Gecelik konaklamalar, ziyafetler, anma törenleri, mezeler, bento kutuları vb. için lezzetli menüler (Sunflower Park Hokuryu Onsen) Şef Tomokazu Maeda yeteneklerini sergiliyor

Salı, 16 Haziran 2020

Sunflower Park Kitaryu Onsen'de Baş Şef Tomokazu Maeda (yaş 44) tarafından hazırlanan gecelik konaklamalar, ziyafetler, anma törenleri, mezeler ve bento kutuları gibi harika menü seçeneklerinden bazılarını tanıtmak istiyoruz.

Hokkaido'dan bol miktarda mevsimlik malzeme kullanan çeşitli yemekler sunuyoruz. Lütfen fiyatlara verginin dahil olduğunu ve menünün ve fiyatların malzemelerin mevcudiyetine ve mevsime bağlı olarak değişebileceğini unutmayın.

Otel konaklaması

3.000 yenlik kurs

・Sebzeler (soğuk ayçiçeği domuz salatası), sashimi (3 çeşit), seramik tabak (ayçiçeği domuz bifteği), ızgara yemek (tuzlu maltla ızgara gümüş morina), haşlanmış yemek (Kurosengoku Hollanda güveci), buharda pişmiş yemek (chawanmushi), kızarmış yemek (sillago, sebzeler), pilav (Hokuryu Kasabasından Ayçiçekli pirinç Oborozuki), çorba (Kurosengoku udon), tatlı (Kurosengoku şifon kek)


4.700 yenlik kurs

Sebzeler, sashimi (5 çeşit), seramik tabak, ızgara yiyecekler, haşlanmış yiyecekler, buharda pişirilmiş yiyecekler, kızarmış yiyecekler (karides, mezgit, sebzeler), a la carte (kar yengeci), a la carte (Kurosengoku köri ve Hokuryu pirinç unu turtası), pirinç, çorba ve tatlı


Ziyafet kursu

Bireysel porsiyon: 3.300 yen kurs

・Izgara yemekler (tuzlu koji ile ızgara gümüş morina balığı, tereyağlı deniz tarağı şişleri, şurupta pişirilmiş tatlı patates, lotus kökü, Kurosengoku tokoroten, taze bezelye), soğuk ayçiçeği domuz salatası, küçük tabaklar (turşu sebzeler), sashimi (üç çeşit), seramik tabak (ayçiçeği domuz bifteği), buharda pişirilmiş yemekler (buharda pişirilmiş yumurta muhallebi), derin yağda kızartılmış yemekler (sillago ve sebzeler), pilav (somon ve somon yumurtası), meyve (Kurosengoku şifon keki), çorba (Kurosengoku udon)

Bireysel porsiyon: 3.850 yen kurs

・Izgara yiyecekler, sebze yemekleri, küçük tabaklar, sashimi (4 adet), seramik tabak, buharda pişirilmiş yiyecekler (buharda pişirilmiş yumurta muhallebi), kızarmış yiyecekler (sillago ve sebzeler), pilav (somon ve somon yumurtası), meyve, çorba

Bireysel porsiyon: 4.400 yen kurs

・Izgara yiyecekler, sebze yemekleri, küçük tabaklar, sashimi (5 çeşit), seramik tabak, buharda pişirilmiş yiyecekler, kızarmış yiyecekler (karides, mezgit, sebzeler), pirinç (deniz ürünleri gevreği), çorba, meyve, berrak çorba


Anma Töreni Kursu

Bireysel porsiyon: 4.950 yen kurs

・Izgara yiyecekler, sebzeler, küçük tabaklar, sashimi (5 çeşit), seramik tabak, buharda pişirilmiş yiyecekler, kızarmış yiyecekler (karides ve yerel sebzeler), pirinç (3 çeşit çiğ suşi ve inari), çorba, meyve, berrak çorba


Bireysel porsiyon: 6.050 yen kurs

・Izgara yiyecekler, sebzeler, küçük tabaklar, sashimi (6 çeşit), seramik tabak, buharda pişirilmiş yiyecekler, kızarmış yiyecekler (karides, deniz yılan balığı, yerel sebzeler), pirinç (5 çeşit çiğ suşi), çorba, meyve, berrak çorba


Bireysel porsiyon: 7.150 yen kurs

・Izgara yemekler, sebzeler, küçük tabaklar, sashimi (6 parça), seramik tabak, buharda pişirilmiş yemekler, kızarmış yemekler, Batı yemekleri (Hokuryu Kasabası'ndan pirinç unu gratenli Kurosengoku köri), pirinç (5 çeşit çiğ suşi), çorba, meyve, berrak çorba


