วันศุกร์ที่ 10 พฤษภาคม 2567
ร้านอาหารเฉพาะออมเลต “Gohan-ya Totou” ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยใกล้สนามบินโอคาดามะ ในเขตฮิงาชิ เมืองซัปโปโร โดยมีธงสีเหลืองและคำว่า “Omurice” เขียนด้วยสีแดง
ครั้งนี้จะมี “ข้าวหน้าถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุ” ทางเลือกใหม่มาเสิร์ฟให้กับข้าวไข่เจียวของคุณแล้ว! เราได้เยี่ยมชมบริษัทโดยได้รับการแนะนำจากกรรมการผู้จัดการ Yuji Takada แห่งสหกรณ์ธุรกิจ Kurosengoku
*ไม่อนุญาตให้ถ่ายภาพภายในร้านหรือเมนูอาหาร แต่ครั้งนี้ได้รับอนุญาตพิเศษให้ถ่ายภาพ
- 1 ร้านข้าวไข่เจียวสูตรพิเศษ Momo Momo (โตโต้, ฮิกาชิคุ, ซัปโปโร)
- 2 ข้าวไข่เจียวสูตรพิเศษที่ปรุงด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน
- 3 ตรีเอกภาพของความ “นุ่มละมุน” “สีม่วงของข้าว” และ “อูมามิ” ในถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุที่ต้มสุก
- 4 ภายในร้าน
- 5 พบกับเคอิจิ คากาวะ ตัวแทน “ฮอกไกโด อุไมมอนยะ”
- 6 เรามารวมตัวกันที่รอบ ๆ มามิโกะ ทัตสึโนะ และถ่ายรูปไว้!
- 7 ภาพถ่ายอื่นๆ
- 8 เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
ร้านข้าวไข่เจียวสูตรพิเศษ Momo Momo (โตโต้, ฮิกาชิคุ, ซัปโปโร)
ประตูหน้าสไตล์กระท่อมไม้ขนาดเล็กที่ทำมือซึ่งติดตั้งไว้ที่ทางเข้าสร้างความโดดเด่นอย่างมาก! หน้าร้านมีที่จอดรถ 3 ที่
ร้านข้าวไข่เจียว "Gohan-ya Momo Momo" บริหารโดยเจ้าของและเชฟ Mamiko Tatsuno เพียงผู้เดียว นี่คือวันครบรอบ 20 ปีนับตั้งแต่เราเปิดดำเนินการเมื่อเดือนพฤศจิกายน พ.ศ.2547
ข้าวไข่เจียวสูตรพิเศษที่ปรุงด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน
- ไข่: “ไข่ข้าวโพด” จากฟาร์มซาไกในเมืองคุริยามะ
ไข่ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของร้านอาหารเฉพาะประเภทออมเลต นำมาจากฟาร์มซาไกในเมืองคุริยามะ นี่คือ “ไข่ข้าวโพด” ที่เลี้ยงโดยไก่ที่เลี้ยงด้วยอ้อยที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่นในเมืองคุริยามะ
- สาหร่ายทะเล: “สาหร่ายฮาโบไม” จากเนมูโระ
ครอบครัวเจ้าของร้านทัตสึโนะเป็นชาวประมงสาหร่ายในฮาโบไม เมืองเนมูโระมาแล้วสี่ชั่วรุ่น
- เกลือ: เกลือหยาบออสเตรเลีย
เกลือหยาบดังกล่าวมีการซื้อขายกันโดยฝ่ายที่เกี่ยวข้องเข้าไปที่หน้างานโดยตรง ก่อนใช้ควรคั่วเกลือเพื่อให้รสหวานและเพิ่มรสชาติให้กับการปรุงอาหารของคุณ
ตรีเอกภาพของความ “นุ่มละมุน” “สีม่วงของข้าว” และ “อูมามิ” ในถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุที่ต้มสุก
กรรมการผู้จัดการทาคาดะและเจ้าของทัตสึโนะพบกันครั้งแรกบน X (เดิมคือ Twitter) ซึ่งนำไปสู่การเชื่อมโยงกับถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุ
เจ้าของร้านที่ใส่ใจสุขภาพอย่าง Tatsuno ได้สนใจถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุ และกำลังลองเมนูข้าวถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง!
หลังจากลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง เช่น การตรวจสอบความแข็งของถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุ สีของข้าว รวมถึงวิธีดึงรสชาติออกมา ในที่สุดเราก็มาถึงข้าวคุโรเซ็นโงคุในปัจจุบัน
เราได้สร้างสรรค์ข้าวคุโรเซ็นโงคุขั้นสุดยอดที่ผสมผสานความนุ่มของถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุต้ม สีม่วงของข้าว และรสชาติอันแสนอร่อย!
