Viernes 17 de enero de 2025
El viernes 17 de enero comienza el doyo de invierno (18 días antes del comienzo de la primavera).
A medida que las estaciones cambian y es fácil enfermarse, coma alimentos rojos para alejar a los malos espíritus y pase el día relajándose y calmando su mente.
Sushi prensado de mehari, nabo y salmón
En un día como este, puedes disfrutar del ``Sushi prensado de Mehari (hojas de mostaza encurtidas), nabo encurtido con koji salado, salmón ahumado y copos de salmón''.
El arroz cocinado con ciruelas y algas se mezcla con sardinas secas Nozawana y semillas de sésamo.
Cubrir con rábano encurtido y espolvorear con una ligera pizca de polvo dorado.
¡Agregar flores de color naranja al atardecer hace que hoy parezca un día hermoso!
Lleno de amor ilimitado, gratitud y oraciones, ¡este brillante sushi prensado de color naranja brinda una felicidad maravillosa a todos los seres vivos!
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◇ Entrevista y texto: Ikuko Terauchi (Asistencia de fotografía y edición: Noboru Terauchi)
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