２０１３年１月１７日（木）

秩父別町（ちっぷべつちょう）の市街地に、ログハウスの可愛いパン屋さんが、２０１３年１月４日に、グランドオープン！！！

   
加工室「TABITA（タビタ）」（秩父別町）
２０１３年１月の営業予定（4日、8日、9日、10日、14日、15日、16日、20日、24日、25日、28日、29日）

北竜町在住・農業を営む尾崎圭子さん（北竜町加工グループおもしろ工房 代表）のパン屋さん「TABITA（タビタ）」です。ログハウスは、２０１１年、北竜町の自宅から１５km離れた圭子さんの実家の敷地内に建築されました。
オープンまでに費やされた２年の歳月。応援してくださった町の人々が待ち焦がれていた、喜びに満ちた開店です。

 
尾崎圭子さん
（後ろに貼られたポスターは、圭子さんのデザイン）

英字新聞などを使った手作りの手提げ袋（高橋敬子さん作）をはじめ、素敵な手作りのインテリアが、あちこちに飾られ、尾崎さんへ贈るエールの温かさが感じられました。

香ばしいパンの香りに包まれた店内には、約１０種類もの焼きたてのパンが勢揃い。
「食パン」「ロールパン」「あんぱん」「メロンパン」「ツナコーン」「ピザパン」「フォカッチャ」「黒糖とくるみとドライフルーツ入りパン」「ラスク」などなど・・・

    

    
焼きたての香ばしいパンたち

営業期間は、尾崎さんが農作業に戻るまでの１月・２月の期間限定。
週３回くらい（カレンダー参照）で１１時～１４時までの営業。

・米粉は、自生産の「ゆめひかり（抗エネルギー品種）。
・小麦粉は、富良野産、（有）興農社「ハルユタカ」。

・米粉パンには、グルテン使用（米粉８５％、グルテン１５％）
・添加物（膨張剤・色素・香料）は使用していません（※但し材料に一部入っている場合があります）。

・店内では、香り高い、淹れたてコーヒーがいただけます（一杯１００円）。
・岡本珈琲（深川市音江町豊泉）の珈琲豆を販売。岡本珈琲は、自家焙煎している珈琲豆焙煎専門店です。

・平成２５年秋から販売予定のお味噌は「ゆきひかり」の糀（こうじ）と、自生産の青大豆で製造。
　味噌は、お店の地下室でじっくりと熟成されています。

 
「いらっしゃいませ」の赤いのぼりが営業中の目印

美味しさいっぱい、あったかさいっぱいの真心パン屋さん、
圭子さんのパン屋さん「タビタ」。
美味しいパンを是非味わってみてください！



私達も、珈琲豆と１０種類のパンを買って、いただきました。
どのパンもそれぞれに個性豊かな味わい！！

美味しかったです　♬

し・あ・わ・せ　♡



※　大人気！　午前中お早めにどうぞ。
初日は、１１時にオープンして、２０分で完売したそうです。

 
加工室「TABITA（タビタ）」（秩父別町）店内の様子　　　写真（40枚）はこちら

◆ 尾崎圭子さんのパン屋さん「TABITA（タビタ）」

    ・住所　：北海道雨竜郡秩父別町３条２丁目
　　　　　　（秩父別町役場の西側の道路を５００mほど北上した左側）
    ・電話　：080-5584-3143
    ・営業日：２０１３年１月の予定
　　　　　　（4日、8日、9日、10日、14日、15日、16日、20日、24日、25日、28日、29日）
    ・営業時間：１１：００〜１４：００

◆ 尾崎圭子さんのブログ：「扉をひらいて」はこちら


◆ 関連記事

・尾崎圭子（おざきけいこ）さん（2014年12月25日）
・米粉パン屋さん　店主は農家　【北海道新聞　中・北空知版】（2013年1月29日）
・ファームビジョン尾崎農場・尾崎圭子さん『農家の友（2013年1月号）』で紹介されました（2012年12月27日）

◇ 撮影＝寺内昇　　取材・文＝寺内郁子