सोमवार, 8 मई, 2023
यह वसंत ऋतु की जंगली सब्जी, बटरबर, मुझे एक स्थानीय निवासी ने दी थी, जो हमेशा मेरे प्रति दयालु रहा है!

मैंने इसकी कड़वाहट दूर करने के लिए इसे तुरंत उबाला, फिर इसे तले हुए टोफू के साथ धीमी आंच पर पकाकर प्रेस्ड सुशी बना ली।
सुशी चावल में मिश्रित बेर, शिसो, युवा साग, सफेद तिल और बोनिटो फ्लेक्स मिलाएं!
मीठे और खट्टे मसालेदार मायोगा अदरक, मसालेदार तले हुए टोफू और तिल के बीज के साथ!!!
इसे उबले हुए कोमात्सुना, उबले हुए लाल राजमा, अचार वाली मूली आदि के साथ परोसें।
इस धीमी आंच पर पकाए गए बटरबर डिश के साथ वसंत के स्वाद का आनंद लें जो वसंत की सुगंध लाता है!!!
यह स्वादिष्ट था ♡ भोजन के लिए धन्यवाद!

◇ साक्षात्कार और पाठ: इकुको तेराउची (फोटोग्राफी और संपादन सहायता: नोबोरू तेराउची)
