２０１２年１０月４日（木）

北海道の秋の味覚を満喫する祭典「さっぽろオータムフェスト２０１２」。９月１４日（金）から９月３０日（日）までの１４日間に、１００万人以上の人々が札幌に集い、それぞれの秋を楽しみました。

２００８年からスタートしたこのお祭りは、今年で５回目。
大通り公園は、美味しい匂い、色とりどりの花々、大勢の人々で賑わいました。

    
さっぽろオータムフェスト2012

会場は、大通公園４丁目から８丁目。

▶ ４丁目会場

「ウェルカムゲート」となる４丁目会場は、総合案所や「さっぽろできるだけプロジェクト」、「シェフズキッチン」などの人気店が参加。

●「シェフズキッチン」最後の出店は、フレンチレストラン「アキナガオ」
　・十勝マッシュルームと大地の星の特製フォアグラリゾット 赤ワインソース
　・ピュアホワイトと道産ベーコンのキッシュ
　・根菜のマリネ
　・秋鮭とほうれん草のパイ包み焼き アメリケーヌソース
　・道産紅あずまのスイートポテト

　ワインに合うお料理は、それぞれが味わい深く、個性的です。とっても美味しかったです。

▶ ５丁目会場

道内各地の特色を生かしたご当地グルメ、道産牛・焼肉フェスティバル、道産小麦100％麺のラーメン（厳選１５店）。

・ご当地グルメは、別海ジャンボホッキステーキ丼が新登場。
・焼肉フェスティバルでは、南極料理人「豚丼焼きそばドッグ」
・ラーメン祭りでは、十勝ホエー豚チャーシューの焦がし醤油。

　などなど、ご当地グルメ１１品が勢揃い！オータムフェストだけで味わえる特典！

▶ ６丁目会場

個性的なお店が大集合した「大通バザールアミーゴ！」道産野菜のオリジナルカクテル、スープカレー、スィーツカフェなどが参加。

    
美味しさが香り、木々がそよぐ

    
リラックスして食を満喫

▶ ７丁目会場

北海道産ワイン、日本酒、お酒にあうおつまみが大集合。

ベーカリーマルシェも大好評。
・ビール、ウイスキー、ワイン、日本酒、焼酎などお酒好きには魅力あふれるコーナー。果実酢ＢＡＲも人気。
・スイーツ＆ラクレットキッチンも大好評！
・ベーカリーショップは、道内のベーカリーショップ（１９店）が日替わりで自慢のパンを販売。

迷ってしまうほど、どれもこれも美味しそ～♪

    
左：炭火焼本ずわい蟹甲羅盛（紋別市）　　右：７丁目ワインバー

    
左：ひまわりラムネ（深川東高ラムネ）　　右：アキナガオ・秋の味覚の一皿（シェフズキッチン）

▶ ８丁目会場

ふるさと市場では、北海道の１００を超える市町村が、ご当地グルメで腕を競い合う、味自慢大会。
３期に分かれて各市町村が入れ替わって、美味しい味を振る舞います。

そして最終第３期の４日間に、我が町北竜町が参加。今年は、「ひまわりライス」「黒千石大豆」に加え、「黒竜辛味噌ラーメン」が新登場！サンフラワーパーク北竜温泉内レストラン「風車」の名料理人・山森和樹さんが考案した特製ラーメン。

北竜町ブースのスタッフは、北竜町役場、ＪＡきたそらち北竜支所、サンフラワーパーク北竜温泉（ホテル・レストラン・天然温泉の総合施設）、黒千石事業協同組合、関係者の皆様。一致団結しての取り組みです。

    
８丁目会場「札幌大通ふるさと市場」全道から100を超える市町村が集結

２年間熟成した黒千石味噌をベースにコチジャン、テンメンジャン、豆板醤を加えた秘伝の辛味噌味。
スープは、黒千石大豆の煮汁。通常のラーメンのカロリーが９００kcalに対して、この黒竜辛味噌ラーメンは、５２４kcalと約半分。

そして、黒千石大豆には、他の黒豆にはない、リンパ球を刺激してがんへの免疫力を高める免疫バランス調整物質が含まれています。健康的で、低カロリーで、美味しいという画期的なラーメンなのです。

この素晴らしい味を皆さんに味わって戴こうと、スタッフ一同一願となって、声を大にして、頑張りました。４日間連続、朝１０時から夕６時まで、声がかれて出なくなるまで、続けられた呼びかけ！

ブースの中では、次々と入ってくる注文に、時折めまいを感じながらも、ラーメンを必死で作り続けるスタッフたち。４日間の長丁場で、およそ８００食を販売。
その努力と頑張りに、涙があふれるてくるほど感動した私達です。

北竜町が誇る「ひまわりライス」の新米は、毎日およそ１０kgが炊かれ、試食用のミニおにぎりに。
一握りづつ真心こめてラップに包み、大勢の方々に、ひまわりライスの新米を試食していただきました。

そして、若いパワーに負けじと、声高らかにお客様に呼びかけていらっしゃった高田幸男さん（黒千石事業協同組合理事長）。大勢の黒千石ファンの方々が駆けつけてくださいました。心から感謝の気持ちでいっぱいです。