Viernes 1 de diciembre de 2023
El séptimo Gran Premio Umaissho de las Tres Ciudades, patrocinado por el Consejo de Promoción de Mejora Agrícola de las Tres Ciudades (Ciudad de Amuryu, Ciudad de Numata y Ciudad de Hokuryu), se llevó a cabo en el Centro Comunitario de la Ciudad de Hokuryu (salón grande) a partir de las 4:30 p. m. del miércoles 29 de noviembre.
- 1 El séptimo Gran Premio Umaissho de las Tres Ciudades
- 1.1 1. Palabras de apertura: Sr. Yutaka Sano, Presidente del Consejo de Promoción de Mejora Agrícola de las Tres Ciudades y Alcalde de Hokuryu
- 1.2 2. Explicación del proceso de evaluación: Moderador general, Yayoi Kawamoto, Consejero de la División Industrial del Ayuntamiento de Hokuryu.
- 1.3 3. Evaluación de la categoría de arroz
- 1.4 4. Evaluación de la sección de Soba
- 1.5 5. Evaluación de la categoría de sake
- 1.6 Hora de catar, degustar, juzgar y votar
- 1.7 Recuento de votos
- 1.8 6. Ceremonia de premiación: Anuncio de los resultados del jurado
- 1.9 Ganador del Premio Triple Corona: Kitakiyo Hirokuni, Director Representante de la Asociación Cooperativa Agrícola de Kitasorachi, Distrito de Hokuryu
- 1.10 Comentario: Yoichi Tagawa, Director de la sucursal Kita-Sorachi del Centro de Mejoramiento y Extensión Agrícola de Sorachi
- 1.11 7. Palabras de clausura: Sr. Hirokuni Kitakiyo, Vicepresidente del Consejo de Promoción de Mejoras Agrícolas de las Tres Ciudades y Director Representante de la Asociación Cooperativa Agrícola de Kitasorachi, Distrito de Hokuryu
- 2 Ganadores anteriores
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El séptimo Gran Premio Umaissho de las Tres Ciudades
Esta es la séptima vez que las tres ciudades de Uryu, Numata y Hokuryu celebran este gran premio, donde traen el nuevo arroz, el nuevo soba y el sake de este año para competir por su sabor.
Participaron aproximadamente 40 personas, entre ellas alcaldes y personal del ayuntamiento de cada ciudad, funcionarios de la Cooperativa Agrícola Kita Sorachi y personal de la Sucursal Kita Sorachi del Centro de Extensión y Mejoramiento Agrícola de Sorachi, y disfrutaron muchísimo de los sabores de cada plato.
Después de un riguroso proceso de evaluación en el que no se reveló el origen de los productos, ¡Hokuryu Town fue declarado ganador en las tres categorías este año!
1. Palabras de apertura: Sr. Yutaka Sano, Presidente del Consejo de Promoción de Mejora Agrícola de las Tres Ciudades y Alcalde de Hokuryu
"Me gustaría expresar mi sincero agradecimiento a todos ustedes por hacer posible el 7º Gran Premio Umaissho de las Tres Ciudades, organizado por el Consejo de Promoción de Mejora Agrícola de las Tres Ciudades de Uryu, Numata y Hokuryu, con un número tan grande de participantes.
Este año, el clima fue inusualmente caluroso en junio y julio, y las lluvias intensas y prolongadas que comenzaron en agosto provocaron la caída de las plantas de arroz, dificultando enormemente la cosecha para los productores. Sin embargo, a pesar de estas circunstancias, este año también se produjo un arroz delicioso. Quisiera expresar mi profundo respeto a los productores, ya que esto es el resultado de su arduo trabajo, incluyendo sus técnicas de cultivo.
Aunque se informa que los precios del arroz han aumentado por segundo año consecutivo, es probable que las condiciones comerciales de los agricultores sigan siendo difíciles debido al aumento del costo de los materiales de producción, como el combustible.
Se suele decir que el arroz de Hokkaido se ha vuelto más delicioso últimamente. Los alcaldes Yokoyama y Shirakawa se enorgullecen de afirmar que el arroz Kita Sorachi es el más delicioso de todos los que se cultivan en Hokkaido, y recientemente obsequiaron arroz Kita Sorachi al gobernador de Hokkaido. Creo que esto se debe al arduo trabajo de todos los involucrados en la agricultura, incluyendo al gerente de la sucursal de Tagawa, el Centro de Mejora y Extensión Agrícola de Kita Sorachi, el Departamento Agrícola de JA y la División de Industria Municipal.
El juzgamiento del Gran Premio Umaissho comenzará pronto y tengo muchas ganas de ver los resultados este año.
Quisiera decir unas palabras para concluir mi discurso inaugural. Muchas gracias por su cooperación.
2. Explicación del proceso de evaluación: Moderador general, Yayoi Kawamoto, Consejero de la División Industrial del Ayuntamiento de Hokuryu.
Evaluaremos una comparación de sabor de arroz nuevo, soba nuevo y sake de las tres ciudades de Hokuryu, Numata y Hokuryu.