Her kurs için menü

Çeşitli mevsimlik sashimi

3 parçalı servis tabağı: ton balığı, somon ve pisi balığı



4 parçalı servis tabağı: ton balığı, somon, sarı kuyruk ve palamut



5 parçalık tabak: ton balığı, somon, sarı kuyruk, palamut ve karides



6 parçalık tabak: ton balığı, somon, sarı kuyruk, palamut, karides ve yengeç



çanak çömlek

・Tuz ve koji soslu ızgara morina balığı, tereyağlı deniz tarağı şişleri, şekerlenmiş tatlı patates, lotus kökü, siyah taş tokoroten, taze bezelye, yılan balığı)


Sebze

・Ayçiçeği domuz eti soğuk shabu salatası (ayçiçeği sosuyla), yerel sebzeler


Kızarmış yiyecekler: Tempura

・Karides, mezgit, yerel sebzeler


Seramik tabak: Ayçiçeği domuz bifteği (Kurosengoku sosuyla)



Buharda pişmiş yemek: Fukiyose chawanmushi



Haşlanmış yemek: Kurosengoku Hollanda yahnisi (rendelenmiş turp sosuyla)



pişmiş pirinç

Somon ve somon yumurtası



Deniz ürünleri gül broşürü



5 parça çiğ sushi



Çorba: Kurosengoku udon

Tatlı: Kurosengoku şifon keki



Yuvarlak masa: 4.400 yen kursu

・Küçük kase (Nanbanzuke)・Sashimi (4 parçadan oluşan mevsimlik sashimi tabağı)・Sebze yemeği (kavrulmuş domuz eti ve yerel sebzeler caprese (Kurosengoku sosuyla)・Batı yemeği (2 çeşit: ayçiçeği domuz bifteği, yerel sebzelerle sotelenmiş morina balığı (domates sosu, fesleğen sosu))・Çin yemeği (acı soslu karides)・Izgara yemek (Kurosengoku tofu köfte şişleri)・Pirinç yemeği (saçılmış somon ve somon yumurtası)・Tatlı (Kurosengoku şifon keki (Kurosengoku kinako ile yapılır)

Küçük tabak: Nanbanzuke



Sashimi: 4 çeşit mevsimsel sashimi



Sebze yemeği: Kızarmış domuz eti ve yerel sebzelerle Caprese (Kurosengoku sosuyla)



Batı yemeği: Ayçiçeği domuz bifteği

Çince: Acı soslu karides



Izgara yemeği: Kurosengoku tofu (tatlı ve ekşi sos) ile köfte şişleri



Batı yemeği: Yerel sebzelerle sotelenmiş gümüş morina balığı (domates sosu, fesleğen sosu)



Pirinç yemeği: Somon ve somon yumurtası chirashi



Tatlı: Kurosengoku şifon keki (Kurosengoku soya fasulyesi unuyla yapılır)



Ordövrler: 6.000 yenlik kurs

・Kurosengoku tofu köfte, domuz bifteği, acı soslu karides, zangi ve ahtapot zangi, sotelenmiş marlin, haşlanmış bambu filizleri, şurupta haşlanmış tatlı patates, taze bezelye, lotus kökü, 4 çeşit sashimi

Meze menüsü

Kurosengoku tofulu köfte



Domuz bifteği



Acı soslu karides



Zangi ve Ahtapot Zangi



Sotelenmiş kılıç balığı, haşlanmış bambu filizleri, şekerlenmiş tatlı patates, taze bezelye, lotus kökü



4 çeşit sashimi



Öğle yemeği kutusu: 1.320 yen kurs

・Omlet, somon, kırmızı soğan, kalamar tempura, shumai, taze bezelye, şurupta pişirilmiş tatlı patates, 3 çeşit sashimi, rosto domuz salatası, acı soslu karides, pirinç, miso çorbası


Ders menüsü

Tamagoyaki, somon, kırmızı soğan, kalamar tempura, shumai, bezelye, zangi



3 çeşit sashimi çeşidi



Kızarmış domuz salatası



Acı soslu karides



İnce dilimlenmiş yumurta chirashi



Şef Tomokazu Maeda'nın yemek pişirme konusundaki düşünceleri

Şef Maeda nazik bir gülümsemeyle, "Mümkün olduğunca Hokuryu Kasabası tarım ve hayvancılık ürünleri doğrudan satış mağazası 'Minorich Hokuryu'dan taze yerel sebzeler kullanıyoruz. Ayrıca menümüze ayçiçeği domuz eti, ayçiçeği yağı ve Kurosengoku soya fasulyesini aktif olarak dahil ediyoruz" diyor.
　

Her yemek Şef Maeda tarafından büyük bir özen ve özveriyle özenle hazırlanıyor!
Yüzünüzde doğal bir tebessüm oluşturacak lezzetli ve harika yemekler, sınırsız sevgi, şükran ve dualarla...

İlgili makaleler

・[Hokuryu Kasabası sakini] Tomokazu Maeda (9 Temmuz 2015)
・Ayçiçeği Parkı Hokuryu Onsen - Giriş sayfası

◇ Çekim ve kurgu: Noboru Terauchi Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi