Martes 20 de diciembre de 2022
El sexto Gran Premio Umaissho, patrocinado por el Consejo de Promoción de Mejora Agrícola de las Tres Ciudades (Ciudad de Amuryu, Ciudad de Numata y Ciudad de Hokuryu), se llevó a cabo a las 4:00 p. m. del lunes 19 de diciembre en el Centro Comunitario de la Ciudad de Hokuryu (salón grande).
Los ganadores del sexto Gran Premio Umaissho fueron Hokuryu Town en la categoría de arroz, Uryu Town en la categoría de soba y Uryu Town y Hokuryu Town en la categoría de sake.
- 1 6º Gran Premio de Umaissho
- 1.1 Palabras de apertura: Sr. Yutaka Sano, Presidente del Consejo de Promoción de Mejoras Agrícolas de las Tres Ciudades y Alcalde de la ciudad de Hokuryu
- 1.2 Explicación del método de cribado
- 1.3 Juzgamiento: Categoría Arroz
- 1.4 Juzgamiento: Sección de Soba
- 1.5 Juzgamiento: Categoría Sake
- 1.6 votar
- 1.7 Recuento de votos
- 1.8 Ceremonia de entrega de premios
- 1.9 Discursos de los ganadores de cada división
- 1.9.1 Ganador en la categoría de arroz: Kitakiyo Hirokuni, director representante de la Cooperativa Agrícola Kitasorachi, distrito de Hokuryu, ciudad de Hokuryu
- 1.9.2 Ganador de la categoría Soba: Alcalde de la ciudad de Uryu, Sr. Takashi Nishino
- 1.9.3 Comentario: Yoichi Tagawa, Director de la sucursal Kita-Sorachi del Centro de Mejoramiento y Extensión Agrícola de Sorachi
- 1.10 Palabras de clausura
- 2 Ganadores anteriores
- 3 Vídeos de YouTube
- 4 Otras fotos
- 5 Artículos y sitios relacionados
6º Gran Premio de Umaissho
Las tres ciudades de Uryu, Numata y Hokuryu trajeron sus especialidades locales de arroz recién cosechado, fideos soba recién cosechados y sake para competir en una competición de degustación. Participaron aproximadamente 40 personas, entre ellas alcaldes y personal del ayuntamiento de las tres ciudades, funcionarios de la Cooperativa Agrícola Kita Sorachi y personal de la sucursal de Kita Sorachi del Centro de Mejoramiento y Extensión Agrícola de Sorachi, quienes disfrutaron al máximo de los sabores de cada plato.
Evaluación de la categoría de arroz (arroz nuevo)
- Ciudad de Uryu:Arroz Uryu "Yumepirika"
- Ciudad de Numata:Arroz de nieve "Yumepirika"
- Ciudad Hokuryu:Arroz de girasol "Yumepirika"
- Comparación de degustación de fideos soba (variedad "Kitawase") de tres ciudades
- "Junmai Ginjo Uryu" (producido por Kinteki Sake Brewery Co., Ltd.) es un ginjo de arroz puro elaborado con 100% arroz sake "Ginpu" cultivado en la ciudad de Uryu.
- Yukinagori Zuika, un sake de arroz puro añejado en una sala de nieve, se elabora utilizando 100% arroz para sake "Suisei" cultivado en Numata-cho (producido por Takasago Sake Brewery Co., Ltd.).
- "Hokuryu Suisei" (Kinteki Shuzo Co., Ltd.) es un sake de ginjo de arroz puro elaborado con arroz 100% sake "Suisei" cultivado en la ciudad de Hokuryu.
- Arroz:Aroma, brillo, dulzura, pegajosidad, textura.
- Soba:Aroma, textura, suavidad.
- Sake japonés:Aroma, sabor, riqueza y regusto.
- Victoria·Categoría de arroz: Ciudad de Hokuryu
- Ganador - Categoría Soba: Uryu Town
- Victoria·Categoría de sake:Ciudad de UryuCiudad Hokuryu
- El arroz de Hokuryu, que obtuvo el primer lugar, es muy característico, pegajoso y suave. Creo que el arroz glutinoso es más adecuado para las personas mayores.
- El arroz del segundo lugar de la ciudad de Uryu tiene una textura agradable y es crujiente, por lo que creo que es más adecuado para hombres jóvenes.
- El arroz del tercer lugar de la ciudad de Numata es dulce y refrescante, y creo que es un sabor que se adapta a las mujeres.
- Los fideos soba de la ciudad de Uryu, que ocuparon el primer lugar, eran dulces y tenían un rico sabor.
- Los fideos soba del ganador del segundo lugar, Numata Town, tienen una textura firme y un color oscuro, y sentí que combinan perfectamente con la sopa.
- Los fideos soba del tercer lugar, de la ciudad de Hokuryu, tenían un sabor dulce y fragante y un gusto refrescante.
- El sake de Uryu Town, que quedó en primer lugar, tenía un sabor intenso y picante. Creo que es una bebida que suele gustar a quienes les gusta el alcohol.
