黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」

MIHO'黒千石 Cooking
永井美保子の黒千石クッキング

 黒千石大豆の生産者・永井稔さんの奥様・美保子さんが、黒千石料理のレシピを紹介します。
 家庭でも簡単につくれるレシピの数々。毎月お届けします。お楽しみに! (2015年3月スタート)。

No.16  黒千石大豆とくるみのゆべし(2016年4月)

黒千石大豆とくるみのゆべし 
黒千石大豆とくるみのゆべし   出来上がり ♡
クルミに黒千石ドンを加えた和菓子!

<材料>

・白玉粉 :100g
・粉末黒糖:100g
・水   :120cc
・しょうゆ:15cc
・胡桃  :40g
・黒千石ドン:20g
・片栗粉 :適量

黒千石レシピ:黒千石大豆とくるみのゆべし・材料

<作り方>

1.クルミをフライパンで5分程乾煎りし、小さく刻む
2.鍋に白玉粉・粉末黒糖・水・しょうゆを入れよく混ぜる
3.弱火でゆっくり加熱していき、全体が透明感のある
  濃い茶色になるまで混ぜる
4.クルミと黒千石ドンを加えてさらに混ぜる
5.クッキングシートに片栗粉を薄く振り、4を10cm角
  の大きさになるように伸ばす
6.片栗粉を振ってから冷ます。冷めたら余分な片栗粉を
  落とし、10等分に切って完成

黒千石レシピ:黒千石大豆とくるみのゆべし・作り方

ワンポイント ◎ ワンポイント ◎
1.クルミに黒千石ドンを加えると、歯ごたえが変化し、アクセントになもなります
2.優しい甘さとお餅のようなもっちり感が、懐かしい味わいのある和菓子
3.くっつきやすいので、片栗粉をまぶすと、くっつきにくくなり、作業し易くなります

黒千石大豆とくるみのゆべし:クルミを刻む"
1.クルミを刻む
黒千石大豆とくるみのゆべし:材料を混ぜる"
2.材料を混ぜる
黒千石大豆とくるみのゆべし:ゆっくり加熱"
3.ゆっくり加熱
黒千石大豆とくるみのゆべし:クルミと黒千石ドンを加えてさらに混ぜる"
4.クルミと黒千石ドンを加え
てさらに混ぜる
黒千石大豆とくるみのゆべし:10cm角の大きさになるように伸ばす"
5.10cm角の大きさに
なるように伸ばす
黒千石大豆とくるみのゆべし:切り分けて完成"
6.切り分けて完成


「おもちみたいで、おいし~い ♬」と、
ニコニコ笑顔の唯ちゃんと寿くん ♡

おもちみたいで、おいし~い ♬ 
おもちみたいで、おいし~い ♬

パクリ 
パクリ!


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