千石大豆のはちみつマリネサラダ

黒千石大豆のキーマーカレー、道産かぼちゃと黒千石大豆のはちみつマリネサラダ
黒千石大豆のキーマーカレー、道産かぼちゃと黒千石大豆のはちみつマリネサラダ
黒千石大豆のキーマーカレー
  • 挽き肉の代わりに、黒千石大豆ミートを使ったキーマーカレー。カレースパイスの優しい辛さ、黒千石大豆の甘さがほんのり感じられる絶品キーマーカレー!
  • サフランライス(ターメリック)のお米は、北竜町産米のななつぼし、発芽玄米「ななつぼし」、もち米「風の子」の混合米。さらに、黒千石大豆の煮豆入り
黒千石大豆のキーマーカレー
黒千石大豆のキーマーカレー
道産かぼちゃと黒千石大豆のはちみつマリネサラダ
  • 道産かぼちゃと黒千石大豆のはちみつマリネサラダは、柔らかいかぼちゃ、黒千石大豆の風味、はちみつの優しい甘さが混ざり合ってベストコンビネーションサラダ!
道産かぼちゃと黒千石大豆のはちみつマリネサラダ
道産かぼちゃと黒千石大豆のはちみつマリネサラダ

ディナー・アラカルト

ディナーおすすめメニュー
ディナーおすすめメニュー

黒千石大豆の飛竜頭と季節の野菜おでん

  • 飛竜頭には、黒千石大豆、黒千石大豆ミート、その他野菜等がたっぷり!
黒千石大豆の飛竜頭と季節の野菜おでん
黒千石大豆の飛竜頭と季節の野菜おでん

あつあつ黒千石大豆の飛竜頭揚げ

  • 崩した豆腐に、黒千石大豆煮豆、コーン、人参、椎茸、いんげん等を混ぜ込んだがんもどき
あつあつ黒千石大豆の飛竜頭揚げ
あつあつ黒千石大豆の飛竜頭揚げ
黒千石大豆他、野菜がぎっしり!
黒千石大豆他、野菜がぎっしり!

黒千石大豆チップス

  • 黒千石大豆ミートのスライスをカラッと揚げてカレー粉をまぶした、パリッパリッのチップス。チリソース添え
黒千石大豆チップス
黒千石大豆チップス

黒千石大豆アイスクリーム黒糖風味

  • アイスに黒糖風味の黒千石ソースがとろ〜り。黒千石きな粉入り白玉団子添え。黒千石きな粉をまぶした黒千石チップス & ラズベリーをトッピング!!!
  • 個性派キャストが大集合して、様々な味わいと食感が混じり合う豪華なアイスクリームです
黒千石大豆アイスクリーム黒糖風味
黒千石大豆アイスクリーム黒糖風味

素晴らしい黒千石大豆フェアに感謝感激!!!

冬部美江さん(ホテルポールスター札幌・市町村連携事業担当)

この度の北竜町フェアーでは、ホテルポールスター札幌・市町村連携事業担当の冬部美江さんに大変お世話になりました。

冬部さん、北竜町役場産業課・吉田浩幸係長、黒千石事業協同組合、関係者の皆さんがガッチリスクラムを組んで、素晴らしい黒千石大豆フェアを実施されました。

黒千石大豆を使用した試行錯誤のレシピ開発に、シェフを始め多くの皆様に多大なるご尽力をいただきましたことを、心よりお礼申し上げます。

北竜町産食材を使用した、美味しくて素晴らしいお料理の数々に感謝感激!!!
ありがとうございました!!!

ホテルポールスター札幌 市町村連携事業担当の冬部美江さんに心からの感謝をこめて!
ホテルポールスター札幌・市町村連携事業担当の冬部美江さんに
心からの感謝をこめて!

応援に感謝:栂安信子さん(十勝観光大使)、藤沢和恵さん(山加製粉・代表取締役)

そして期間中には、黒千石大豆を応援してくださっている栂安(つがやす)信子さん(十勝観光大使)、藤沢和恵さん(山加製粉株式会社・代表取締役)が黒千石大豆フェアに駆けつけてくださいました。ありがとうございます!