- El sake de la ciudad de Hokuryu, que también quedó en primer lugar, tiene un sabor limpio que se desarrolla más adelante, lo que creo que es adecuado para las mujeres.
- El ganador del tercer lugar, el sake Numata Town, es un sake rico con sabor a arroz y creo que es mejor beberlo frío.
- 1.ª (2017) Categoría Arroz: Municipio de Numata,Categoría de soba: Ciudad de Hokuryu
- 2.º (2018) Categoría de arroz: Uryu Town, Categoría de trigo sarraceno: Uryu Town
- 3.ª (2019) Categoría de arroz: Uryu Town,Categoría de soba: Ciudad de Hokuryu、Categoría de sake: Ciudad de Hokuryu
- 4.º (2020) Categoría de arroz: Uryu Town, Categoría de soba: Uryu Town, Categoría de sake: Uryu Town
- 5.ª (2021) Categoría Arroz: Ciudad Numata,Categoría de soba: Ciudad de Hokuryu、Categoría de sake: Ciudad de Hokuryu
- 6.º (2022)Categoría de arroz: Ciudad de HokuryuSección Soba: Ciudad Uryu,Categoría de sake: Ciudad UryuCiudad Hokuryu
Juez de la sección de Soba
Juez de la categoría de sake
Palabras de apertura: Sr. Yutaka Sano, Presidente del Consejo de Promoción de Mejoras Agrícolas de las Tres Ciudades y Alcalde de la ciudad de Hokuryu
Me gustaría decir algunas palabras con motivo del VI Gran Premio Umaissho, organizado por el Consejo de Promoción de Mejora Agrícola de las tres ciudades de Uryu, Numata y Hokuryu.
Este año, hemos tenido muy buen tiempo desde principios de julio. El índice de condición del cultivo de arroz es de 106. La mayor parte de la proteína en Yumepirika es arroz bajo en proteína, por lo que hemos podido cosechar mucho arroz delicioso, lo que ha alegrado mucho a los habitantes del pueblo.
La situación económica de los agricultores es extremadamente difícil debido a la crisis en Ucrania y al alza de los precios de los materiales de producción, como fertilizantes y combustibles. El precio del arroz nuevo también ha subido por primera vez en tres años, pero creo que la difícil situación continuará.
Dicen que el arroz de Hokkaido se ha vuelto realmente delicioso últimamente. Creo que el arroz de esta zona de Kita-Sorachi, que abarca los pueblos de Uryu, Numata y Hokuryu, es el más delicioso de Hokkaido.
El otro día, el pueblo de Rankoshi nos envió arroz recién cosechado. Como muestra de agradecimiento, les enviamos arroz con girasol, y enseguida nos llamaron y nos elogiaron, diciendo: "¡Nos ha ganado, alcalde! El arroz del pueblo de Hokuryu es más sabroso". Creo que el arroz de esta región se ha convertido en el más delicioso.
Creo que todo esto se debe al esfuerzo de todos los involucrados en la agricultura, incluyendo al Sr. Tagawa, gerente de la sucursal, quien nos acompaña hoy, así como a la guía de todo el personal del Centro de Extensión de Sorachi, el personal de la División de Gestión Agrícola de JA, la División de Industria de la ciudad y todos los demás. Quisiera expresarles mi gratitud. Muchas gracias. Espero seguir contando con su guía.
El juicio comenzará inmediatamente después de esto y tengo muchas ganas de ver cuáles serán los resultados este año.
"La ciudad de Hokuryu nunca ha ganado el campeonato con arroz de girasol, así que esperamos ganar con arroz de girasol. Quisiera decir unas palabras para concluir mi discurso en el torneo. Muchas gracias por su apoyo hoy", dijo el alcalde Sano en su discurso inaugural.
Explicación del método de cribado
La moderadora general será Keiko Tsuzuki, jefa de la División Industrial del Ayuntamiento de Hokuryu.
Juzgaremos una degustación de arroz nuevo, fideos soba nuevos y sake de tres ciudades (Uryu, Numata y Hokuryu).
Criterios de evaluación
Teniendo en cuenta todos los criterios, marque con un círculo el que crea que es más sabroso y vote.
Juzgamiento: Categoría Arroz
El arroz se sirve recién cocinado en la misma olla arrocera.
Juzgamiento: Sección de Soba
Los fideos soba son preparados al momento y hervidos por el personal del Soba Shokuraku Club Hokuryu en la cocina del primer piso del centro comunitario.
Juzgamiento: Categoría Sake
votar
Luego de la evaluación cada persona pasa a la urna de votación.
Recuento de votos
¡La ciudad de Hokuryu gana en las categorías de arroz y sake!
