黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」
MIHO's 黒千石 Cooking
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＜材料＞ ・黒千石大豆入りごはん：１００g ・海苔（全形）：１枚 ・きんぴらごぼう：適量 （牛蒡とニンジンを炒め、砂糖、みりん、醤油、白だしで味付け） ・青しその葉：１枚 ・白ゴマ：少々  黒千石おにぎらず・作り方 |
＜作り方＞ １．まな板の上にラップを敷いて準備をする ２．海苔をひし形になるように置く ３．真ん中にごはんを置き、しその葉、きんぴらごぼう、白ゴマ、さらにごはんを乗せる ４．海苔の左右を折込み、さらに上下を折込み、ひっくり返して閉じ目を下にして軽く押さえる ５．ラップで巻いて少し置いて海苔が馴染んだら、包丁で半分に切る  黒千石おにぎらず・作り方 |
・食べるとき、青しその葉の香りが爽やか～
・切りわけた時の断面に現れる黒千石の緑が鮮やか！
・具材の彩りがきれい（紫、緑、オレンジ、ベイジュ、黒）
 ３−１．のりに具材を載せる |
 ３−２．白ゴマをふりかける |
 ３−３．さらにご飯を載せる |
 ４．海苔の左右を折込み |
 ５−１．さらに上下を折込み |
 ５−２ ひっくり返して閉じ目を下に |
 ○ 具を載せたところ |
 ○ ラップで包んでなじませて |
 ○ おにぎらずの完成 |
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