Martes 21 de mayo de 2024
¡Disfrute de platos de verduras de primavera hechos con mitsuba y petasita comprados en Minoritch Hokuryu!
Platos de verduras de primavera con mitsuba y petasita
¡Este guiso de petasita y brotes de bambú es la combinación perfecta, con el rico aroma de la petasita primaveral y los brotes de bambú!
Para preparar gachas de arroz integral, remoje el arroz la noche anterior para asegurar que esté completamente saturado de agua. Luego, añada 24 granos, algas marinas, sal y ciruelas encurtidas, y cocínelo en una olla de barro con el doble de agua y el doble de tiempo de lo habitual. Finalmente, añada hojas de mitsuba.
Servido con algas fermentadas "Kuromaikon (hongos maitake y tsukudani de algas)"
Se sirvió con "Kuromaikon (hongos maitake y tsukudani de algas)", un alga fermentada, una especialidad de Osaka, que recibí como recuerdo.
Maikon es un tsukudani (alimento cocinado a fuego lento) especial de algas marinas, elaborado con levadura natural y rico en ingredientes saludables. Es el primer alga marina fermentada del mundo y también se elabora con arroz integral germinado, hojas de morera, alcachofa de Jerusalén y extractos de frutas como manzana y piña.
Disfrutamos de los sabores nutritivos y saludables de la primavera, incluyendo verduras de temporada cocidas a fuego lento, petasita y brotes de bambú, gachas de arroz integral con ciruelas encurtidas y mitsuba, y una guarnición de tsukudani de algas fermentadas, todo con amor, gratitud y oraciones ilimitados.
Otras fotos
Artículos relacionados
◇ Entrevista y texto: Ikuko Terauchi (Asistencia de fotografía y edición: Noboru Terauchi)
![<¡Inténtalo!> Seiya Fujii (11), un estudiante de sexto grado de la Escuela Primaria Shinryu de la ciudad de Hokuryu, domina las técnicas de Kendama después de un año [Hokkaido Shimbun Digital]](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/uploads/2024/05/2024-05-21-19.14.28-375x256.jpg)
