Pazartesi, 8 Mayıs 2023
Bu bahar, bize her zaman iyi davranan yerel bir sakinden yabani sebze, papatya aldık!

Hemen haşlayıp acılığını giderdim, sonra kızarmış tofu ile birlikte kısık ateşte pişirerek preslenmiş suşi elde ettim.
Sirkeli pirince karışık erik, shiso, taze yeşillikler, beyaz susam ve palamut gevreği ekleyin!
Üzerinde tatlı sirkede turşu zencefil, baharatlı kızarmış tofu ve susam tohumları var! ! !
Haşlanmış komatsuna, haşlanmış kırmızı barbunya fasulyesi ve sake tortusunda turşu takuan ile servis edilir. . .
Kaynayan tereyağlı ot ve onun kokusuyla baharın tadını çıkarın! ! !
Çok lezzetliydi ♡ Yemek için teşekkürler!

◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)
