Cuma, 1 Aralık 2023
Üç Kent Tarım Geliştirme Tanıtım Konseyi (Amaryū Kenti, Numata Kenti ve Hokuryu Kenti) tarafından desteklenen 7. Üç Kent Umaissho Grand Prix'si, 29 Kasım Çarşamba günü saat 16:30'da Hokuryu Kent Toplum Merkezi'nde (büyük salon) gerçekleştirildi.
- 1 7. Three Towns Umaissho Grand Prix'si
- 1.1 1. Açılış konuşmaları: Üç Kasaba Tarımsal Geliştirme Tanıtım Konseyi Başkanı ve Hokuriku Kasabası Belediye Başkanı, Yutaka Sano
- 1.2 2. Yargılama sürecinin açıklaması: General MC, Yayoi Kawamoto, Endüstri Bölümü Danışmanı, Hokuryu Belediye Binası
- 1.3 3. Pirinç Bölümü Yargılaması
- 1.4 4. Soba Bölümü Yargılaması
- 1.5 5. Sake Kategorisi Jürisi
- 1.6 Tadım, tadım, yargılama ve oylama zamanı
- 1.7 Oyların sayılması
- 1.8 6. Ödül töreni: Sonuçların açıklanması
- 1.9 Üçlü Taç Ödülü Sahibi: Kitasorachi Tarım Kooperatifi Derneği Hokuryu Bölge Temsilcisi Müdürü, Kitakiyo Hirokuni
- 1.10 Sorachi Tarım Geliştirme ve Uzatma Merkezi Kita-Sorachi Şubesi Müdürü Yoichi Tagawa'nın yorumu
- 1.11 7. Kapanış konuşması: Üç Kasaba Tarımsal Geliştirme Tanıtım Konseyi Başkan Yardımcısı ve Hokuryu Bölgesi Kitasorachi Tarım Kooperatifleri Birliği Temsilcisi Sayın Hirokuni Kitakiyo
- 2 Geçmiş kazananlar
- 3 Youtube videoları
- 4 Diğer fotoğraflar
- 5 İlgili makaleler
7. Three Towns Umaissho Grand Prix'si
Uryu, Numata ve Hokuryu kasabalarının bu yılki yeni pirinç, yeni soba ve sake'lerini lezzet için yarıştırdığı büyük ödüldür. Etkinlik 7. kez düzenleniyor.
Her kasabanın belediye başkanları ve belediye çalışanları, Kita Sorachi Tarım Kooperatifi yetkilileri ve Sorachi Tarım Geliştirme ve Genişletme Merkezi'nin Kita Sorachi Şubesi çalışanları da dahil olmak üzere yaklaşık 40 kişi katıldı ve her çeşidin lezzetinin tadını sonuna kadar çıkardı.
Menşei yeri açıklanmayan sıkı bir değerlendirmenin ardından Hokuryu Kasabası bu yıl üç kategoride de birinci ilan edildi!
1. Açılış konuşmaları: Üç Kasaba Tarımsal Geliştirme Tanıtım Konseyi Başkanı ve Hokuriku Kasabası Belediye Başkanı, Yutaka Sano
"Uryu, Numata ve Hokuryu Üç Kent Tarım Geliştirme Teşvik Konseyi'nin ev sahipliğinde düzenlenen 7. Üç Kent Umaissho Grand Prix'sinin bu kadar çok sayıda katılımcıyla gerçekleştirilmesini mümkün kıldığınız için hepinize en içten şükranlarımı sunmak istiyorum.
Bu yıl Haziran ve Temmuz ayları alışılmadık derecede sıcak geçti ve Ağustos ayından bu yana yağan şiddetli yağışlar pirinç bitkilerinin devrilmesine neden oldu, bu nedenle üreticilerin hasat konusunda çok zorluk çektiğini tahmin ediyorum. Ancak tüm bu olumsuzluklara rağmen bu yıl da lezzetli pirinçler üretildi. Üreticilerimize en derin saygılarımı sunmak isterim, çünkü bu, onların yoğun çalışmalarının, özellikle de çiftçilik tekniklerinin bir sonucudur.
Pirinç fiyatlarının üst üste ikinci kez arttığı belirtilirken, akaryakıt gibi üretim malzemelerinin fiyatlarının artması nedeniyle çiftçilerin iş durumunun zor olmaya devam edeceği tahmin ediliyor.
