黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」

MIHO's 黒千石 Cooking

永井美保子の黒千石クッキング

　黒千石大豆の生産者・永井稔さんの奥様・美保子さんが、黒千石料理のレシピを紹介します。
　家庭でも簡単につくれるレシピの数々。毎月お届けします。お楽しみに！ （２０１５年３月スタート）。

No.2 黒千石入り春巻き（2015年4月）

 
黒千石入り春巻き 出来上がり♡

こんがり、美味しい色に焼きあがりました！
外はパリパリ、中はシンナリ、ニラともやしの柔らかさがグッドマッチング！

＜材料＞ ・黒千石大豆ドン ・にら ：半束・３ｃｍ長さに切る ・もやし：半袋・３ｃｍ長さに切る ・豚ひき肉：１００ｇ ・春巻きの皮：１０枚 ・調味料：醤油、ごま油、塩、コショウ 黒千石入り春巻き・材料

＜作り方＞ １．ボウルに春巻きの皮以外を入れて混ぜる ２．醤油、ごま油、塩、コショウで味付ける ３．春巻きの皮に具を包む ４．巻いた皮の最後の部分を下にして揚げると、 　　剥がれずに綺麗に揚がる。きつね色より 　　少し濃い程度こんがり揚げる（180℃の油） 黒千石入り春巻き・作り方

◎ ワンポイント ◎
黒千石大豆が主役なので、具材は極力シンプルに！

１．ボウルに入れて混ぜる	２．醤油、ごま油等で味付け	３−１．皮に具を詰めて
３−２．包み込む	４．こんがり揚げる	完成！

   
さてさて、どうかな ♬　おっ、うまい！！
 

＜ みのるパパの一言 ＞
黒千豆ドンの食感がいいね～黒千石の歯ごたえもバッチリ！
めっちゃ、肉々しくていいねぇ～、うん、これ、いける！うまい！