Viernes 10 de septiembre de 2021
El jueves 9 de septiembre, la Asociación de Cooperativas Empresariales de Kurosengoku donó 4 kg de carne de soja (carne picada) de Kurosengoku a la Asociación de Almuerzos Escolares del Área de Kita Sorachi en la sala de recepción del Ayuntamiento de Hokuryu. En respuesta a la donación, la Asociación de Almuerzos Escolares del Área de Kita Sorachi envió una carta de agradecimiento a la Asociación de Cooperativas Empresariales de Kurosengoku.
El tofu mapo elaborado con carne de soja Kurosengoku, que se sirvió en los almuerzos escolares en junio de este año, fue todo un éxito entre los niños. Esta donación fue posible gracias al ferviente deseo del presidente Takada de que más niños disfruten de la carne de soja Kurosengoku.
La carne de soja donada se proporcionará como mapo tofu en aproximadamente 2.000 almuerzos escolares en 16 escuelas primarias y secundarias de una ciudad y cuatro pueblos de Kita-Sorachi (ciudad de Fukagawa, pueblo de Chishibetsu, pueblo de Uryu, pueblo de Hokuryu y pueblo de Numata) el lunes 13 de septiembre de la próxima semana.
Donación de carne de soja Kurosengoku
La Cooperativa Empresarial Kurosengoku (presidente Takada Yukio) donó carne de soja Kurosengoku (carne picada, 4 kg) a la Asociación de Almuerzos Escolares del Área de Kita Sorachi (Junta de Educación de la Ciudad de Fukagawa, superintendente Yoshimura Masaaki).
Presentando una carta de agradecimiento
Yoshimura Masaaki, superintendente del Consejo de Educación de la ciudad de Fukagawa, entregó una carta de agradecimiento a Takada Yukio, presidente de la Cooperativa Empresarial Kurosengoku.
Carta de agradecimiento
"Nos gustaría expresar nuestra gratitud por la consideración especial que han demostrado hacia el funcionamiento de la Asociación de Almuerzos Escolares del Área de Kita Sorachi.
Nos gustaría expresar nuestro más sincero agradecimiento por su donación de carne de soja Kurosengoku a nuestra asociación.
Esperamos aprovechar al máximo los productos en nuestros almuerzos escolares. Les expresamos nuestra más sincera gratitud.
9 de septiembre de 2021
Asociación Cooperativa Empresarial Kurosengoku
Presidente Yukio Takada
Asociación de Almuerzos Escolares del Área de Kita Sorachi
Presidente del sindicato Takashi Yamashita
Discurso de agradecimiento: Superintendente de Educación Yoshimura Masaaki
"Muchas gracias por su donación de carne de soja Kurosengoku a la Asociación de Almuerzos Escolares del Área de Kita Sorachi.
La carne de soya Kurosengoku es muy nutritiva y creo que será muy útil para el crecimiento y la educación nutricional de los niños. La atesoraré. La carne de soya Kurosengoku que recibimos esta vez se usará para hacer mapo tofu con soya Kurosengoku en el almuerzo escolar del lunes 13 de septiembre.
En el futuro, la Asociación de Almuerzos Escolares del Área de Kita Sorachi se esforzará por brindar almuerzos escolares seguros, protegidos y deliciosos incorporando tantos productos agrícolas locales como sea posible.
Quisiera expresar mi agradecimiento por la donación recibida directamente del Presidente hoy. Muchas gracias.
Discurso de Yukio Takada, presidente de la Asociación Cooperativa Empresarial de Kurosengoku
"El tofu mapo con carne de soja Kurosengoku se agregó al menú del almuerzo escolar en junio de este año.
A los niños les encantó y lo describieron con sinceridad como "rico, como carne picada". Nuestro deseo de animar a los niños a repetir fue la razón de esta donación.
La historia detrás del nacimiento de Kurosengoku Soy Meat
El esfuerzo de desarrollo de carne de soja de Kurosengoku comenzó alrededor de febrero de 2020 con una discusión con el entonces subdirector Yasuto Noshirogawa (subdirector de la Oficina de Promoción del Proyecto de Girasol en el Ayuntamiento de Hokuryu), y se completó alrededor de noviembre a diciembre.
No hay plantas procesadoras de carne de soya en Hokkaido, ni tampoco en la región de Kanto. En aquel entonces, gracias a una recomendación del Instituto de Investigación de Hokkaido, Centro de Investigación de Procesamiento de Alimentos (ciudad de Ebetsu), conocí a Yokomizo Mako, director ejecutivo de Zensai Co., Ltd. (ciudad de Sapporo), un fabricante de alimentos vegetarianos que procesa carne de soya. Gracias a la recomendación de Yokomizo, pude llevar la carne de soya a una fábrica en la prefectura de Gifu, donde se hizo posible fabricar carne de soya a partir de soja Kurosengoku.
Desarrollos futuros
Además de la carne de soja Kurosengoku picada, actualmente estamos desarrollando y vendiendo versiones en rodajas.
Además, Tanzen Technical Products Co., Ltd. (Zenibako, ciudad de Otaru) está desarrollando actualmente un curry de retorta elaborado con carne de soja Kurosengoku.
Además, también estamos considerando comercializar productos procesados elaborados a partir del aceite producido durante la producción de carne de soja de Kurosengoku.
Nuestras reflexiones sobre la soja Kurosengoku: "Segura, protegida y naturalmente saludable".
Creemos que es importante proporcionar ingredientes de Hokkaido seguros, confiables y sin aditivos a los niños que serán responsables del futuro del mundo. La soja Kurosengoku (arroz de frijol) y el natto germinado Kurosengoku se han utilizado en almuerzos escolares.
Esperamos que los diversos platos elaborados con carne de soja Kurosengoku se utilicen de formas muy diversas.
"Seguiremos promoviendo la exquisitez y el atractivo de la soja Kurosengoku, esforzándonos por garantizar la seguridad, la protección y la salud", afirmó el presidente Takada con gran confianza.
Junta de Educación de la ciudad de Hokuryu, Superintendente de Educación Kazushi Arima
Con amor ilimitado, gratitud y oraciones por la nutritiva, segura y protegida soja Kurosengoku, una fuente de salud y vitalidad para los niños que liderarán el futuro...
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◇ Fotografía y edición: Noboru Terauchi Entrevista y texto: Ikuko Terauchi