Günümüzde Hokkaido pirincinin daha lezzetli hale geldiği sıkça söyleniyor. Hem Belediye Başkanı Yokoyama hem de Belediye Başkanı Shirakawa, Kita Sorachi pirincinin Hokkaido'daki tüm pirinçler arasında en lezzetlisi olduğunu söylemekten gurur duyuyorlar ve yakın zamanda Hokkaido Valisi'ne Kita Sorachi pirinci gönderdiler. Tüm bunların, Şube Müdürü Tagawa, Kita Sorachi Tarım Geliştirme ve Uzatma Merkezi personeli ve JA Tarım Departmanı ve Kasaba Sanayi Bölümü dahil olmak üzere tarımdan sorumlu herkesin sıkı çalışması sayesinde olduğuna inanıyorum.
Umaissho Grand Prix'sinin jüri değerlendirmesi bundan sonra başlayacak ve bu yılki sonuçların ne olacağını gerçekten merak ediyorum.
Açılış konuşmamı birkaç sözle bitirmek istiyorum. İşbirliğiniz için çok teşekkür ederim."
2. Yargılama sürecinin açıklaması: General MC, Yayoi Kawamoto, Endüstri Bölümü Danışmanı, Hokuryu Belediye Binası
Etkinlikte Hokuryu, Numata ve Hokuryu kasabalarından gelen yeni pirinç, yeni soba ve sake'nin tadımı ve karşılaştırması yapılacak.
Katılımcılardan her pirinç, soba ve sake türünü, kökenini açıklamadan tatmaları ve bunları A, B ve C gruplarına ayırmaları istendi. Ardından katılımcılardan aşağıdaki kriterleri göz önünde bulundurarak en lezzetli olduğunu düşündükleri pirinci O ile işaretleyerek oylamaları istendi.
Yargılama Kriterleri
- Pirinç:Aroma, parlaklık, tatlılık, yapışkanlık, doku
- Soba:Aroma, doku, yumuşaklık
- Japon sake:Aroma, lezzet, zenginlik, ağızda kalan tat
❂ Tüm kriterlere uyan ürünü seçerek en lezzetli ürüne oy verin.
oy sandığı
Oy pusulanızı, oy pusulanızla aynı renkteki sandığa atarak oy kullanabilirsiniz.
Her masaya oy pusulaları yerleştirildi
3. Pirinç Bölümü Yargılaması
- Uryu Kasabası:Uryu pirinci "Yumepirika"
- Numata Kasabası:Karla kaplı pirinç "Yumepirika"
- Hokuryu Kasabası:Ayçiçeği pirinci "Yumepirika"
4. Soba Bölümü Yargılaması
- Üç kasabadan soba çeşitleri"Kitawase"Lezzet Karşılaştırması
5. Sake Kategorisi Jürisi
- Uryu Kasabasından sake pirinci "Suisei"0 özel saf pirinç sake
Kamikawa Taisetsu Shuzo Co., Ltd. (Kamikawa Kasabası) tarafından üretilen "Özel Junmai Amuryu Suisei"
- Numata Kasabasından Sake pirinci "Suisei"0 Yukimuro Olgun Junmai Sake
Takasago Shuzo Co., Ltd. (Shintotsukawa Kasabası) tarafından üretilen "Yukinagori Zuika"
- Hokuryu Kasabasından Sake pirinci "Suisei"0 özel saf pirinç sake
"Ryujin Özel Junmai" Yapımcılığını Ryujin Shuzo Co., Ltd. (Tatebayashi Şehri, Gunma Eyaleti) üstleniyor
Tadım, tadım, yargılama ve oylama zamanı
Pirinç, aynı tencerede, aynı miktarda su ve sürede pişirilerek taze olarak servis edilir.
Oyların sayılması
Her sandıktan oylar çıkarılarak, oylar titizlikle sayıldı.
Herkes dikkatle oy sayımını izliyor.
Bir sevinç anı!
Tebrikler!
6. Ödül töreni: Sonuçların açıklanması
- Pirinç:Kazanan: Hokuryu Kasabası(34 oydan 13'ü)
2. sıra: Numata Kasabası
3. sıra: Uryu Kasabası
- Soba:Kazanan: Hokuryu Kasabası(33 oydan 15'i)
2. sıra: Numata Kasabası
3. sıra: Uryu Kasabası
- Japon sake:Kazanan: Hokuryu Kasabası(26 oydan 12'si)
2. sıra: Uryu Kasabası
3. sıra: Numata Kasabası
Hokuryu Kasabası üçlü tacı kazandı! Tebrikler! ! !
