Jueves, 13 de abril de 2023
¡Decidí intentar hacer sushi prensado usando brotes de bambú frescos de primavera que recibí de alguien que fue amable conmigo en la ciudad de Hokuryu!
Añade salvado de arroz y cocina a fuego lento los brotes de bambú para eliminar el amargor. Luego, remójalos lentamente en agua, añade condimentos y cocina a fuego lento para preparar una gran variedad de platos.
¡Brotes de bambú nuevos, crujientes y tiernos, recién extraídos!
¡Podrás saborear el sabor y la ligera dulzura de los brotes de bambú y disfrutar plenamente del sabor de la primavera!
El arroz avinagrado para el sushi prensado se mezcla con sardinas secas Nozawana y semillas de sésamo molidas, y se cubre con edamame con aceite de oliva y bayas de goji.
¡Disfruta de los sabores de la primavera con este alegre almuerzo que incluye salmón real al horno y caballa española marinados en lías de sake, acompañados de bunapi (hongos de haya blanca) y sopa de huevo!
Estuvo absolutamente delicioso ♡ ¡Gracias por la comida!
Con infinito amor, gratitud y oraciones por los exquisitos nuevos brotes de bambú que anuncian la llegada de la primavera...
◇ ikuko (foto de noboru)