Ceremonia de entrega de premios
Anuncio de los resultados del juzgamiento
Otorgar
Discursos de los ganadores de cada división
Ganador en la categoría de arroz: Kitakiyo Hirokuni, director representante de la Cooperativa Agrícola Kitasorachi, distrito de Hokuryu, ciudad de Hokuryu
Al principio, el alcalde Sano mencionó que no habíamos ganado el primer premio por nuestro arroz, pero este año hemos ganado un increíble primer premio. El arroz cultivado en la ciudad de Hokuryu este año, "Yumepirika", tiene un bajo contenido proteico de más del 80 %, y si se incluye el arroz con un contenido de 7,4 o menos, el porcentaje es del 96 %. Esto significa que hemos podido cosechar un arroz delicioso con un bajo contenido proteico.
Además, el contenido de amilosa es inferior al 19%, así que creo que el arroz estará delicioso dondequiera que se venda. El clima de este año ha sido excelente para los cultivos y creo que ha sobrevivido hasta el otoño.
Aunque el entorno es duro, una de las alegrías para los agricultores es poder cosechar un delicioso arroz.
"Espero que el próximo año sea un buen año. Quiero agradecerles a todos por ayudarnos a conseguir el primer puesto. Muchas gracias", dijo el representante de la región de Beiqing.
Ganador de la categoría Soba: Alcalde de la ciudad de Uryu, Sr. Takashi Nishino
"Esperaba ganar uno hoy, pero me alegro de haber ganado dos. Lo único que gané fue sake. El año pasado celebramos el evento en Uryu Town, y quiero agradecerles a todos por venir hoy", dijo el alcalde Nishino.
Comentario: Yoichi Tagawa, Director de la sucursal Kita-Sorachi del Centro de Mejoramiento y Extensión Agrícola de Sorachi
Ayer terminó el Mundial, pero hoy se celebró un Gran Premio increíble.
Sección de arrozSin embargo, este año pudimos cosechar un delicioso arroz con un contenido proteico muy alto.
"Yumepirika" se produce en tres pueblos muy próximos entre sí, y creo que los sabores únicos del arroz de cada pueblo realmente se perciben.
Ambos arroces son igualmente deliciosos.
Sección de sobaPodrías pensar que los colores se ven diferentes a primera vista, pero creo que el color varía ligeramente dependiendo de cómo se muele el polvo.
Categoría de sakeEn esta categoría, dos ciudades empataron en el primer lugar.
Tanto el sake de Uryu como el de Hokuryu son de la Cervecería Kinteki. Estaban riquísimos.
Los sabores de cada uno de los tres pueblos eran evidentes.
En cuanto al soba, la demanda de soba de producción nacional está aumentando porque el soba producido en el extranjero no se puede utilizar. El soba de Hokkaido está atrayendo mucha atención, así que espero que siga creciendo.
Cuando se trata de alcohol, los turistas suelen decir: "El arroz de Hokkaido se ha vuelto más sabroso, pero el sake también".
"Espero que el consumo de arroz, soba, sake, etc., siga creciendo, impulsando así el desarrollo de la región. Gracias por su arduo trabajo hoy", afirmó el jefe de la sucursal de Tagawa.
Palabras de clausura
Sr. Hirokuni Kitakiyo, Vicepresidente del Consejo de Promoción de Mejoras Agrícolas de las Tres Ciudades y Director Representante de la Asociación Cooperativa Agrícola de Kitasorachi, Distrito de Hokuryu
Gracias a todos en la División Industrial del Ayuntamiento de Hokuryu por su arduo trabajo hoy, desde la organización del trabajo hasta la calificación final. Gracias a ustedes, lo pasamos de maravilla.
Lo que más me alegra hoy es que, como mencioné antes, ganamos el primer lugar en arroz. Me complace enormemente que finalmente hayamos ganado el primer lugar en nuestro sexto año, después de más de cinco.
El arroz de cada pueblo tiene un sabor bastante parecido. Algunos pueden ser un poco más suaves que otros, pero no creo que el sabor sea muy diferente.
Las ciudades de Uryu, Hokuryu y Numata, ubicadas en la orilla oeste del río Uryu, comparten el mismo clima y geografía. Creo que si cada ciudad pudiera profundizar el intercambio de técnicas y nuevos métodos de cultivo, sería beneficioso para los agricultores locales. Espero con interés su cooperación.
Para terminar, ya llevamos menos de dos semanas de este año. Este año hemos estado a merced de la COVID-19. Espero sinceramente que el próximo sea un año en el que podamos olvidarnos de la COVID-19 y disfrutar del buen tiempo.
"Quisiera concluir mi discurso deseándoles todo lo mejor en sus futuros proyectos. Muchas gracias por acompañarnos hoy", dijo el Director Representante del Distrito de Kitasei.
(Alcalde, Ayuntamiento de Hokuryu y sucursal JA Kitasorachi Hokuryu)
Con infinito amor, gratitud y oraciones, ofrecemos nuestro más sincero agradecimiento al 6º Gran Premio Umaissho, donde los participantes pueden disfrutar de los sabores únicos de cada una de las tres ciudades, saboreando su arroz recién cosechado, nuevo soba y sake.
Ganadores anteriores
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