２０１２年８月１４日（火）
７月２７日（金）、札幌市中央区にある「米屋 Bey-Bey 米・米」で、北海道北竜町の高田幸喜さんの自然栽培米「コウキなお米」が販売されていると聞き、お伺いしました。場所は、札幌市中央区南１６条西４丁目１−１０（地図）。
建物の名前は、ＡＧＴ（あじと）。建物は、９０年前の木造倉庫を改築したものだそうですが、白い、おしゃれな建物に変身。
「米屋 Bey-Bey 米・米」は、有限会社ＭＯＫＵ（奥村大亮（おくむら だいすけ）代表）が運営するショップです。
代表の奥村さんとは、高田幸男さんのご紹介で、２０１０年に札幌市で開催された第６回「食養講座」で初めてお会いしました。
大亮さんは、ごみを拾いながら徒歩で日本縦断し、（有）ＭＯＫＵを立ち上げ、環境問題などの様々な事業に取り組んでいらっしゃいます。大亮さんの経営する「自然栽培米のお店」や「自然食の食養レストラン」には、命を育む「食」に対する、揺るぎない信念や想いが込められていると感じました。
ＡＧＴ（アジト・札幌市） （撮影：2012年7月27日）
▶ １階：自然栽培米を販売するショップ「米屋 Bey-Bey 米・米」
このショップで販売されている数種類のお米は、（株）木村興農社（木村秋則 代表・弘前市）の自然栽培認定品（ハマキムシマークの商品）である自然栽培米。
そのお米は、『奇跡のリンゴ』（幻冬舎・2008年）で知られる木村秋則さんと岩手県遠野の生産者が、長い歳月をかけて二人三脚でおいしく実らせた自然栽培米です。
米屋 Bey-Bey 米・米＠AGT・1F
そして、木村秋則さんのご指導による自然栽培米の実施者が、全国各地で少しずつ広がっています。
その一人が、北海道北竜町の高田幸喜さん（３７歳）。幸喜さんのお父さんは、黒千石事業共同組会（北竜町）理事長の高田幸男さんです。
幸喜さんが、木村秋則さんのご指導のもと、自然栽培米をスタートしたのが２年前。
今年３年目を迎える、幸喜さんの自然栽培米「コウキなお米」が、ここ「米屋 Bey-Bey 米・米」で販売されています。
１年中ランニング姿のワイルドな幸喜さんが育てる自然栽培米には、北竜町の大自然が染み込んでいます。
左：木村秋則さんの自然栽培米 右：北竜町の「コウキなお米」
木村さんのお言葉「田んぼの中に草が生えても、戦わない。無理しない。仲良くなる」が、幸喜さんにとって、自然栽培米を育てていく上での原動力となっているそうです。
写真は、１年前の２０１１年７月に、木村秋則さんが、北竜町・高田幸喜さんの田んぼを訪問された時のものです（写真提供：高田幸男さん）。
左：木村秋則さん、高田幸男さん・奥様 右：コウキなお米の高田幸喜さんと木村さん
木村秋則さんのご指導を受けて育つ北竜町の「コウキなお米」
写真提供：高田幸男さん（黒千石事業共同組合・理事長）
お米の他に、お豆、雑穀、お茶、お塩等、体に優しい食養食材、環境問題から生まれた「かけはし」という素敵なお箸たちも勢揃い。
左：想いを込めた贈り物 右：一本一本手作りの「かけはし」
▶ ２階：自然食カフェ・レストラン「HIH"INO 日びの」
「Cafe HIH"INO 日びの」は、すべて無農薬の「お米」にこだわった、食養レストラン。
レストラン・HIH"INO 日々の＠AGT・2F
この食養レストランでは、あすなろ米（早摘みの緑の玄米）、日本古来からの元来種米、長岡式酵素玄米、木村秋則さんの自然栽培米、黒千石などの雑穀ブレンドなど、身体が喜ぶ生きた食材が厳選され、それぞれの素材が活かされたレシピが登場します。
メニュー：黒千石大豆がふんだんに使われています
訪問した日、私達が戴いたお料理は、「豆じゃらけのカレーセット（白花豆、紫花豆、大豆、青大豆、黒千石など6種類以上のお豆たっぷりのカレー）」と「７分づきリゾットセット（ほうれん草とバジルのグリーンリゾット お魚乗せ 豆乳サワークリーム＆トマトソース添え）」です。ブロッコリーとお豆のサラダが付いています。
素材そのものの味が生かされていて、味わい深く、とっても美味しかったです。特にお豆の主張が際立っていました。
左：豆じゃらけカレーセット 右：７分づきリゾットセット
デザートは、オリジナルベイクドケーキ（玄米甘酒とメイプルシロップがけ）＆つぶつぶミルクプリン（十五穀米のつぶつぶ感がアクセント）。
左：オリジナルベイクドチーズケーキ 右：つぶつぶミルクプリン
その他のメニューとして、ヘルシーごはんセット（豆製品と雑穀と野菜で作った肉なしハンバーグ）、元気ごはんセット（お魚料理）などなど、身体に優しい自然食メニューが盛り沢山。
ソルトバーは、色々な種類のお塩を試食することができるコーナー。お塩の美味しさと大切さが実感できます。
SALTBAR・日本人には塩が足りない！
▶ 無農薬栽培米あすなろ米通販サイト・オンラインストア「あぁう米」
オンラインストア「あぁう米」では、北竜町「黒千石豆」と「自然栽培米」の高田親子のインタビューレポートが掲載されています。
そこで販売されているお米の中に、自然栽培米「白黒つけるぜ！親子米」！？
これぞ、高田さん親子の愛情たっぷり、相性バッチリのお米です。
高田さん親子にピッタリのお米のネーミング！最高です！
北竜町に生まれ育っていく自然栽培米の存在が、
札幌市を発信地として、どんどん拡大していることに
感謝！ 感激！
広大な大地の恵み豊かな北海道で、育まれていく命の循環、
生きとし生けるものの命を輝かせる、すべての食べものに、
永遠の愛と感謝と笑顔をこめて。。。
眺望の丘（北竜町）からの田園風景 （撮影：2012年8月8日）
◆ 関連記事
・高田幸喜さんの自然栽培米（北竜町）2013（2013年10月15日）
・黒千石事業共同組合（会長・村井宣夫）の理事長・高田幸男さんの黒千石が、冨田哲秀さん講師の食養講座で紹介されました（2010年4月29日）
◆ 関連ページ
・コウキさんの栽培した自然米を食べることのできるお店
Cafe HIH"INO 日びの（ひびの）
・コウキさんの栽培した自然米「北竜町のコウキなお米 玄米」を売っているお店
米屋 Bey-Bey 米・米（べいべい）
・お店はいずれも、白いおしゃれな２階建ての「ＡＧＴ（アジト）」
北海道札幌市中央区南16条西4丁目1-10
Tel：011-522-2714
・黒千石事業協同組合ホームページ
・北竜町の黒千石大豆紹介ページ
◇ いくこ＆のぼる
