黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」
MIHO's 黒千石 Cooking
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＜材料＞
・強力粉 ：２００ g ・薄力粉 ：２００ g ・水 ：２００ cc （生地の様子を見ながら加減する） ・サラダ油：４０ g ・塩 ： ３ g ・ドライイースト：４ g ＜具材：量はお好みで＞ 鶏ハム、ゆで黒千石大豆、ゆで大豆、ゆで枝豆、トマトソース、とろけるチーズ  黒千石大豆たちのお豆ピザ・材料 |
＜作り方＞
１．フードプロセッサーにサラダ油以外の材料を入れ混ぜる。 ひとかたまりになったらサラダ油を少しずつ加える ２．生地にツヤがでてきたらOK。３等分に分けて丸くのばす。 のばした生地にフォークで万遍なく穴を開ける ３．トッピングする。トマトソース、鶏ハム、チーズ、 ゆで大豆、ゆで枝豆、ゆで黒千石大豆の順に、彩りよく 並べる（豆の彩りを良くするために、チーズを先に乗せる） ※ 鶏ハムは、鶏胸肉に塩・コショウ・砂糖をして、 一晩寝かせ、７０℃の低い温度で約１時間かけて ゆっくりと焼く（茹でる） ４．フライパンで焼く（１７０～１８０℃で１０分～１２分）。 具材に熱が通り、チーズもとろりとろけたら完成！  黒千石大豆たちのお豆ピザ・作り方 |
・お豆たちでシンプルに、お豆ピザ！！！
・鶏ハムは手作りで！しっとりさっぱりとした美味しさで、色んな料理に使えます
・フライパンで焼いた場合は、焦げ目がつかないので、バーナーで焼き色をつけると美味しさアップ！
・季節の野菜、お肉・魚介など具材を変化させて、色んなピザを楽しめます
 １．材料を入れ混ぜる |
 ２．サラダ油を少しずつ |
 ３．３等分に分けて |
 ４．丸くのばす |
 ５．トマトソースから |
 ６．鶏ハムをのせて |
 ７．ゆで黒千石大豆 |
 ８．熱源で焼きます |
 ９．バーナーで焦げ目を付けて |
完成！お豆たちでシンプルに、お豆ピザ！！！