Üçlü Taç Ödülü Sahibi: Kitasorachi Tarım Kooperatifi Derneği Hokuryu Bölge Temsilcisi Müdürü, Kitakiyo Hirokuni
"İlk Üçlü Tacımı kazandığım için çok mutluyum.
Pirinçler arasında neredeyse hiç fark yoktu ve hepsinin lezzetli olduğunu düşündüm. Soba eriştesi hakkında hiçbir fikrim yoktu, bu yüzden dokusuna göre düşündüm ama yanılmışım.
O son içkiyi kaçırmamaya kararlıydım. Geçtiğimiz yıldan beri, Gunma Bölgesi'ndeki Ryujin Sake Bira Fabrikası'nda lezzetli sake yapmak için kullanılan "Suisei" adlı sake pirincini üretiyorum.
Günümüzün Hokuryu sake'si, Hokuryu Kasabası'nda yetiştirilen 0 "Suisei sake pirinci" kullanılarak yapılan ve Ryujin Sake Brewery Co., Ltd. (Gunma Eyaleti, temsilcisi: Kezuka Isao) tarafından üretilen "Ryujin Special Junmai"dir. Bu sake, Hokkaido'nun değerli sake mayalama pirinç çeşitleri Suisei ve Ginpu'dan yapılan 19 sake çeşidi arasında bu yıl 2023 Hokkaido Pirinç Sake Ödülleri'nde büyük ödülü kazandı.
"Ryujin Tokubetsu Junmai" "Hokkaido'nun en iyi sake'si" olduğundan kendimi kaybetmeye dayanamadım, denedim ve doğru sonucu aldım!
Kitaryu yapımcıları gelecek yıl da üçlü tacı kazanmak için çok çalışacaklar, bu nedenle desteğinizin devamını rica ediyoruz. Bu benim minnettarlığımı ifade etme şeklim. Çok teşekkür ederim."
Sorachi Tarım Geliştirme ve Uzatma Merkezi Kita-Sorachi Şubesi Müdürü Yoichi Tagawa'nın yorumu
"Yeni pirinç, yeni soba ve sake hepsi çok lezzetliydi.
Bu yıl yüksek sıcaklık koşullarında nasıl pirinç ve soba yetişir diye endişelendik ama pirinçlerin hepsi lezzetliydi. Özellikle Yumepirika, tanımlayıcı özellikleri olan yumuşaklık ve yapışkanlığa sahiptir ve yüksek sıcaklıklarda olgunlaştığında hafif bir mochi kokusu da verir. Bu özelliklerden dolayı pirinçlerin hepsi çok lezzetli olmuştur. Kita Sorachi'de üretilen pirincin gerçekten lezzetli olduğunu fark ettim.
Bunların arasında Hokuryu Kasabası ilk sırada yer aldı.
Yedikten sonra edindiğim izlenim, üçü arasında tadı biraz daha hafif olanın bu olduğu, ama aynı zamanda tatlı ve yenmesi kolay olduğu yönündeydi. Tüm pirinçler lezzetliydi, bunun üreticilerin emeğinin bir göstergesi olduğunu düşünüyorum.
Yeni soba eriştelerinin hepsinin tadı güzeldi ve bence hepsi iyi sobaydı.
Sossuz yediğimde lezzetinin daha da güzel olduğunu hissettim. Erişteler farklı şekillerde kesilmişti, bazıları kalın bazıları inceydi, her birinin kendine özgü karakteri vardı ama hepsi lezzetliydi.
Kullanılan sake aynı Suisei çeşidi olmasına rağmen, bira fabrikaları, su ve demleme yöntemleri farklı olduğundan her biri eşsizdir. Üçünün de ayrı bir lezzeti olduğunu düşünüyorum.
Kazanan Hokuryu Kasabasından "Ryujin Tokubetsu Junmai" oldu. Nispeten tatlı ve meyveli bir sake ve alkol kullanmayanların bile keyifle içebileceğini düşünüyorum. Bunun gerçekten 2023 Sake Ödülleri'nde Grand Prix'yi kazanacak bir sake olduğunu hissettim.
Üçünün de kendi içlerinde iyi içecekler olduğuna inanıyorum, bu yüzden eğer bunları satın alacaksanız, üç şişeyi de satın almanızı ve karşılaştırmanızı öneririm.
Son olarak Umaissho Grand Prix'sine hazırlık yapan sekreteryadaki tüm personele teşekkür etmek istiyorum.
