黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」

MIHO'黒千石 Cooking
永井美保子の黒千石クッキング

 黒千石大豆の生産者・永井稔さんの奥様・美保子さんが、黒千石料理のレシピを紹介します。
 家庭でも簡単につくれるレシピの数々。毎月お届けします。お楽しみに! (2015年3月スタート)。

No.20 黒千石のラタトゥイユ(2016年8月)

黒千石のラタトゥイユ 
黒千石のラタトゥイユ   出来上がり ♡
自家製の夏野菜たっぷり使って、夏バテ防止・免疫力アップレシピ!

<材料>
・玉ねぎ :1コ
・人参  :1本
・ズッキーニ:1本
・ナス  :3本
・ピーマン:3コ(or パブリカ:1コ)
・トマト :大2コ
・にんにく:1かけ(みじん切り)
・コンソメ:2コ
・塩・こしょう:少々
・オリーブ油:適量
・ベーコン:50g(細切り)
・黒千石ドライパック:1袋

黒千石レシピ:黒千石のラタトゥイユ・作り方
<作り方>

1.鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける
  香りが出てきたら、ベーコンを加える

2.1.にトマト以外の野菜(1cm角切り)を入れて、
  さらに加熱し炒める。しんなりしてきたらコンソメと
  トマトを入れて15分~20分煮込む

3.仕上げに黒千石ドライパックを入れ、塩・コショウで
  味を整えて完成!



黒千石レシピ:黒千石のラタトゥイユ・作り方

ワンポイント ◎ ワンポイント ◎
1.自家製の夏野菜たっぷり使って、夏バテ防止・免疫力アップレシピ!
2.黒千石ドライパックを使ってお手軽レシピ、豆なのに時短レシピ!
3.出来立ての温かいのもいいけど、夏はひんやり冷た~いラタトゥイユも美味!!!
4.水を加えない、トマトを中心に夏野菜スープの旨味たっぷり、
  南仏の野菜煮込み料理です ♬

黒千石のラタトゥイユ:鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける
1.鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける
黒千石のラタトゥイユ:ベーコン・その他の野菜を入れて炒め
2−1.ベーコン・その他の野菜を入れて炒め
黒千石のラタトゥイユ:ベーコン・その他の野菜を入れて炒め
2−2.ベーコン・その他の野菜を入れて炒め
黒千石のラタトゥイユ:ベーコン・その他の野菜を入れて炒め
2−3.ベーコン・その他の野菜を入れて炒め
黒千石のラタトゥイユ:トマトとコンソメを入れる
3.トマトとコンソメを入れる
黒千石のラタトゥイユ:黒千石ドライパックを入れて、煮込む
4.黒千石ドライパックを入れて、煮込む

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寿くん、お手伝いありがとう!
寿くん、お手伝いありがとう!

美味しくできあがり ♡♡♡
美味しくできあがり ♡♡♡


永井美保子の黒千石クッキング