สูตรข้าวคุโรเซ็นโงคุ
“สิ่งสำคัญคือลำดับการเติมน้ำลงในข้าว โดยการเติมน้ำที่แช่ถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุลงในข้าวก่อน จะทำให้สีและรสชาติของถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงกุถูกดูดซึมเข้าไปในข้าว
จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ สาหร่ายทะเล น้ำส้มสายชู สาเก และเกลือ แล้วหุงข้าว “หลังจากได้ลองหลายๆ อย่างแล้ว ฉันสามารถหาความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความนุ่มของถั่วและสีของข้าวได้” เจ้าของร้านทัตสึโนะอธิบาย
เมนูออมเลตต้นตำรับ
- มีเมนูให้เลือกหลากหลาย เช่น ข้าวหมูโอมุ (ข้าวกระเทียม ข้าวหน้ากิมจิ ข้าวหน้าชีส) ข้าวหน้าชีสครีมโอมุ (ข้าวหน้าชีสครีมโอมุแดง ข้าวหน้าชีสครีมโอมุขาว ข้าวหน้าชีสครีมโอมุเผ็ด) และอีกมากมาย
- ประเภทของข้าวที่มีจำหน่าย ได้แก่ ข้าวอบ ข้าวราดซอสมะเขือเทศ ข้าวกระเทียม และข้าวปรุงรสคุโรเซนโกกุ ขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวไข่เจียว
- คุณสามารถเลือกขนาดการเสิร์ฟได้ 5 ขนาด ได้แก่ S, M, L, กลาง และใหญ่ (ราคาจะเพิ่มขึ้นตามขนาด) ไซส์ S ก็อิ่มมากแล้ว!
ข้าวไข่เจียวหมูโอมุ (ข้าวคุโรเซ็นโกกุ)
เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ความหวาน และรสอูมามิของถั่วเหลืองคุโรเซนโกกุ เข้ากันได้ดีกับไข่ที่นุ่มฟู! ซอสนี้มีส่วนผสมของเนื้อหมูและผักที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้เกิดรสชาติที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อน!
ข้าวกิมจิหมูโอมุ (ข้าวคุโรเซ็นโกกุ)
ความเผ็ดของซอสกิมจิและรสชาติของเนื้อหมูและผักผสมผสานกันสร้างสรรค์เป็นเมนูจานอร่อย! - - ท็อปด้วยงาขาวเพียบ!
ข้าวไข่เจียวครีมชีสขาว
ซอสครีมชีสเต็มไปด้วยชีสและมีรสชาติกลมกล่อม!
ข้าวไข่เจียวคุโรเซนโงคุเป็นการผสมผสานที่สร้างสรรค์ที่อร่อยอย่างแท้จริง!
สลัดฟรี
เครื่องดื่มฟรี: กาแฟร้อน
ชุดช้อนส้อมน่ารัก!
ชุดที่วางไม้จิ้มฟันและตะเกียบสุดน่ารักบนโต๊ะเป็นงานฝีมือของแม่ของเจ้าของร้านชื่อทัตสึโนะ! ภาพประกอบน่ารัก จริงใจ และน่าทึ่ง!
ภายในร้าน
มุมขายถั่วเหลืองคุโรเซนโงกุ
มุมจำหน่ายชาคุโรเซ็นโกคุ แป้งถั่วเหลืองคุโรเซ็นโกกุ "ไข่ข้าวโพด" จากฟาร์มซาไก และหมู "อุไมมงยะฮอกไกโด"
พบกับเคอิจิ คากาวะ ตัวแทน “ฮอกไกโด อุไมมอนยะ”
ในวันนั้นเราได้พบกับเคอิจิ คากาวะ ประธานบริษัท Hokkaido Umaimonya ซึ่งเป็นเพื่อนของกรรมการผู้จัดการ Takada ผ่านทาง X (เดิมคือ Twitter)!
เราซื้อเนื้อและอาหารทะเลฮอกไกโดแสนอร่อยจากตลาดขายส่งกลางซัปโปโรหรือโดยตรงจากโรงงานแปรรูปทางตอนเหนือของโอค็อตสค์และจำหน่ายผ่านเว็บไซต์ของเรา ร้านค้าออนไลน์ก็เฟื่องฟูเช่นกัน
ครั้งนี้ได้มีการตัดสินใจร่วมกันสร้างโปรเจ็กต์ "Kurosengoku Pork Bowl" โดยเป็นการผสมผสาน "Pork Bowl Base" ที่ปรุงรสอย่างมีเอกลักษณ์และ "ข้าว Kurosengoku" เข้าด้วยกัน! โปรดติดตามต่อไป!
เรามารวมตัวกันที่รอบ ๆ มามิโกะ ทัตสึโนะ และถ่ายรูปไว้!
เรื่องราวมหัศจรรย์ของความสัมพันธ์ของมนุษย์ที่เชื่อมโยงกันด้วยถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพ ถั่วเหลืองคุโรเซ็นโงคุที่เป็นตำนาน!
ด้วยความรัก ความกตัญญู และคำอธิษฐานอันไร้ขอบเขต เราขอเสนอออมเล็ตแสนอร่อยจาก Gohan-ya Momo Momo ร้านอาหารที่เต็มไปด้วยรอยยิ้มที่ร่าเริง สดใส และมีความสุข! - -
ภาพถ่ายอื่นๆ
เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
ร้านค้าออนไลน์ของสมาคมสหกรณ์ธุรกิจคุโรเซนโกคุ
▶ ร้านค้าออนไลน์โดยตรงของสมาคมสหกรณ์ธุรกิจคุโรเซนโกกุ >>
ร้านข้าวไข่เจียว 🍑ร้านข้าว โมโม่ โมโม่
ฮอกไกโดอร่อยจัง
ฟาร์มซาไก (ฟาร์มไข่ซาไก)
สหกรณ์ประมงฮาโบไม
◇ บทสัมภาษณ์และเนื้อหา: อิคุโกะ เตราอุจิ (ผู้ช่วยถ่ายภาพและตัดต่อ: โนโบรุ เตราอุจิ)