Artık kasım ayına girdik ve yılın bitmesine yaklaşık bir ay kaldı, ama hepinizin yılı sağlık ve mutlulukla tamamlamasını, aydınlık ve müreffeh bir yeni yıl geçirmenizi umuyorum.
Gelecek yıl birinci olmak için birbirimize yemin ettik ve bu son yorumumuz olacak. "Bugün için çok teşekkür ederim."
7. Kapanış konuşması: Üç Kasaba Tarımsal Geliştirme Tanıtım Konseyi Başkan Yardımcısı ve Hokuryu Bölgesi Kitasorachi Tarım Kooperatifleri Birliği Temsilcisi Sayın Hirokuni Kitakiyo
"Three Towns Umaissho Grand Prix'si herhangi bir sorun olmadan sona erdi. Etkinliği organize eden Endüstri Bölümü'ndeki herkese teşekkür ederiz.
Bu yıl yüksek sıcaklıklar nedeniyle oldukça zorlu bir yıl oldu. Obon tatilinin ardından 17 Ağustos'ta 7 numaralı Tayfunun şiddetli rüzgarları tarlalardaki pirinçlerin büyük bölümünün devrilmesine neden oldu. Pirinç tam olgunlaşmak üzereyken devrildi, ben de çok fazla kırık pirinç olduğunu düşündüm. Ancak hasadı yaptığımda önceki yıllardaki hasada oldukça benzediğini görünce rahatladım.
Bu yıl bir kez daha doğaya karşı gelemeyeceğimizi ve doğayla uyum içinde çiftçilik yapmaya devam etmemiz gerektiğini anladım. Gelecek yıl hava koşullarının daha iyi olmasını ve sonbaharda harika bir hasat yapılmasını umuyoruz.
Umai Sho Grand Prix'sini kazanan bu üç kasaba, Uryuu, Numata ve Hokuryu'dan gelen tarım ürünlerinin hepsinin aynı derecede lezzetli olduğunu dünyaya duyurabilir. Bu üç kasaba arasındaki bağlantıların her bölgedeki çiftçilere fayda sağlayacak faaliyetlere yol açmasını umuyorum.
Bugün, Hokuryu Kasabası'nın üçlü taç başarısı için minnettarlığımı ifade etmek istiyorum ve bu yılın kalan birkaç gününü değerlendirip tadını çıkarmak istiyorum.
Bugün burada bir araya gelip Umaissho Grand Prix'sini sonuna kadar takip ettiğiniz için hepinize en içten şükranlarımı sunmak istiyorum ve kapanış konuşmamı burada sonlandırıyorum. Kitasei Bölge Temsilcisi Müdürü kapanış konuşmasında, "Bugün için çok teşekkür ederim" dedi.
Pirinç, soba ve sake, üç kasabanın da doğal zenginlikleri arasında sevgi ve özenle yetiştiriliyor ve harika ve muhteşemler!
Sınırsız sevgi, şükran ve dualarımızla, her kasabanın kendine özgü lezzetlerini hep birlikte yaşayabileceğimiz 7. Three Towns Umaissho Grand Prix'sine en içten teşekkürlerimizi iletiyoruz. . .
Geçmiş kazananlar
- 1. (2017) Pirinç kategorisi: Numata Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası
- 2. (2018) Pirinç kategorisi: Uryu Kasabası, Karabuğday kategorisi: Uryu Kasabası
- 3. (2019) Pirinç kategorisi: Uryu Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası,Sake Kategorisi: Hokuryu Kasabası
- 4. (2020) Pirinç kategorisi: Uryu Kasabası, Soba kategorisi: Uryu Kasabası, Sake kategorisi: Uryu Kasabası
- 5. (2021) Pirinç Kategorisi: Numata Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası,Sake Kategorisi: Hokuryu Kasabası
- 6. (2022)Pirinç kategorisi: Hokuryu Kasabası, Soba bölümü: Uryu Kasabası,Sake Kategorisi: Uryu KasabasıHokuryu Kasabası
- 7. (2023)Pirinç kategorisi: Hokuryu Kasabası,Soba kategorisi: Hokuryu Kasabası,Sake Kategorisi: Hokuryu Kasabası
Youtube videoları
Diğer fotoğraflar
İlgili makaleler
◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)
![旭川から【北竜町】で食べ歩き・北竜町で食べ歩きするならこのコースがおススメ【asatan[アサタン]】](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/uploads/2023/12/IMG_0696-375x281.jpg)
