Sexta-feira, 10 de maio de 2024
Localizado em uma área residencial perto do Aeroporto de Okadama, no bairro de Higashi, em Sapporo, você encontrará o restaurante especializado em omeletes "Gohan-ya Totou", sinalizado por uma bandeira amarela com a palavra "Omurice" escrita em vermelho.
Desta vez, foi introduzida uma nova opção de arroz para omelete: o "Arroz de Soja Kurosengoku"! Visitamos o restaurante por recomendação do diretor administrativo Yuji Takada, da Associação Cooperativa Comercial Kurosengoku.
*É proibido fotografar o interior do restaurante ou o menu, mas desta vez recebemos uma autorização especial para tirar fotos.
- 1 Restaurante especializado em arroz com omelete, Momo Momo (Toto, bairro de Higashi, Sapporo)
- 2 Arroz especial para omelete, feito com ingredientes cuidadosamente selecionados.
- 3 A trindade da "maciez", da "cor roxa do arroz" e do "umami" da soja Kurosengoku cozida.
- 4 Dentro da loja
- 5 Encontrou-se com Keiichi Kagawa, o representante de "Hokkaido Umaimonya"
- 6 Nos reunimos em volta de Tatsuno Mamiko e tiramos uma foto!
- 7 Outras fotos
- 8 Sites relacionados
Restaurante especializado em arroz com omelete, Momo Momo (Toto, bairro de Higashi, Sapporo)
A pequena porta de entrada de madeira, com formato semelhante a um galpão e feita à mão, causa um grande impacto! Há três vagas de estacionamento disponíveis em frente à loja.
O restaurante "Gohan-ya Momo Momo", especializado em arroz com omelete, é administrado exclusivamente pela proprietária e chef, Mamiko Tateno. Já se passaram 20 anos desde sua inauguração, em novembro de 2004.
Arroz especial para omelete, feito com ingredientes cuidadosamente selecionados.
- Ovos: Ovos de milho da Fazenda Sakai na cidade de Kuriyama
Os ovos, um ingrediente importante para uma loja especializada em omeletes, são provenientes da Fazenda Sakai, na cidade de Kuriyama. São ovos de galinhas criadas em gaiolas de milho, alimentadas com milho colhido localmente em Kuriyama.
- Alga marinha: Alga marinha Habomai de Nemuro
A família do proprietário, Tatsuno, pesca algas marinhas há quatro gerações em Habomai, na cidade de Nemuro.
- Sal: Sal grosso australiano
Sal grosso adquirido diretamente das autoridades locais. Antes do uso, o sal é torrado para realçar seu sabor adocicado e é utilizado no preparo de alimentos.
A trindade da "maciez", da "cor roxa do arroz" e do "umami" da soja Kurosengoku cozida.
O diretor-geral Takada e o proprietário Tateno se conheceram no X (antigo Twitter), o que os levou a se conectar com a soja Kurosengoku.
O proprietário, Tatsuno, preocupado com a saúde, se interessou pela soja Kurosengoku e está experimentando um cardápio de arroz com soja Kurosengoku altamente nutritivo!
Após muitas tentativas e erros, como a dureza da soja Kurosengoku, a cor do arroz e como realçar o sabor, finalmente chegamos ao arroz Kurosengoku atual.
Criamos o arroz Kurosengoku perfeito, uma combinação trinitária da maciez da soja Kurosengoku cozida, da cor roxa do arroz e de um sabor delicioso!
Receita Kurosengoku Takikomi Gohan
"O segredo está na ordem em que você adiciona a água ao arroz. Ao adicionar primeiro a água que foi colorida pela imersão dos grãos de soja Kurosengoku, você permite que a cor e o sabor dos grãos de soja Kurosengoku penetrem no arroz."
Depois disso, adicione a água que faltar, alga marinha, vinagre, saquê e sal, e cozinhe. Depois de experimentar vários métodos, consegui o equilíbrio perfeito entre feijão macio e arroz colorido", explica o proprietário Tatsuno.
