Miércoles 6 de marzo de 2024
Gracias a Yumiko Takebayashi, residente de Iwamura, ciudad de Hokuryu, por el delicioso tofu casero, el okara y la soja al vapor.
Este es el último grupo del año, "Buta no Shippo", haciendo tofu.
Tofu casero, okara y soja al vapor
Tofu caliente, soja cocida a fuego lento y arroz con soja Kurosengoku
Disfrutamos inmediatamente del delicioso tofu en tofu hervido caliente, del okara en un guiso con abundantes verduras y de la soja al vapor en arroz con soja y soja Kurosenkoku.
Tofu muy caliente
¡El tofu caliente se elabora con un caldo rico de algas, cubierto con hojas de shiso y rociado con salsa ponzu!
Okara
Agregue zanahorias, pimientos morrones de colores, hongos shimeji, pepino y frijoles negros al okara y saltee bien, luego condimente con dashi, salsa de soja, mirin, sal y pimienta.
Soja y arroz de soja Kurosengoku
¡Sírvalo con arroz cocido con soja hervida, frijoles hervidos Kurosengoku, algas y sal!
Un clásico plato del frío invierno: "Yudofu", okara (pulpa de soja) con abundantes verduras y arroz de soja...
¡Disfruta de platos de soja caseros únicos para el invierno!
Con amor ilimitado, gratitud y oraciones por el delicioso tofu hecho a mano que todos han preparado con amor...
Otras fotos
Artículos relacionados
◇ Entrevista y texto: Ikuko Terauchi (Asistencia de fotografía y edición: Noboru Terauchi)