栂安信子さん(十勝観光大使)、藤沢和恵さん(山加製粉㈱代表取締役)、高田理事長ご夫妻
左より:栂安信子さん(十勝観光大使)、高田幸男理事長ご夫妻
藤沢和恵さん(山加製粉・代表取締役)

北竜町紹介資料の数々

北竜町パンフレット紹介コーナー
北竜町パンフレット紹介コーナー
北竜町産米ひまわりライス
北竜町産米ひまわりライス
動画にて、日本農業賞大賞受賞をアピール!
動画にて、日本農業賞大賞受賞をアピール!
燦燦ひまわり油紹介!
燦燦ひまわり油紹介!

レストラン「Dining & Bar 179」のご紹介

レストラン「Dining & Bar179」には、道内各地の特産食材を取り寄せ、オリジナリティ溢れるメニューが並びます。レストラン入り口には、「北海道179市町村物産フェア」開催期間中にその町のパンフレット、町紹介動画、ポスター等が展示されています。

朝食

  • 和洋食ブッフェスタイルで、約60品ほどのお料理が並びます。さらに、シェフの実演による、できたてホヤホヤの卵料理(出汁巻き玉子・オムレツ・目玉焼き)をいただけます
シェフライブ卵料理
シェフライブ卵料理
  • 北海道各地のミネラルウォーター、作りたてミックスジュース、種類豊富なデザート・スイーツ等など盛りだくさん!
各種フルーツ
各種フルーツ
各種お惣菜
各種お惣菜

ランチ

  • 和洋食ブッフェスタイルで、月毎に道内各地から届く食材を使用したメニューが登場!(3月は、北竜町・黒千石フェア)
ランチビュッフェ案内
ランチビュッフェ案内

シェフライブ

  • 3月26日(土)のシェフによる実演料理は「豚ロース肉のしゃぶしゃぶ」&「ワッフル」
  • シェフライブは、週替りでこだわりのお料理が提供されます
シェフライブ「豚ロース肉のしゃぶしゃぶ」&「ワッフル」
シェフライブ「豚ロース肉のしゃぶしゃぶ」&「ワッフル」

各種オードブル

各種オードブル
各種オードブル

牛ロースステーキ & ポークグリル

牛ロースステーキ&ポークグリル
牛ロースステーキ & ポークグリル

各種デザート

各種デザート
各種デザート

賑わうランチタイム

賑わうランチタイム
賑わうランチタイム

ディナー

コース料理等

  • プリフィックスコース:オードブル2種・シェフ特製サラダ・メイン料理2品チョイス・パンまたはライス・デザート & コーヒー)
  • コース料理:和食メニュー、フレンチメニュー
  • パーティプラン:女子会応援プラン、レストランパーティプラン)等を提供
プリフィックスコースメニュー
プリフィックスコースメニュー

アラカルトメニュー

アラカルトメニュー
アラカルトメニュー
アラカルトメニューを分けてサーブしてくださるスタッフ
アラカルトメニューを分けてサーブしてくださるスタッフ

ラーメンサラダ

ラーメンサラダ
ラーメンサラダ

串焼き

串焼き
串焼き
北海道179市町村の魅力溢れる「レストラン179」に感謝をこめて。。。
「ホテルポールスター札幌北海道179市町村物産フェア」に感謝をこめて
 
沢山の人々との素敵なご縁が繋がり、地域の命宿る食べものへの深い想いが光輝く、ホテルポールスター札幌の物産フェアに、限りない愛と感謝と祈りをこめて。。。
 

その他の写真

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◇ 撮影・編集=寺内昇 取材・文=寺内郁子
 

Dining & Bar 179(ホテルポールスター札幌)レストラン

地図:Dining & Bar 179・ホテルポールスター札幌レストラン北海道札幌市中央区北4条西6
ホテルポールスター札幌
Tel:011-330-2534
【営業時間】06:30~23:00

  • 朝食 06:30~10:00(LO 09:30)
  • ティータイム 10:00~11:30
  • ランチ 11:30~14:30(LO 14:00)
  • ティータイム 14:30~17:00
  • ディナー 17:00~22:00(フードLO 21:00 ドリンクLO 21:30)

【定休日】年中無休
【駐車場】ホテル駐車場
【ホームページ】ホテルポールスター札幌・レストラン