शुक्रवार, 17 जनवरी, 2025
शुक्रवार, 17 जनवरी को शीतकालीन संक्रांति (वसंत ऋतु के आरंभ से 18 दिन पहले) की शुरुआत होती है।
चूंकि मौसम बदलता है और बीमार पड़ना आसान हो जाता है, इसलिए बुरी आत्माओं से बचने के लिए लाल खाद्य पदार्थ खाएं और आराम व शांति से समय बिताएं।
मेहारी, शलजम और सैल्मन प्रेस्ड सुशी
इस तरह के दिन, आप इस प्रेस्ड सुशी में मेहारी (अचार वाला टकाना), नमक-कोजी-अचार वाला शलजम, स्मोक्ड सैल्मन और सैल्मन फ्लेक्स के संयोजन का आनंद ले सकते हैं!
चावल को बेर और समुद्री घास के साथ पकाया जाता है, तथा इसमें नोज़ावाना की सूखी हुई छोटी पत्तियां और तिल मिलाए जाते हैं।
ऊपर से अचार वाली मूली डालें और हल्का सा सोने का पाउडर छिड़कें।
सूर्यास्त के नारंगी फूलों को इसमें जोड़ दें तो ऐसा लगेगा कि आज का दिन बहुत अच्छा होने वाला है!!!
असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ, यह चमकदार नारंगी प्रेस्ड सुशी सभी जीवित चीजों के लिए अद्भुत खुशी लाती है!
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◇ साक्षात्कार और पाठ: इकुको तेराउची (फोटोग्राफी और संपादन सहायता: नोबोरू तेराउची)