Se oculta el origen de cada arroz, soba y sake, y se pide a los participantes que prueben y alineen las variedades como A, B y C, y luego, teniendo en cuenta los siguientes criterios, voten por la que crean que es la más deliciosa marcándola con un círculo.
Criterios de evaluación
- Arroz:Aroma, brillo, dulzura, pegajosidad, textura.
- Soba:Aroma, textura, suavidad.
- Sake japonés:Aroma, sabor, riqueza y regusto.
❂ Vota por el artículo más delicioso marcando cada condición.
urna electoral
Usted vota depositando su papeleta en una urna del mismo color que su papeleta electoral.
Papeletas electorales colocadas en cada mesa
3. Evaluación de la categoría de arroz
- Ciudad de Uryu:Arroz Uryu "Yumepirika"
- Ciudad de Numata:Arroz de nieve "Yumepirika"
- Ciudad Hokuryu:Arroz de girasol "Yumepirika"
4. Evaluación de la sección de Soba
- Variedades de soba de tres pueblos"Kitawase"Comparación de sabores
5. Evaluación de la categoría de sake
- Arroz para sake "Suisei" de la ciudad de UryuSake de arroz puro 100% especial
"Especial Junmai Uryu Suisei" producido por Kamikawa Taisetsu Sake Brewery Co., Ltd. (Kamikawa Town)
- Arroz sake "Suisei" de la ciudad de NumataSake Junmai 100% Yukimuro madurado
"Yuki Nagori Zuika" producida por Takasago Brewery Co., Ltd. (ciudad de Shintotsukawa)
- Arroz sake "Suisei" de la ciudad de HokuryuSake de arroz puro 100% especial
"Ryujin Special Junmai" Producido por Ryujin Sake Brewery Co., Ltd. (Ciudad de Tatebayashi, Prefectura de Gunma)
Hora de catar, degustar, juzgar y votar
El arroz se cocina fresco utilizando la misma cantidad de agua y tiempo en la misma olla arrocera.
Recuento de votos
Se retiran todas las papeletas de cada urna y se cuentan los votos cuidadosamente.
Todo el mundo está observando atentamente el recuento de votos.
¡Un momento de alegría!
¡Felicitaciones por ganar!
6. Ceremonia de premiación: Anuncio de los resultados del jurado
- Arroz:Ganador: Hokuryu Town(13 votos de 34)
2do lugar: Numata Town
3er lugar: Uryu Town
- Soba:Ganador: Hokuryu Town(15 votos de 33)
2do lugar: Numata Town
3er lugar: Uryu Town
- Sake japonés:Ganador: Hokuryu Town(12 votos de 26)
2do lugar: Ciudad Uryu
3er puesto: Numata Town
¡Hokuryu Town gana la Triple Corona! ¡Felicidades!
Ganador del Premio Triple Corona: Kitakiyo Hirokuni, Director Representante de la Asociación Cooperativa Agrícola de Kitasorachi, Distrito de Hokuryu
"Estoy muy feliz de ganar mi primera triple corona.
Casi no había diferencia en el arroz, y pensé que todo estaba delicioso. No tenía ni idea de fideos soba, así que me guié por la textura, pero me equivoqué.
Sabía que el último sake que quería preparar era imprescindible. Desde el año pasado, he estado cultivando arroz para sake llamado "Suisei" y la Cervecería de Sake Ryujin, en la prefectura de Gunma, ha estado elaborando un delicioso sake con él.
El sake de Hokuryu de hoy es "Ryujin Tokubetsu Junmai", elaborado con 100 % de arroz para sake "Suisei" de la ciudad de Hokuryu, producido por Ryujin Sake Brewery Co., Ltd. (Prefectura de Gunma, Representante: Isao Kezuka). Este sake ganó el Gran Premio de los "Hokkaido Rice Sake Awards 2023" de este año, entre 19 participantes de cervecerías que utilizan las preciadas variedades de arroz para sake de Hokkaido, "Suisei" y "Ginpu".
"Ryujin Tokubetsu Junmai" es el "mejor sake de Hokkaido", así que pensé que no podía perder, así que intenté probarlo y ¡acerté!
Los productores de Hokuryu harán todo lo posible para ganar la Triple Corona el año que viene, así que les pedimos su continuo apoyo. Les expresamos nuestra gratitud. Muchas gracias.
Comentario: Yoichi Tagawa, Director de la sucursal Kita-Sorachi del Centro de Mejoramiento y Extensión Agrícola de Sorachi
"El nuevo arroz, el nuevo soba y el sake estaban todos deliciosos.
Este año, me preocupaba el tipo de arroz y soba que se produciría con las altas temperaturas, pero todo el arroz estaba delicioso. El Yumepirika, en particular, tiene la suavidad y la pegajosidad que lo caracterizan, y cuando madura a altas temperaturas, desprende un ligero aroma a mochi. Con estas características, todo el arroz estaba delicioso. Realmente sentí que el arroz de Kita Sorachi es delicioso.
Entre ellos, la ciudad de Hokuryu ocupó el primer lugar.
Mi impresión después de probarlo fue que tenía un sabor un poco más ligero que los otros tres, pero era dulce y fácil de comer. Todo el arroz estaba delicioso, lo que creo que demuestra el esfuerzo de los productores.
Todos los nuevos fideos soba tenían un buen sabor y pensé que eran soba de buena calidad.
Comerlo sin salsa realzó aún más su sabor. Los fideos estaban cortados en diferentes grosores, cada uno con su toque único, pero todos estaban deliciosos.
Aunque el sake se elabora utilizando la misma variedad Suisei, las cervecerías, el agua y los métodos de elaboración son todos diferentes, lo que hace que cada uno sea único.
El ganador fue "Ryujin Tokubetsu Junmai" de la ciudad de Hokuryu. Es un sake relativamente dulce y afrutado, y creo que es un sake delicioso que incluso quienes no suelen beber alcohol pueden disfrutar. Consideré que se merecía ganar el Gran Premio de los "Sake Awards 2023".
Creo que las tres son bebidas excelentes a su manera, así que si las vas a comprar, te animo a que compres las tres botellas y disfrutes comparándolas.
Por último, me gustaría agradecer a todos en la secretaría que se han estado preparando para este Gran Premio de Umaisho.
Ya es noviembre, por lo que todavía queda aproximadamente un mes para que termine el año, pero espero que todos terminen el año con buena salud y felicidad, y que tengan un año nuevo brillante.
Quisiera concluir mis comentarios prometiéndonos mutuamente que definitivamente lograremos el primer lugar el próximo año. Muchas gracias por el día de hoy.
7. Palabras de clausura: Sr. Hirokuni Kitakiyo, Vicepresidente del Consejo de Promoción de Mejoras Agrícolas de las Tres Ciudades y Director Representante de la Asociación Cooperativa Agrícola de Kitasorachi, Distrito de Hokuryu
El Gran Premio de las Tres Ciudades de Umaissho concluyó sin contratiempos. Gracias a todos los miembros de la División de Industria que colaboraron con los preparativos.
Este año ha sido extremadamente caluroso y presentía que iba a ser un año muy difícil. Después del festival de Obon, el 17 de agosto, el tifón número 7 provocó fuertes vientos y muchas plantas de arroz en los arrozales fueron derribadas. Cayeron justo cuando el arroz estaba a punto de madurar, y me preocupaba que hubiera mucho arroz roto. Sin embargo, cuando coseché el arroz, me sentí aliviado al ver que estaba tan bien como siempre.
Este año me ha hecho darme cuenta una vez más de que no podemos ir en contra de la naturaleza y que debemos seguir cultivando en armonía con ella. Espero que el año que viene tenga mejor clima y una maravillosa cosecha de otoño.
Este Gran Premio Umaisho de las Tres Ciudades permite a las ciudades de Uryu, Numata y Hokuryu presumir ante el mundo de la igual de deliciosa calidad de sus productos. Espero que la conexión entre estas tres ciudades genere actividades que beneficien a los agricultores de cada región.
Hoy, me gustaría expresar mi gratitud a Hokuryu Town por lograr la triple corona, y me gustaría apreciar y disfrutar los pocos días que quedan de este año.
Quisiera expresar mi sincero agradecimiento a todos los que se reunieron hoy y que pudieron presenciar el Gran Premio de Umaisho hasta el final. Para concluir, quiero decir: «Muchas gracias por su presencia».
¡El arroz, el soba y el sake cultivados con amor en medio de las bendiciones naturales de cada una de las tres ciudades son maravillosos y fantásticos!
Con infinito amor, gratitud y oraciones, ofrecemos nuestro más sincero agradecimiento al 7º Gran Premio Umaissho de Tres Ciudades, donde los participantes pueden disfrutar de los sabores únicos de cada ciudad.
Ganadores anteriores
- 1.ª (2017) Categoría Arroz: Municipio de Numata,Categoría de soba: Ciudad de Hokuryu
- 2.º (2018) Categoría de arroz: Uryu Town, Categoría de trigo sarraceno: Uryu Town
- 3.ª (2019) Categoría de arroz: Uryu Town,Categoría de soba: Ciudad de Hokuryu、Categoría de sake: Ciudad de Hokuryu
- 4.º (2020) Categoría de arroz: Uryu Town, Categoría de soba: Uryu Town, Categoría de sake: Uryu Town
- 5.ª (2021) Categoría Arroz: Ciudad Numata,Categoría de soba: Ciudad de Hokuryu、Categoría de sake: Ciudad de Hokuryu
- 6.º (2022)Categoría de arroz: Ciudad de HokuryuSección Soba: Ciudad Uryu,Categoría de sake: Ciudad UryuCiudad Hokuryu
- 7º (2023)Categoría de arroz: Ciudad de Hokuryu、Categoría de soba: Ciudad de Hokuryu、Categoría de sake: Ciudad de Hokuryu
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