黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」
MIHO's 黒千石 Cooking
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＜材料＞
・黒千石大豆（柔らかくゆでておく） or 黒千石ドライパック：５０g ・鶏胸肉 ：２５０g ・高野豆腐：１０g ・卵 ： １個 ・塩・コショウ：少々 ・しょうゆ・マヨネーズ：各小さじ１ ・揚げ油：適量  |
＜作り方＞
１．鶏胸肉をフードプロセッサーで挽肉に ２．ボウルに１を移し、黒千石大豆・卵・塩・コショー・ しょうゆ・マヨネーズを加えて混ぜる ３．お好みの大きさにして、おろし器ですりおろして 粉状にした高野豆腐をまぶす。揚げ油で色よく揚げる  |
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◎ ワンポイント ◎ １．高野豆腐を粉として使うので栄養がアップ ２．高野豆腐は、高タンパクで低カロリー、カルシウム、イソフラボン、ビタミンなどの 栄養素が豊富な食材です！ ３．高野豆腐の粉は、とろみ付けとして、シチューやホワイトソースにも使えます |
 １．鶏胸肉をフードプロセッサーで挽肉に |
 ２−１．卵を加える |
 ２−２．黒千石大豆・塩・ コショー・しょうゆ・マヨネーズ を加えて混ぜる |
 ３−１．高野豆腐をすりおろす |
 ３−２．好みの大きさにして、 高野豆腐の粉をまぶす |
 ３−３．こんがり揚げる |
出来上がり！ どうぞ召し上がれ ♡
皆で作って完成 ♬