Menu Original de Omeletes
- Há uma grande variedade de itens no cardápio, incluindo arroz com omelete de carne de porco (arroz com alho, arroz com kimchi, arroz com queijo), arroz com omelete e creme de queijo (arroz com omelete e creme de queijo vermelho, arroz com omelete e creme de queijo branco, arroz com omelete e creme de queijo picante) e muito mais.
- Você pode escolher entre diversas opções de arroz, incluindo pilaf, arroz com ketchup, arroz com alho e arroz temperado Kurosengoku, dependendo do tipo de arroz para omelete que você pedir.
- Você pode escolher entre cinco tamanhos de porção: P, M, G, médio e grande (os preços variam de acordo com o tamanho). Mesmo o tamanho pequeno é bem satisfatório!
Omelete De Arroz De Omelete De Porco (Arroz Kurosengoku)
A textura macia, a doçura e o umami do feijão-guandu combinam perfeitamente com os ovos fofinhos e com gema mole! O molho rico em carne de porco e vegetais se misturam perfeitamente, resultando em um sabor delicioso que você nunca experimentou antes!
Arroz kimchi de porco com omelete (arroz Kurosengoku)
A picância do molho kimchi e o sabor da carne de porco e dos vegetais se combinam para criar um prato delicioso!!! Finalizado com uma generosa porção de sementes de gergelim branco!
arroz com omelete de queijo branco cremoso
O molho cremoso de queijo é rico em queijo e tem um sabor suave!
O arroz Kurosengoku com omelete é uma combinação inovadora e absolutamente deliciosa!
Salada de cortesia
Bebida de café quente de cortesia
Que conjunto de talheres fofo!
O adorável conjunto de porta-palitos e porta-hashis sobre a mesa foi feito à mão pela mãe da dona, Tatsuno! Os designs fofos são encantadores e feitos com muito carinho!
Dentro da loja
Canto de vendas de produtos de soja Kurosengoku
Uma área de vendas que vende chá Kurosengoku, farinha de soja Kurosengoku, "ovos de milho" da Fazenda Sakai e carne de porco "Hokkaido Umaimonya".
Encontrou-se com Keiichi Kagawa, o representante de "Hokkaido Umaimonya"
No dia do evento, encontramos Keiichi Kagawa, representante da Hokkaido Umaimonya, que é amigo do diretor administrativo Takada através do X (antigo Twitter)!
Eles compram carnes e frutos do mar deliciosos de Hokkaido no Mercado Atacadista Central de Sapporo e diretamente de fábricas de processamento no norte de Okhotsk. Sua loja online também está indo muito bem.
Desta vez, foi decidido um projeto de colaboração para o "Kurosengoku Pork Bowl", que combina a base de "Pork Bowl Base" com tempero exclusivo e o "Kurosengoku Rice"! Aguardem!
Nos reunimos em volta de Tatsuno Mamiko e tiramos uma foto!
Uma história maravilhosa de conexão humana, unida pela soja saudável "A Lendária Soja Kurosengoku"!
Com amor, gratidão e orações sem limites, oferecemos as deliciosas omeletes do Gohan-ya Momo Momo, um restaurante repleto de sorrisos radiantes e cheios de energia!!!
Outras fotos
Sites relacionados
Loja online da Associação Cooperativa Empresarial Kurosengoku
▶ Loja online gerida diretamente pela Associação Cooperativa Empresarial Kurosengoku >>
Restaurante especializado em arroz com omelete 🍑 Momo Momo
Comida deliciosa de Hokkaido
Fazenda Sakai (Fazenda de Ovos Sakai)
Cooperativa de Pesca Habomai
◇ Entrevista e texto: Ikuko Terauchi (Fotografia e assistência de edição: Noboru Terauchi)
![No sábado, 11 de maio, os alunos do quinto ano da Escola Primária Shinryu terminaram de arar o arrozal. Na terça-feira, 21 de maio, as crianças plantarão o arroz. Esperamos que o céu esteja limpo. [Takada Co., Ltd.]](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/uploads/2024/05/2024-05-12-7.47.23-375x256.jpg)
