黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」
MIHO's 黒千石 Cooking
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＜材料＞
・黒千石大豆：３０g・柔らかく茹でたもの （or 黒千石ドライパック） ・かぼちゃ ：１/４コ ・玉ねぎ ：１/２コ みじん切り ・豚ひき肉 ：１００g ・醤油 ：少々 ・砂糖 ：適量 （かぼちゃの甘さがあるのでお好みの量） ・バター ：小さじ１ ・塩・胡椒 ：少々 ・とろけるチーズ：２０g ・パン粉 ：適量 ・サラダ油 ：適量 ・パセリ ：少々  黒千石大豆と南瓜のスコップコロッケ・材料 |
＜作り方＞
１．かぼちゃは、所々皮をむいて、１口大に切り、 柔らかく茹でる ２．豚ひき肉と玉ねぎを炒める。塩・胡椒で 下味をつける ３．１を潰して、柔らかく茹でた黒千石大豆、 ２を加え、さらに醤油、お好みで砂糖、バター、 チーズを入れ均一に混ぜ合わせる ４．フライパンにサラダ油を入れ、パン粉を色良く 炒める。焦げやすいので、いつも混ぜながら！ ５．グラタン皿に３を入れ、トースターで加熱。 熱々になったら４をまんべんなくかけ、パセリ、 ケチャプをかけていただく  黒千石大豆と南瓜のスコップコロッケ・作り方 |
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◎ ワンポイント ◎ １．揚げない、丸めない、ヘルシーなコロッケのニューフェイス ♬ ２．パン粉を綺麗な狐色に仕上げるのがポイント！ 弱火でゆっくり丁寧に！焦げないように気をつけて！ ３．大きなスプーンで、すくって食べる新感覚のコロッケ！ ４．パーティーなど仲間や家族と、楽しく分けあって食べる、ハッピーコロッケ ♬ ５．じゃがいもをベースに、具の食材は色々お好みでアレンジできます ６．ふわっと軽く、カリッと香ばしいパン粉がやみつきになってしまうコロッケです！！！ |
 １−１．一口大に切り、 柔らかく茹でる |
 ２．豚ひき肉と玉ねぎを炒める |
 ３−１．かぼちゃを茹でて、 柔らかく潰す |
 ３−２．ひき肉と玉ねぎの 炒めたものを入れる |
 ３−３．その他の材料を入れる |
 ４．パン粉を色よく炒める |
 ５−１．グラタン皿にいれ、 パン粉をかける |
 ５−２．ケチャップをかける |
 ５−３．パセリをかけて、完成！ |
▶ 関連記事：平成２７年度レディーススクール・クッキング教室「黒千石料理」永井美保子 講師（2016年3月1日）
唯ちゃんがパックン！
「うん！うん！バッチリ！ 美味し～い！♬」
美味しい笑顔の唯ちゃんです ♡
いただきま〜す！
もう一口、いっただきま〜す！
ん〜、美味しい〜 🎵
最近のお知らせ：「北竜町 永井さんちの米粉」（北瑞穂100％使用）（2016年3月）
永井農場で栽培した、うるち米「北瑞穂」１００％の米粉です。
「北瑞穂」は、耐冷性に強く、アミロース含有率３０％で、米粉加工に適した品種。
高アミロースで、普通のお米より粘りがすくなく硬い性質を持つ米。
米粉クッキー、ケーキ、パンをはじめ、米粉麺（ベトナムフォー）、生春巻き（ライスペーパー）、
リゾット、ライスパスタなどに最適。今後、どんなお料理に変身するのか、楽しみです ♬
北竜町 永井さんちの米粉
