Thứ sáu, ngày 21 tháng 2 năm 2025
Vào thứ Ba, ngày 18 tháng 2, từ 10 giờ sáng, Hội đồng Giáo dục Thị trấn Hokuryu đã tổ chức Lớp học nấu ăn dành cho phụ nữ tại bếp của Trung tâm cộng đồng Thị trấn Hokuryu, với chuyên gia dinh dưỡng Eriko Sugiyama từ Tòa thị chính Hokuryu làm giảng viên.
Năm bà nội trợ kỳ cựu trong thị trấn đã tham gia và tận hưởng việc nấu ăn một cách vui vẻ và tràn đầy năng lượng.
Lớp học nấu ăn của Ladies School
Chủ đề lớp học nấu ăn hôm nay: "Các công thức nấu ăn địa phương mà bạn sẽ muốn thử vào mùa xuân này"
Thực đơn 4 món
- Sushi soba: "Himawari no Sato Soba" từ thị trấn Hokuryu
- Được làm từ da! Súp Mizugyoza: với thịt Kurosengoku
- Salad cá ngừ thái nhỏ
- Pudding sữa đậu nành: phủ bột đậu nành Kurosengoku
Đầu tiên, Chuyên gia dinh dưỡng Sugiyama giải thích cho chúng tôi về quy trình nấu ăn tổng thể, sau đó chúng tôi chia thành hai nhóm và bắt đầu làm việc!
Sự chuẩn bị
1. Làm bột vỏ gyoza và để trong tủ lạnh trong 30 phút
2. Pudding sữa đậu nành
Đun nóng sữa đậu nành, cho gelatin và đường vào và hòa tan. Khi đã nguội, cho kem tươi vào. Đổ vào hộp đựng và để lạnh trong tủ lạnh.
3. Làm tamagoyaki (trứng ốp la Nhật Bản)
4. Ngâm thịt Kurosengoku trong nước ấm để làm mềm.
Cắt nhỏ thịt Kurosengoku đã mềm.
nấu ăn!
Mizugyoza: Nhân thịt Kurosengoku
Làm vỏ gyoza
- Trộn bột mì mềm và bột mì cứng, thêm nước sôi và nhào, trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Sau khi ủ xong, rắc bột mì lên bề mặt và cán bột thành hình khúc gỗ, sau đó cắt thành khoảng 20 phần và vo tròn thành từng viên tròn.
- Dùng lòng bàn tay ấn phẳng bột rồi cán thành hình tròn bằng cán bột.
Nhân bánh Mizugyoza
- Cắt nhỏ cải thảo và hẹ Trung Quốc
- Thái nhỏ thịt Kurosengoku đã mềm
- Thêm thịt lợn xay, thịt Kurosengoku, cải thảo, hẹ và gia vị (gừng băm, nước tương, rượu sake và dầu mè) vào và trộn đều.
Súp Mizugyoza
- Chuẩn bị các nguyên liệu để thêm vào canh (nấm hương thái lát, hành lá thái nhỏ)
- Cho nấm hương vào súp Trung Quốc, đun sôi, cho thêm bánh gyoza vào, sau khi chín thì cho hành lá vào và nêm muối, tiêu.
Sushi soba: Được làm từ mì khô "Himawari no Sato Soba" từ thị trấn Hokuryu
- Chuẩn bị các nguyên liệu để cuốn bên trong: tamagoyaki (trứng cuộn), dưa chuột (cắt theo chiều dọc thành từng sợi mỏng), và thanh cua (xé nhỏ).
- Chia đôi sợi mì soba (200g), buộc chặt hai đầu bằng dây chun, cho vào nước sôi và luộc trong 7 phút. Rửa sạch bó bằng nước, để ráo nước và cắt bỏ phần bó.
- Đặt rong biển nướng lên tấm thảm cuộn, trải đều mì soba, đặt trứng, dưa chuột và thanh cua lên trên, cuộn từ trước ra sau.
- Đặt mặt cuối của cuộn bánh xuống dưới và cắt thành từng miếng vừa ăn trước khi dùng.
Salad cá ngừ thái nhỏ
- Cắt komatsuna thành từng miếng 3cm và luộc. Ngâm trong nước lạnh, để ráo và vắt.
- Thêm gia vị (nước tương, giấm, đường và mè trắng xay) vào komatsuna và cá ngừ rồi trộn đều.
Pudding sữa đậu nành: Topping bột đậu nành Kurosengoku
- Đổ sữa đậu nành vào nồi, khi sữa bắt đầu sôi thì nhấc ra khỏi bếp, cho đường và gelatin vào, trộn đều và đun ở lửa vừa cho đến khi tan.
- Sau khi nguội, cho kem vào.
- Đổ vào hộp đựng, chia hỗn hợp bánh pudding thành các phần bằng nhau và để lạnh.
- Cuối cùng, rắc đậu đỏ và bột đậu nành Kurosengoku lên trên!
Món ăn đã hoàn thành!
Đúng như mong đợi! Hiệu quả của một bà nội trợ lão luyện!
Tôi rất ấn tượng về hiệu quả mà họ chuẩn bị nhiều món ăn tuyệt vời, mỗi người đảm nhận một vị trí cụ thể và hoàn thành nhiệm vụ lần lượt trong một khoảng thời gian ngắn! tuyệt vời!
Thời gian nếm thử: Thảo luận và ấn tượng
- Tất cả các món ăn đều ngon! ! ! Thật vui
- Tôi cũng muốn cho gia đình tôi ăn món này! Tôi sẽ thử khi về nhà!
- Bột mì (bột khoai tây) dùng để làm vỏ gyoza cho món súp Mizu Gyoza giúp làm súp sánh lại vừa phải!
- Thịt Kurosengoku trong nhân gyoza mềm và hòa quyện với nhau một cách liền mạch, tạo nên hương vị thơm ngon!
- Gỏi cá ngừ băm là một món salad đơn giản và ngon theo phong cách Nhật Bản, có thể nêm theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như với nước tương hoặc miso.
- Tôi ngạc nhiên khi thấy cách làm bánh pudding sữa đậu nành lại dễ đến thế! Phần đậu đỏ và bột đậu nành Kurosengoku là tuyệt nhất!
Hãy thưởng thức món ăn ngon do một bà nội trợ kỳ cựu chế biến bằng những nguyên liệu được sản xuất tại địa phương trong khi trò chuyện sôi nổi và tận hưởng tình yêu thương, lòng biết ơn và lời cầu nguyện vô bờ bến! ! !
Video Youtube
hình ảnh
Bài viết liên quan
◇ Phỏng vấn và viết bài: Ikuko Terauchi (Hợp tác chụp ảnh và biên tập: Noboru Terauchi)
