Quinta-feira, 16 de maio de 2024
Eu adorei o arroz e a erva-manteiga cozidos em fogo brando, que comprei no Minoritch Hokuryu!
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Arroz cozido com petasita e petasita
Butterbur cozido
Após remover o amargor, a erva-manteiga é cozida lentamente com cenouras raladas em uma mistura de caldo branco, mirin, molho de soja, água e pimenta.

Arroz Butterbur
Para fazer arroz com erva-manteiga, adicione cenouras, erva-manteiga e alga marinha ao arroz e cozinhe.
Sopa: Sopa medicinal repleta de ingredientes
Acompanhamentos em conserva: mostarda cozida e cogumelos orelha-de-pau.
Aproveite ao máximo a chegada da primavera saboreando bastante petasita, um vegetal da estação que realmente anuncia a chegada da primavera!!!
"Espero que o tempo esteja bom amanhã!" Rezei para a boneca da chuva...
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◇ Entrevista e texto: Ikuko Terauchi (Fotografia e assistência de edição: Noboru Terauchi)
